白酒，概念化的一個(gè)產(chǎn)物，‘勁酒雖好、可不喲貪杯’已經(jīng)是一個(gè)家喻戶曉的好的的健康型概念的一個(gè)產(chǎn)品，‘送禮就送黃金酒’也是一個(gè)品牌的白酒的概念，市面上還有純凈的概念、奶酒的概念等，都是實(shí)現(xiàn)了一些產(chǎn)品的概念的跨度，那喝白酒的好處有些什么呢？相關(guān)的介紹如下！
少量喝白酒抗疲勞
由于現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快,致使自身承受過(guò)多的壓力,晚上熬夜及是再正常不過(guò)的事情。在戶外新鮮空氣中喝酒,大腦思維活動(dòng)變得清晰、靈活,可有效腦力疲勞,提高學(xué)習(xí)和工作效率。據(jù)有關(guān)專家測(cè)試,每周喝酒三次,每次一小時(shí),連續(xù)堅(jiān)持4個(gè)月者與不喜歡喝酒的人相比,前者反映敏銳,視覺與記憶力均占優(yōu)勢(shì)。
少量喝白酒降低有害膽固醇
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家都曾對(duì)"法國(guó)悖論"迷惑不解:法國(guó)人明明吃那么多高飽和脂肪的食物,但他們患冠心病的概率卻那么低。這到底是為什么呢?后來(lái),研究人員發(fā)現(xiàn),"法國(guó)悖論"的產(chǎn)生主要?dú)w功于紅葡萄酒。紅葡萄酒是法國(guó)人日常飲食中不可缺少的角色,它可以減少有害膽固醇,預(yù)防血栓,從而降低冠心病的患病率。為了達(dá)到這樣的效果,女人每天應(yīng)該喝一杯葡萄酒(100-150毫升),而男人可以喝兩杯(200-250毫升左右)。
少量喝白酒預(yù)防糖尿病
醫(yī)學(xué)家希望人們記住,適量飲用的酒料可以像其他食物那樣給人體帶來(lái)一定的健康效應(yīng)。最新的研究發(fā)現(xiàn),對(duì)女人來(lái)說(shuō),酒精可以激發(fā)人體產(chǎn)生胰島素,從而預(yù)防因血糖突然升高而導(dǎo)致的二型糖尿病。不過(guò),還需要進(jìn)一步研究才能確定到底多少量的酒精才能產(chǎn)生這樣的效果。
白酒是熱性還是涼性
白酒能讓身體感到暖和，是因?yàn)榘拙浦械木凭梢允寡軘U(kuò)張，加速血液循環(huán)，導(dǎo)致體內(nèi)等處儲(chǔ)存的血液流到身體表面，感到溫暖的只是皮膚表皮。而且，因身體散熱速度加快而損失的熱量，比酒精供給的熱量還要多，人會(huì)感到更冷。這也就是民間所說(shuō)的“酒后冷”。喝酒后體表發(fā)熱，毛孔張開，容易受到冷空氣的侵害，而且白酒中的酒精還會(huì)麻痹神經(jīng)，降低人們對(duì)寒冷的敏感度，如果在寒冷的室外，容易出現(xiàn)等意外傷害。
而中醫(yī)上認(rèn)為，白酒是屬于寒性的，在古代，人們往往將白酒溫過(guò)之后再飲用，據(jù)說(shuō)這樣可以去除白酒中的寒氣。不過(guò)我們現(xiàn)在的很多人不知道這些，都認(rèn)為白酒是熱性的，喝點(diǎn)白酒可以驅(qū)寒，還有些人不顧身體和親朋好友聚會(huì)拼酒，往往喝的頭暈?zāi)垦?，殊不知這對(duì)身體非常有害的，過(guò)量的喝酒可以傷人脾胃，還傷，許多喜歡飲酒的人都容易得脂肪肝，所以說(shuō)白酒是寒性的，不宜多喝。
白酒度數(shù)怎么來(lái)的
中國(guó)的釀酒技術(shù)和西方一直不同，中國(guó)酒絕大多數(shù)是以農(nóng)作物原料釀造的，洋酒多是以葡萄等水果釀造的。北宋時(shí)期，遼國(guó)、金國(guó)等進(jìn)駐中國(guó)以后，才首創(chuàng)出蒸餾酒。元朝建立了莫大的歐亞版圖以及完全統(tǒng)治中土后，將蒸餾酒放在了所有酒類之上，其目的是為了突出他們蒙古人自身的文化。雖然明朝時(shí)又興起了發(fā)酵酒，使得華夏傳統(tǒng)的釀酒工藝得到發(fā)揚(yáng)，但后來(lái)滿清入關(guān)后，對(duì)高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨(dú)鐘，因此入口辛辣、渾身發(fā)熱的蒸餾酒漸漸替代了香醇濃郁、后勁很足的發(fā)酵酒，成為了主流，直到現(xiàn)在。
酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。
我國(guó)上市的白酒中，瀘州老窖生產(chǎn)過(guò)73度的基酒，市面上很罕見。不過(guò)最烈的酒恐怕是一些農(nóng)村和少數(shù)民族自釀的糧食酒，度數(shù)可達(dá)75度，“度數(shù)高的酒由于沒有勾兌東西，醉酒和醒酒都很快，貪杯對(duì)內(nèi)臟有害，建議大家少喝?！?/p>
糧食經(jīng)過(guò)發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度，十幾度的酒經(jīng)過(guò)蒸餾，前期出來(lái)的酒可達(dá)80多度(稱酒頭)。掐頭去尾，就是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分，一般可達(dá)50度。真正成品酒度數(shù)是要經(jīng)過(guò)不同批次、度數(shù)酒互相勾兌確定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通過(guò)降度處理(在釀酒工藝中稱“加漿”)得來(lái)的，不是人們常說(shuō)的簡(jiǎn)單加水勾兌。
我國(guó)白酒的特是點(diǎn)甘洌芳香，酒度較高。一旦降度，就會(huì)出現(xiàn)以下問(wèn)題：一是和原酒的風(fēng)味、風(fēng)格有明顯變化；二是降度后出現(xiàn)渾濁(白濁)乃至沉淀；三是口味不調(diào)和、易出現(xiàn)水味。因此，低度白酒的生產(chǎn)要求保持原酒風(fēng)格，又不能出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，要保證低度白酒“低而不淡”、“低而不雜”、“低而不濁”的質(zhì)量，并具有明顯的典型性。
各酒廠生產(chǎn)低度白酒過(guò)程基本是一致的。低度白酒生產(chǎn)一般要經(jīng)過(guò)選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調(diào)香調(diào)味、靜置貯存等一系列工藝才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的低度白酒。低度白酒生產(chǎn)中的勾兌工作比高度酒勾兌難度要大一些，一些名優(yōu)低度白酒要經(jīng)過(guò)數(shù)次勾調(diào)，要保持低度白酒低而不淡、綿柔、后味凈甜。而處理降度后的渾濁，其手段多種多樣，但要把出現(xiàn)渾濁的物質(zhì)適當(dāng)除去，又不至于使其它香味物質(zhì)也被同時(shí)除去，難度也很大。
白酒度數(shù)怎么規(guī)定
白酒酒度的定義是指白酒中純乙醇（酒精）所含的容量百分比，我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。而西方國(guó)家常用proof表示酒精含量，規(guī)定200proof為酒精含量為100％的酒，如100proof的酒則是含酒精50％。
至于如何具體劃分白酒酒度的幅度，目前尚無(wú)統(tǒng)一的規(guī)定，習(xí)慣上可認(rèn)為50°以上（含50°）為傳統(tǒng)白酒的酒度，40°以下（含40°）的白酒為低酒度白酒，介于40.1°～49.9°的白酒為中酒度白酒，按照酒的品牌的不同，度數(shù)的劃分區(qū)別也很大，比如一般酒度為60°～65°，瓶裝酒如茅臺(tái)在54°左右，東北地區(qū)過(guò)去散裝白酒50°，兩廣地區(qū)過(guò)去散裝米白酒40°左右。
注意：
我們大家在生活中喝白酒的速度也是需要注意放緩慢一點(diǎn)的，千萬(wàn)不要逞能過(guò)快的喝白酒。
