白酒，作為我國特有的產(chǎn)物，在生活中受到消費(fèi)者的喜愛，不少收藏人士也爭先恐后的參與收藏之中，但是藏酒并非是一件簡單的事情，在這個(gè)過程中如果處理不當(dāng)，很容易造成白酒的漏酒、揮發(fā)和變質(zhì)，下面小編就給大家介紹一下白酒啟瓶后如何保存吧！
白酒啟瓶后如何保存
1、30℃以下常溫保存
白酒的保存溫度盡量不要超過30℃，恒溫保存是好的。七、八月氣溫過高的時(shí)候，也可以放冰箱冷藏。
2、避免陽光直射
瓶裝的白酒應(yīng)該選在較為干燥、清潔、陰涼和通風(fēng)較好的地方，過于潮濕的環(huán)境會(huì)破壞白酒的包裝。
3、做好封口工作
一般好的辦法是：先檢查下瓶蓋有沒有擰緊，擰緊后用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，再用透明膠帶纏緊，然后在瓶蓋和瓶口的連接處封上一圈食用蠟。嫌麻煩的也可以不封蠟，多纏幾圈膠帶就行了。
白酒發(fā)黃是不是變質(zhì)
白酒在存放過程中出現(xiàn)黃色，是因?yàn)榫浦泻猩倭康穆?lián)酮類化合物，在貯存過程中，酒中的聯(lián)酮類化物會(huì)使酒慢慢變成黃色，這就是白酒會(huì)變黃的原因。
白酒發(fā)黃的原因
存放十年以上的醬香茅臺(tái)會(huì)出現(xiàn)微微的黃色，但是酒液依舊澄清，醬香濃郁，喝起來口感更加醇厚。如果放得更久，黃色會(huì)更加明顯。但是若看到酒液變黃色，卻并不澄清，甚至可以說渾濁，那就肯定不能喝了。因?yàn)榘拙谱凕S依舊是澄清的，出現(xiàn)渾濁黃色的白酒肯定是變質(zhì)了。
不僅僅是茅臺(tái)，優(yōu)質(zhì)的醬香白酒都適合存放，存放到一定的時(shí)間都會(huì)變得微黃，這是醬香酒的特色。所以如果你收藏了一瓶真的醬香白酒，卻發(fā)現(xiàn)酒色變黃，不要慌張，這是優(yōu)質(zhì)的醬香白酒的憑證。
白酒里面加上色素很容易就可以變黃了，微黃加少一點(diǎn)，再黃就再加一點(diǎn)，想要多黃都可以。所以憑借酒色來判斷酒的好壞，現(xiàn)實(shí)是行不通的，有時(shí)候顏色越黃反而更要擔(dān)心酒質(zhì)甚至是食品問題。畢竟上了點(diǎn)年份的白酒不是隨處可見的。清香型白酒和米香型白酒是不會(huì)變黃的！變黃后的清香型白酒和濃香型白酒千萬不要喝。
白酒的主要種類
1、瀘州老窖
瀘州老窖是一種很古老的酒，它的歷史可以追溯到幾百年甚至是上千年以前了。這種酒我也經(jīng)常在電視廣告上看過，知名度也是相對(duì)比較高的。人們都說這種酒要細(xì)細(xì)的品嘗才能知道它的味道，因?yàn)槭怯脦装倌甑睦辖雅鰜淼?，所以這種酒窖香很濃厚。
2、西鳳酒
這種酒我就比較少看過廣告了，這種酒的原產(chǎn)地是陜西省一個(gè)很的產(chǎn)酒地。聽說這種酒已經(jīng)有三千多年的歷史了，還有很多歷史上有名的詩人喝過這種酒。這種酒是無色的，味道剛剛好，雖然它是透明的，但是喝起來并不會(huì)太淡。
3、茅臺(tái)酒
想必大家都很熟悉茅臺(tái)酒了，這種酒在電視上的廣告都快要打爛了。懂得品酒的人都應(yīng)該知道，好的酒不僅僅要聞起來香，一入口更要讓人覺得不會(huì)難喝。茅臺(tái)酒是一種很香的酒，喝過之后可以讓你回味無窮。嘗過這種酒的人只會(huì)越來越喜歡這種酒。
注意：
收藏白酒具有稀缺性，才會(huì)有大的增值空間。
