眾所周知，隨著人們生活水平提高了，人們的生活品位也有了新的追求，紅酒慢慢的進入到尋常百姓家里了，但很多的時候要想喝優(yōu)質的紅酒是很難的，因此，下面小編就給大家介紹一下鑒別真假紅酒的技巧及其方式吧！
鑒別真假紅酒的技巧
技巧一：食用堿鑒別真假紅葡萄酒
1、用小半勺家用食用堿放一點水兌開；
2、準備一張普通的餐巾紙；
3、滴幾滴紅葡萄酒在餐巾紙上；
4、把用水兌開的食用堿水滴在紅葡萄酒上面；
5、如果紅葡萄酒變成深藍色，那么就是真的紅葡萄酒，如果沒有反應，那么紅葡萄酒就是假的。
原理：據稱，由于真正的紅葡萄酒中含有豐富的花青素。而假紅葡萄酒中多由酒精、糖精和香精色素勾兌而成，里面不含花青素。所以，通過鑒別紅葡萄酒中是否含有花青素，就可以大致判斷真假了?；ㄇ嗨厥且环N天然色素，顏色隨PH值發(fā)生變化，在酸性條件下呈紅色或紫色，在堿性條件下呈藍色，其顏色的深淺與花青素的含量呈正相關性。
技巧二：白色餐巾紙鑒別真假紅葡萄酒
將白色餐巾紙疊放在桌上，滴幾滴紅葡萄酒，均勻擴散就是真葡萄酒；如果有沉淀在紙巾中間，往外擴散水跡的則是假葡萄酒。
原理：由于假紅葡萄酒中多由酒精、糖精和香精色素勾兌而成，因此色素顆粒大，倒在紙上色素顆粒會沉淀在紙巾中間，往外擴散只是水跡。
主要紅酒品牌推薦
1、張裕CHANGYU
煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司，張裕，葡萄酒-紅酒十大品牌，上市公司，中華，博鰲亞洲論壇指定用酒，世界500強財富論壇年會指定干紅產品，較大的葡萄酒生產經營企業(yè)之一。
2、長城GREATWALL
長城葡萄酒是500強企業(yè)中糧集團旗下馳名品牌，是著名葡萄酒行業(yè)標志性品牌，連續(xù)多年產銷量居我國前列。2004年，“長城”商標被國家工商總局認定為。2006年，長城葡萄酒成為北京2008年奧運會正式葡萄酒產品。同年，以125.87億元的品牌價值榮登“2006品牌500強”行業(yè)榜首。2009年，長城葡萄酒成為2010年上海世博會指定葡萄酒。
3、王朝Dynasty
中法合營王朝葡萄釀酒有限公司始建于1980年，是第二家、天津市前列家中外合資企業(yè)，合資外方是世界著名的法國人頭馬集團亞太有限公司。30余年來，王朝公司致力于生產既有地域特色又有歐洲傳統(tǒng)風格的葡萄酒和白蘭地，產品豐富多樣、品質，創(chuàng)造了享譽中外的“DYNASTY王朝”品牌。
4、Lafite拉菲
拉菲羅斯柴爾德集團，葡萄酒十大品牌，始于1868年，世界葡萄酒品牌，享譽世界的法國波爾多葡萄酒之一，法國紅酒的代表和典范，享有葡萄酒王國“皇后”的美譽，世界上較貴葡萄酒之一，深受富豪擁泵的品牌。
5、莫高MOGAO
甘肅莫高實業(yè)發(fā)展股份有限公司是以農業(yè)產業(yè)化為龍頭，以發(fā)展特色產業(yè)為主導的高新技術現(xiàn)代農業(yè)企業(yè)。2004年3月24日，莫高公司公開發(fā)行5600萬股A股股票在上海證券交易所成功上市。2008年6月30日，莫高公司成功增發(fā)4000萬股A股再次融資4億元。莫高葡萄酒為和著名品牌，品牌價值25.19億元，在我國葡萄酒行業(yè)中位居第四。
從事紅酒行業(yè)的女性明顯更年輕漂亮
明朝的中醫(yī)藥學家李時珍在《本草綱目》中寫道：葡萄酒有“暖腰腎、駐顏色、耐寒”，“酒，天之美祿也。面曲之酒，少飲則和血，壯神御寒，消愁遣興”。
難怪酒哥身邊從事葡萄酒行業(yè)的女性，多是性格開朗、懂得享受生活、富有活力的女人，長期飲酒讓她們看起來確實比同齡人年輕許多，許多人即使年過四五十，皮膚依舊緊致細膩。特別是如今生活壓力大，許多人都需要長期工作到深夜，喝點葡萄酒有助于睡眠，能夠放松緊繃的神經，調節(jié)心情，健康的心態(tài)對皮膚的積極作用也不用我來贅述了。
紅酒抗氧化能力卓絕！
對于女性而言，臉部的點、皺紋、皮膚松弛和臃腫性肥胖等問題是較讓人憂心的。每天適量飲用葡萄酒，既能美容養(yǎng)顏，又能補充人們身體內所缺的營養(yǎng)物質。
紅葡萄酒對肌膚的較大益處是，含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，可控制皮膚的老化。紅酒中的“多酚”，它的抗衰老能力是維生素E的50倍、維生素C的25倍，無疑是較佳的天然抗氧化劑?？梢苑乐贡┞队诠Γ≒H2.5、煙、塵、太陽光）中的皮質損傷，促進膠原質、彈性蛋白的合成。使皮膚能積極應對外界惡劣環(huán)境。葡萄酒中的“多酚”在提高人體新陳代謝的過程中，能讓點停止產生或，從而使成年女性的肌膚保持光潔亮麗。
紅酒每天飲用多少
雖然飲用干紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12%計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。
總之，紅酒行業(yè)現(xiàn)在“水很深”，有些假酒包裝得非常高端大氣上檔次，但成本只有幾塊錢一瓶，據業(yè)內資深人士透露，假葡萄酒用水兌酒現(xiàn)象非常普遍，有的假葡萄酒單瓶兌水較多達到80%，因此，大家在喝紅酒的時候一定要看自己喝的紅酒是不是優(yōu)質的！
