飲酒，不僅僅是飲酒者個人的事情，而且是一種社會行為。特別是階層耽湎于酒，成為嚴重的社會問題，歷史上還有不少國君因耽湎于酒，引來亡國之禍。統(tǒng)治者從維護自身利益出發(fā)，不得不對酒的生產(chǎn)和消費制定了嚴格的管理制度，直至禁酒，當然的，要喝白酒，一定要喝優(yōu)質(zhì)白酒，因此，下面小編就給大家介紹一下選購白酒的方式吧！
選購白酒的技巧
1、觀察包裝：在買健康白酒時一定要認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標簽印刷是十分講究的，紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。勁牌毛鋪老酒包裝，選擇送禮的話，即體面，又安心，可放心!
2、檢查瓶蓋：目前我國知名品牌的白酒瓶蓋大多使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。
3、觀察白酒質(zhì)量：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光觀察瓶底，如有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)較多;如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，一般來說酒的質(zhì)量比較好。
4、聞香辨味：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣特點;品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、上頭。
5、提高消費維權意識：消費者在購買白酒時要注意保存商品和保留里外包裝，上要注明產(chǎn)品具體名稱、規(guī)格和批次編號。發(fā)現(xiàn)假冒偽劣白酒，應及時向酒類專賣局、工商、質(zhì)監(jiān)等職能部門申訴舉報，也可向消委會投訴。
白酒有些什么香型
白酒的香型大致分為醬香型、濃香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為代表，這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮濃香型，這香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正又稱瀘香型，以四川瀘州老窖特曲為代表。清香型白酒：又稱汾香型以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味特別凈，清香純正，后味很甜。
米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的感覺。芝麻香型白酒的代表產(chǎn)品是山東景芝白酒。這類香型白酒的香氣特征有類似炒芝麻的香味，或說是一種焦香氣味。
中國白酒的七大門派
1、蘇派
蘇酒特點：“甜綿軟凈香”五味諧和、以味為主的淡雅濃香型白酒。
三溝一河：江蘇是我國知名的白酒產(chǎn)區(qū)之一，其中特別有名的便是“三溝一河”：湯溝，雙溝，高溝和洋河，它們屬于濃香型白酒里的江淮派，口感芳香濃郁、綿順醇甜。
2、魯派
在全國12個香型白酒中，只有芝麻香白酒是以山東省為主創(chuàng)立的。
魯酒八大金剛：山東作為白酒生產(chǎn)和消費大省，地方酒眾多成為魯酒的一大特色，幾乎縣縣都有酒廠。以八大金剛為主，泰山生力源、蘭陵、景芝、孔府家、趵突泉、古貝春、扳倒井、瑯琊臺……
3、皖派
徽酒，作為中國白酒板塊的一個重要部分，其歷史、發(fā)展和創(chuàng)新都在中國白酒行業(yè)里堪稱獨樹一幟，從最早的古井在全國一枝獨秀成為老八大名酒，到迎駕、高爐、口子全力跟進，各自在省內(nèi)打下自身的地盤，再到金種子以柔和種子掀起口感創(chuàng)新，而今諸如皖酒、宣酒這樣的市場新秀又正在加速崛起。
4、豫派
豫酒特點：淡雅濃香型白酒。根據(jù)河南的實際條件，釀造出來的濃香型白酒，是清香和濃香的結合。
豫酒六朵金花：六朵金花”包括宋河、杜康、仰韶、寶豐、張弓、賒店等6家豫酒核心企業(yè)。
5、晉派
清香型白酒源于山西，也亮于山西，以山西汾酒為代表的清香型白酒曾經(jīng)是國內(nèi)市場消費的主流產(chǎn)品。
6、黔派
在黔酒板塊，有一個尷尬的現(xiàn)象：雖然“國酒茅臺”在中國白酒行業(yè)引吭高歌，而黔酒板塊卻整體相對“低迷”。因此，黔酒版塊的整體崛起，恐怕是目前擺在黔酒面前的一大命題。
7、川派
川酒的特點是濃郁、味厚、綿甜、凈爽、香長。這是濃香型曲酒典型的風味特點。
川酒六朵金花：
四川有獲得歷屆中國名酒評比名酒稱號的白酒六種，號稱“六朵金花”，分別是五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌曲酒、全興大曲、郎酒。
值得一提的是，川酒中“郎酒”是一個特例，作為“六朵金花”中的一個醬香型品牌，郎酒是川酒中的醬香典范。
白酒酒花與酒度數(shù)的關系
1、烈酒
如果倒酒時產(chǎn)生的酒花大如黃豆、整整齊齊、清亮透明，并且消失速度很快，那么說明這個酒是烈酒，度數(shù)在60°-70°。
2、高度酒
如果倒酒時產(chǎn)生的酒花大如綠豆，清亮透明，消失速度稍慢，那么說明這是高度酒，度數(shù)在50°-60°。
3、中低度酒
如果倒酒時產(chǎn)生的酒花細小層疊，消失速度很慢，那說明這個酒是中低度酒，酒的度數(shù)低于50°。
總的來說就是：度數(shù)越高，酒花越大消失越快；度數(shù)越低，酒花越小消失越慢。
