眾所周知，在我們身邊經(jīng)常接觸白酒的朋友不難發(fā)現(xiàn)，有的白酒喝了很容易引起，非常難受，嚴(yán)重的甚至第二天都不能好轉(zhuǎn)；有的白酒則不會(huì)，喝完不僅不難受不上頭，還有舒適的微醺感，一覺(jué)醒來(lái)便“滿血復(fù)活”，那喝白酒有什么功效大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
喝白酒可減壓、減肥
2015年11月25日，國(guó)家體育總局公布《2014年國(guó)民體質(zhì)監(jiān)測(cè)公報(bào)》，我國(guó)國(guó)民體質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)均呈現(xiàn)上升態(tài)勢(shì)，但成年男性體質(zhì)達(dá)標(biāo)率下降0.1%，雖然數(shù)據(jù)下滑不多，但這已經(jīng)是繼2010年以來(lái)成年男性體質(zhì)連續(xù)第二次下降了。具體表現(xiàn)為虛胖、高脂、高血壓、等等。當(dāng)前社會(huì)激劇轉(zhuǎn)型，男人面臨方方面面的競(jìng)爭(zhēng)壓力，其身心可謂壓力山大！白酒有活氣的作用，能促進(jìn)血液循環(huán)，加速脂肪在體內(nèi)燃燒，減少脂肪的積聚，從而起到作用。
據(jù)說(shuō)，喝一杯白酒所消耗的卡路里相當(dāng)于運(yùn)動(dòng)一小時(shí)。白酒還可以緩解神經(jīng)肌肉緊張，起到減壓的功效。少量飲用白酒，通過(guò)酒精對(duì)大腦和的作用，人會(huì)放松對(duì)外界的警惕，身心都能處于放松的狀態(tài)，加上白酒具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，因此使身心倍感輕松。尤其在睡前，適當(dāng)喝點(diǎn)白酒可使大腦迅速進(jìn)入深層次睡眠狀態(tài)，從而得到徹底休息和放松，大大提高睡眠質(zhì)量。另?yè)?jù)兩位來(lái)自米蘭大學(xué)的醫(yī)生經(jīng)進(jìn)大量實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，適量飲用純糧釀制的醬香白酒，有助于提高大腦記憶力和學(xué)習(xí)能力。
喝白酒開(kāi)胃消食、增進(jìn)食欲
在進(jìn)餐的同時(shí)，飲用少量的白酒，能夠增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物的消化，從而使人在不知不覺(jué)之中增加食量。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)缺乏者來(lái)講，這無(wú)形中增進(jìn)機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的攝取，對(duì)身體健康有一定的好處。白酒業(yè)界泰斗、茅臺(tái)集團(tuán)原董事長(zhǎng)季克良曾撰文提出茅臺(tái)酒有利于健康的說(shuō)法。
作為醬香型白酒的典型代表，茅臺(tái)酒的酸度是其它酒的三至四倍。茅臺(tái)酒所含的酸中，主要又是以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為食醋有利健康，道教、佛教也很重視酸的養(yǎng)身功能。西方人喜歡喝酸奶，東方人喜歡吃泡菜，都是乳酸產(chǎn)品。資料顯示，它們都有益于人體健康。因此，不難看出喝茅臺(tái)酒有利于保肝，有利于治胃病、糖尿病、感冒等等，喝酒時(shí)回味悠長(zhǎng)。
喝白酒清理血管、預(yù)防心血管病
2015年12月，國(guó)家心血管病中心發(fā)布的《心血管病報(bào)告2014》顯示，目前我國(guó)心血管病現(xiàn)患人數(shù)為2.9億，每10秒就有1人死于心血管病。醫(yī)科大學(xué)附屬一醫(yī)院內(nèi)分泌與代謝病科教授王曉黎表示，動(dòng)脈粥樣硬化性心血管疾病目前已成為我國(guó)居民的首位死亡原因，且發(fā)病率逐年上升?！皦哪懝檀肌逼呤菍?dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的z主要原因。眾所周知，白酒在古代z早是“藥”，并不是飲食的一部分，z早喝酒是用來(lái)治一些痹癥，比如胸痹，就是現(xiàn)在說(shuō)的冠心病。近年來(lái)，人們通過(guò)對(duì)白酒的相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，酗酒者、少量飲酒者和不飲酒者的血壓水平各不相同。
