眾所周知，中國文學史一開始就和酒打上交道，早期的詩歌總集《詩經》就有三十篇，即占十分之一的篇章提到酒。而大量關于酒的詩篇都在大、小《雅》，尤以《小雅》為多。這是因為，《風》詩大都是民歌，《雅》詩則是士大夫中上層人士的詩。當時酒還是品，為平民所難得,，自然不能形之于民間歌詠。大小《雅》共為一百一十一篇，而詠酒者頻，如依此計算，出現灑的詩的比數就很可觀了，那怎么喝白酒呢？相關的介紹如下！
品白酒的方式
讓酒在口中打轉，或用舌頭上、下、前、后、左右快速攪動，這樣舌頭才能充分品嘗三種主要的味道:舌尖的甜味、兩側的酸味、舌根的苦味;整個口腔上顎、下顎充分與酒液接觸，去感覺酒的酸、甜、苦澀、濃淡、厚薄、均衡協調與否，然后才吞下體會余韻回味;或頭往下傾一些，嘴張開成小"O"狀，此時口中的酒好像要流出來，然后用嘴吸氣，像是要把酒吸回去一樣，讓酒香擴散到整個口腔中，然后將酒緩緩咽下或吐出，這時，口中通常會留下一股，好的酒余味可以持續(xù)15-20秒。
白酒的主要香型
1、濃香型白酒
無色（微黃）透明、窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協調、尾味凈爽。
2、醬香型白酒
微黃透明、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。
3、小曲清香型白酒
無色透明、清香純正、入口爽凈、口味醇和回甜。
白酒的主要味道
1、綿
綿”主要是指白酒口感中的厚實感。好的白酒品牌一般都不會出現很寡的感覺，而是很迅速地融入到消化系統，感覺像成為一團溫暖的水，迅速擴散。這樣的酒可以稱之為綿。
2、甜
“甜”主要針對善飲者而言，比如吃飯時不吃任何菜，只吃飯。不要很長時間，就可以品嘗到米飯實際上非常甜。好的白酒也是這樣，如果僅僅是小口細品來喝酒，相信你一定會感覺到白酒也是有很甜的感覺。
3、凈
“凈”主要是不粘口的感覺。好的白酒一般都會十分爽滑，具有不粘口的特點，因此很多白酒企業(yè)往往會在凈上下功夫。
4、爽
“爽”與凈比較相近，主要是針對白酒飲用過程中的心理感受進行引導。
5、醇
主要是指白酒入口的感覺，醇代表著白酒酒液的均勻度，醇和就是均勻度好，不會出現低檔酒分層的現象。
6、厚
“厚”指厚味宜人，厚味就是酒尾比較厚重，不會出現上頭等情況。白酒味道的厚薄對于長期喝酒的消費者來說也是很有吸引力的說辭。
7、純
自從白酒出現用糧食酒與勾兌酒之分后，對于酒的糧食純度也成為判斷白酒品質的一個重要指標。酒“純”代表了白酒原料來源的正宗與純正。
8、正
“正”主要是描述白酒的口感比較吻合目標人群的心理需求，從而表現出比較正宗的口味等。
低端白酒品牌有哪些
1、北大倉
北大倉酒是黑龍江的一款白酒，以當地特產的“大蛇眼”高粱為原料，用大麥、小麥、大豆、玉米等制成的大曲為糖化發(fā)酵劑，屬于將香型白酒。北大倉酒采用了國酒茅臺的生產工藝，所以說口味和茅臺酒有很多的相似之處，而東北的原生態(tài)自然資源加上生產工藝的特點，通過精心勾兌釀成。
北大倉酒的酒質特點；清亮透明，呈微黃色，醬香突出，幽香純正，入口醇正，柔和綿甜，不息，屬醬香型白酒。聞之香撲鼻，近似茅臺香味；飲之入口柔軟，回味綿長。
2、老村長酒
老村長酒產自中國東北黑龍江，為東北特色低檔白酒中的優(yōu)質品牌。酒質口感柔和，甘甜順暢，飲后頭不老存在酒痛，口不干，有一種極為舒服的感覺，實屬純糧上乘佳品。
老村長酒產自舉世聞名的酒都——商丘，采用優(yōu)質的高粱、小麥、大麥、豌豆為原料，酒質好喝不上頭，綿甜有點柔。零售價在6元到10元之間，非常受老百姓喜愛的產品。
3、五糧液福喜迎門酒
五糧液酒是四川生產的，而五糧液福喜迎門酒則是五糧液旗下的一款低端白酒品牌，可以說是集五糧液之大成，五糧液屬于高端白酒，還是我國的十大名酒，名氣自然是很不錯的，看到這款低端白酒上也有五糧液這幾個字，給人的感覺就是這酒也差不了哪里去，所以此酒咋很多時候被用為婚宴酒、喜宴酒、升學宴酒、單位定制酒、生日宴會酒、百日宴酒等等，給人的感覺就是高端大氣上檔次。個性、新潮的包裝非常受市場歡迎，主要是中低價位的價格也頗受消費者的喜愛！
4、臺灣高粱酒
臺灣高粱酒是“臺灣三寶”之一，可以說是白酒類，那為什么我會說是低端白酒了，其實臺灣高粱酒也有高中低端酒之分，的自然不是我們要討論的范圍，低端白酒品牌才是很多老百姓能夠消費的。臺灣高粱酒高端的價錢和茅臺酒一樣需要上千元，低端的比較好，才100元左右。所以其低端白酒品牌的價格才是非常受老百姓的青睞的。
5、五糧液天貝春系列酒
五糧液天貝春系列酒是五糧液集團2012年的得意力作，到現在上市已經有兩年的時間了，天貝春酒系列酒繼承了五糧液一貫的濃香風格，入口綿柔、窖香濃郁、氣味協調等特點。
6、水酒坊原漿酒
水酒坊原漿酒因歷史悠久，口感純正自然，獨特的產品優(yōu)勢，現產品已銷售我國20多省市。
7、亳州市老酒巷酒
“老酒巷”系列酒，以“五糧”精制的優(yōu)質曲和千年古鎮(zhèn)優(yōu)質地下水為原料，經過千年傳統工藝精心釀制而成，其色清如水晶、香醇似幽蘭、入口綿凈爽、回味更悠長。
8、老貢貢酒
老貢貢酒具有窖香濃郁，入口柔綿、凈爽、回味甘甜的獨特風格。并且1993年先后獲得世界金雞獎和安徽省鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品工業(yè)較佳效益(五十強)企業(yè)的榮譽稱號。
9、雍池蜀天軍酒
雍池酒業(yè)是一家白酒品牌運營企業(yè)。公司高層有先進于國際的運營理念，其獨到的眼光和大手筆的運作，為旗下三大品牌“雍池”“蜀天軍酒”“萬勛軍酒”提供各方面的資源保障，拓展中國市場。
酒黯鄉(xiāng)魂，追旅思，夜夜除非，好夢留人睡。明月樓高休獨倚，酒入愁腸，化作相思淚。——范仲淹的《蘇幕遮》
憑君滿酌酒，聽我醉中吟?？吐啡缣爝h，侯門似海深?！跑鼹Q《與友人對酒吟》
