葡萄酒，一種天然的、復雜的卻又容易被人們所欣賞的飲品，質量是七分原材料，三分是工藝。這種說法就是量化了葡萄酒的質量了，對于葡萄酒的內涵表達得很深透，而且還很形象地說出了葡萄酒的原料對于葡萄酒質量的重要性，那怎么鑒別真假呢？相關的介紹如下！
鑒別真假葡萄酒的方式
1、觀察酒的顏色
如正宗紅酒的顏色一般為寶石紅、紫紅、瓦紅色或棕紅色，且顏色清亮。如果酒液的顏色異常濃艷、過淺或者過暗，或者酒體渾濁，就有可能是假酒或過期酒。
2、看手續(xù)
可要求經銷商出示該批次葡萄酒的衛(wèi)生證書及國外的原產地證書，確認貨證相符。所有經檢驗檢疫合格的進口葡萄酒，檢驗檢疫機構都會簽發(fā)衛(wèi)生證書，內容涵蓋了該批次葡萄酒的產地、年份、葡萄種類、灌裝日期等詳細信息，消費者可據此辨別該葡萄酒是否符合相關衛(wèi)生標準、是否為合法進口食品等。
3、查看葡萄酒的酒標
正規(guī)酒廠生產的酒，其酒標一般包含酒的名稱、凈含量、酒精度、葡萄原料、生產日期、生產廠商等多項信息。
4、聞氣味
酒的香氣是品酒時非常好的指標，好的紅酒有頗為復雜的氣味，不會摻雜壞的氣味或奇怪的味道。
5、試口感
飲口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，有問題的酒則有刺激感。
主要的葡萄酒品牌
1、MassuccoDolcettodAlba2017
它有深色的櫻桃果味，散發(fā)著舊皮革和木頭煙熏的芳香，而且隨著陳放，它的味道越來越復雜。
2、LaFilledeBoucherCotesduRhone2016
這款活猶太潔食葡萄酒來自紅酒產區(qū)“羅訥河谷”，明亮的黑色水果味中帶有一絲野生香草和山間空氣的味道。酒精含量為14%，這款酒在打開后的第二天會更好喝哦。
3、ChateauMoulinat2015/2016
經典的波爾多葡萄酒，散發(fā)著傳統(tǒng)的“鉛筆”石墨味，并帶有李子、櫻桃和黑醋栗的香味。幾年來，這款葡萄酒的質量一直在提高，這表明它可以在酒窖里存放好幾年，這款酒的酒精含量為13%。
4、AvalonPinotNoir2016
70元的加州黑比諾葡萄酒，由優(yōu)質葡萄釀造，味道不錯，酒精含量為13.5%。
5、ChateauLaMotheduBarryBordeauxSuperieur2016
這款葡萄酒的味道比價格所暗示的要復雜得多，這是優(yōu)質葡萄酒釀造的一個因素，也是波爾多葡萄酒的一個杰出年份。酒體深沉，豐富，富含礦物質，帶有濃郁的黑果味和令人驚嘆的持久力，酒精含量為14%。
6、DomainedesPasquiersC·tesduRh?ne2017
這種深紅色的紅酒具有黑色水果、野生草本植物的味道，平衡感和深度都很特別。它本身是可以享用和欣賞的，酒精含量為14%。
7、YalumbaTheYSeriesViognier2017
這是一款維歐尼葡萄酒，帶有茉莉花和金銀花的香味，酒體豐滿，略帶姜味。2018年“年度葡萄酒100強”，酒精含量為13%。
8、RuttenstockGrunerVeltliner2017
綠維特利納是我喜歡的白葡萄酒之一，瓶子本身提供了令人印象深刻的復雜性和細微差別，而像Ruttenstock這樣的基本產品提供了純粹、簡單的樂趣，酒精含量為12%。
9、A.A.BadenhorstFamilyWinesTheCuratorWhiteBlend2017
它是一款經久不衰的“極具價值”的葡萄酒，售價約為100元，酒精含量為12.5%。
10、ColoniaLasLiebresBonardaClasica2018
Bonarda在加州被稱為charbono，這款葡萄酒由的Altoslosigasmalbec釀制而成，口感多汁，富含爆炸性的水果，泥土味恰到好處，足以讓它保持口感，酒精含量為13%。
影響葡萄酒品質的因素
經驗的積累需要很長時間，在長期的喝酒生涯中，會遇到各種各樣的問題，而且會取得解決這些問題的能力。例如，如何開啟一瓶蠟封的酒，沒有經驗的人，可能用酒刀直接劃蠟，蠟散得到處都是，非常地不雅。有經驗的侍酒師會先用火將蠟烤一烤，使蠟變得柔軟，開啟起來就非常方便。
品酒環(huán)境也很重要。光線當然要好，沒有好的自然光，就需要白熾燈?；璋档臒艄庀?，酒顏色不好分辨，有些沉淀或雜質無法看得出來。很多時候，酒的亮度也可以反映酸度，光線不好，當然無法判斷。溫度非常重要。很多人說跟我在一起這酒好喝是因為我喝酒對溫度的追求比較好。在沒有冰塊的餐廳，為了能好好喝酒，我會尋找旁邊有不有SEVEN-ELEVEN，因為這個便利店經常有冰塊買。溫度不對，有些酒真心不好喝，所以，品酒當然大受影響。
氣味太復雜。這里的氣味是指環(huán)境中的氣味，其實就是異味了。異味太多，當然會影響到品酒的能力。比如煙味、香水味、指甲油味、洗發(fā)水味等。葡萄酒的一些細微香氣如果在異味過多的環(huán)境中非常不容易捕捉到。所以，喝一款好酒，一定要點一款簡單的菜，復雜的菜突出不了酒的復雜。
總之，對于一些進口的葡萄酒，原料成分上只寫了葡萄汁，但酒的質量還是不行。按照標準，一定要有二氧化硫，不管是國外的還是國內的，都不容易變質。若是是葡萄汁，放在瓶子里就很快就會變質。