其中以酗酒者血壓z高，少量飲酒者血壓z低，而不飲酒者的血壓則介于二者之間。這表明少量飲用白酒，能夠增加人體血液內(nèi)的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能將可導(dǎo)致心血管病的低密度脂蛋白等，從血管和冠狀動(dòng)脈中轉(zhuǎn)移，進(jìn)而有效的減少冠狀動(dòng)脈內(nèi)膽固醇沉積，起到預(yù)防心血管病的作用。而z新的研究成果也表明：喝白酒既可減少甘油三脂和膽固醇在動(dòng)脈壁上的聚積，也能減少血糖轉(zhuǎn)化成甘油三脂的機(jī)會(huì)。
經(jīng)過(guò)近兩年研究“一品景芝·芝香基于腸道微生態(tài)解析的白酒健康研究”項(xiàng)目成果，通過(guò)了在北京組織的北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院、國(guó)家酒類品質(zhì)與聯(lián)合研究中心等權(quán)威專家的鑒定?！栋拙啤酚浾吡私獾?，此次研究項(xiàng)目首次建立了白酒腸道微生態(tài)健康評(píng)價(jià)體系?；趯?duì)腸道微生態(tài)結(jié)構(gòu)的深度剖析，研究首次提出了白酒腸道微生態(tài)健康評(píng)價(jià)的基本方法，首次以腸道中特定微生物的種類和豐度數(shù)據(jù)來(lái)指導(dǎo)企業(yè)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行生理性評(píng)價(jià)，確定了系統(tǒng)化的生物信息學(xué)分析方法和流程，為白酒健康的科學(xué)評(píng)價(jià)提供了實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。研究表明，一品景芝·芝香白酒由于其特殊品質(zhì)，在長(zhǎng)期飲用過(guò)程中，會(huì)對(duì)腸道微生態(tài)健康產(chǎn)生有利影響，對(duì)腸道益生菌菌群繁殖和腸道定植中發(fā)揮了積極的促進(jìn)作用；一品景芝·芝香白酒可以引起多種有益腸道健康新菌屬的豐度增加，其中4種菌屬Alloprevotella(p<0.001)、Parabacteroides(p<0.008)、Ruminiclostridium(p<0.021)和Ruminococcaceae(p<0.027)，前2種菌屬分別有助于降低心血管疾病、潰瘍性結(jié)腸炎、腸易激綜合征、2-型糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)；后2種菌屬與腸道內(nèi)丁酸和戊酸的含量成正相關(guān)，且對(duì)保持腸道穩(wěn)態(tài)具有重要的作用，所有這些都有力佐證了喝白酒有利于清理血管，預(yù)防心血管病的發(fā)生。
喝白酒抗病毒、抗氧化癥
2013年，江南大學(xué)白酒研究專家徐巖教授在發(fā)表了《科學(xué)認(rèn)識(shí)白酒中的生物活性成分》的研究報(bào)告，首次向外界公布了近7年的研究成果，證明傳統(tǒng)白酒富含的健康因子含量z高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出葡萄酒！這個(gè)科研成果震驚了國(guó)內(nèi)外酒界。該報(bào)告明確指出，研究團(tuán)隊(duì)圍繞醬香型、濃香型等白酒進(jìn)行科學(xué)分析，發(fā)現(xiàn)白酒中含有54種萜烯類化合物，總量在3400～3600μg/L，而葡萄酒中萜烯類化合物的總含量小于1000μg/L。萜烯類化合物是我國(guó)傳統(tǒng)白酒研究中z新發(fā)現(xiàn)的一類化合物。據(jù)研究，其廣泛存在于植物中，中藥材中含有大量的萜烯類化合物。而國(guó)外已有相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道，這類化合物具有癥、抗病毒、以及抗氧化等活性功效。
至于這種健康物質(zhì)究竟從何而來(lái)，徐巖教授指出，這主要?dú)w結(jié)于傳統(tǒng)白酒采用多菌系自然堆積固態(tài)方式制曲、多維微生物固態(tài)發(fā)酵釀造和高溫蒸餾工藝。在這方面，醬香鼻祖茅臺(tái)酒的釀造技藝，顯然更具有代表意義。無(wú)偶。早在上世紀(jì)90年代，肝病專家、博士生導(dǎo)師程明亮教授在做《貴州茅臺(tái)酒對(duì)肝臟的作用及其影響的研究》的課題時(shí)，就發(fā)現(xiàn)茅臺(tái)酒竟含有超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）。ＳＯＤ是氧自由基專一劑，主要功能是“一清四抗”，即體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤，抗疲勞，抗病毒及抗衰老。
試驗(yàn)過(guò)程中，他們發(fā)現(xiàn)：茅臺(tái)酒能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。通過(guò)對(duì)比試驗(yàn)，用了茅臺(tái)酒的，比正常對(duì)照組的金屬硫蛋白高出22倍。試驗(yàn)中，金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起了抑制作用，肝的星狀細(xì)胞受到了嚴(yán)重的抑制后，就不分離膠離纖維，也就無(wú)法形成肝纖維化了。
喝白酒可以強(qiáng)身健體
白酒中含有氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收，特別是酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素(OligoeLement)，具有抗氧化的功能。經(jīng)常適量飲用白酒，具有強(qiáng)身健體、減少疾病、預(yù)防衰老、益壽延年的效果。
2011年1月5日《解放軍報(bào)》刊發(fā)新華社《彭山長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)揭秘４位百歲老人的養(yǎng)生之道》的報(bào)道，自1984年以來(lái)，彭山縣共有百歲老人77人，年齡z大的壽星達(dá)114歲。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，彭山長(zhǎng)壽老人們有一個(gè)顯著的共同特點(diǎn)，就是愛(ài)飲白酒。他們適量飲白酒的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于平均水平。彭山縣90歲以上老人從不飲白酒的比例為零。
老人們飲用的酒大多是純正的高粱白酒。作為的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，上海市如皋市的長(zhǎng)壽研究會(huì)對(duì)本市100多名百歲老人進(jìn)行了抽樣調(diào)查。他們發(fā)現(xiàn)，百歲老人經(jīng)常喝白酒和偶爾喝白酒的占66.2％。在喝白酒的老人中，幾乎天天喝的占64.4％，其中有5位老人每天喝3頓，23位老人每天喝2頓。他們平均酒齡為49.5年。不少老人以飲酒為樂(lè)、飲酒為趣。40.9度的
白酒品鑒十字訣：綿、甜、凈、爽、香、厚、純、正、濃、和
1、綿
“綿”主要是指白酒口感中的厚實(shí)感。好的白酒品牌一般都不會(huì)出現(xiàn)很寡的感覺(jué)，而是很迅速地融入到消化系統(tǒng)，感覺(jué)像成為一團(tuán)溫暖的水，迅速擴(kuò)散。這樣的酒可以稱之為綿。
2、甜
“甜”主要針對(duì)善飲者而言，比如吃飯時(shí)不吃任何菜，只吃飯。不要很長(zhǎng)時(shí)間，就可以品嘗到米飯實(shí)際上非常甜。好的白酒也是這樣，如果僅僅是小口細(xì)品來(lái)喝酒，相信你一定會(huì)感覺(jué)到白酒也是有很甜的感覺(jué)。
3、凈
“凈”主要是不粘口的感覺(jué)。好的白酒一般都會(huì)十分爽滑，具有不粘口的特點(diǎn)，因此很多白酒企業(yè)往往會(huì)在“凈”上下功夫。
4、爽
“爽”與凈比較相近，主要是針對(duì)白酒飲用過(guò)程中的心理感受進(jìn)行引導(dǎo)。
5、香
香型對(duì)于白酒品質(zhì)來(lái)說(shuō)具有很重要的影響，特別是濃香型白酒品牌。香型一般也是白酒企業(yè)純度指標(biāo)很重要的參數(shù)。
6、厚
指厚味宜人，厚味就是酒尾比較厚重，不會(huì)出現(xiàn)上頭等情況。白酒味道的厚薄對(duì)于長(zhǎng)期喝酒的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)也是很有吸引力的說(shuō)辭。
7、純
自從白酒出現(xiàn)用糧食酒與勾兌酒之分后，對(duì)于酒的糧食純度也成為判斷白酒品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)。酒“純”代表了白酒原料來(lái)源的正宗與純正。
8、正
“正”主要是描述白酒的口感比較吻合目標(biāo)人群的心理需求，從而表現(xiàn)出比較正宗的口味等。
9、濃
酒濃也是很多白酒作為核心賣點(diǎn)的重要指標(biāo)，“濃”體現(xiàn)的物質(zhì)性價(jià)值與情感性價(jià)值都非常美好，酒濃味濃情更濃。
10、和
和即醇和，主要是白酒的入口感覺(jué)。醇和代表了白酒均勻度比較好，不會(huì)出現(xiàn)低檔酒的分層情況。
總而言之，小酌怡情，大酌傷身，由于喝酒這件事情也算是一把雙刃劍，如果適當(dāng)?shù)娘嬀埔矔?huì)給身體帶來(lái)很多的好處，但是長(zhǎng)期過(guò)量的喝酒就會(huì)給身體帶來(lái)嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)，而且有很多專家都表明過(guò)，如果每天喝酒不超過(guò)一兩，那么也會(huì)給身體帶來(lái)很大的益處，但是也不能長(zhǎng)期喝劣質(zhì)的白酒。
