說(shuō)到干邑（Cognac），懂點(diǎn)的人沒(méi)有不知道 XO 的；而說(shuō)到干邑品牌，懂點(diǎn)的人也幾乎沒(méi)有誰(shuí)不知道軒尼詩(shī)（Hennessy）。軒尼詩(shī)是全球最受關(guān)注的頂級(jí)烈酒品牌之一，更是全球最暢銷的干邑品牌；而 XO 正是由軒尼詩(shī)獨(dú)創(chuàng)的最經(jīng)典的酒款。那么，軒尼詩(shī)究竟是如何成為全球第一大干邑品牌的呢？
01、軒尼詩(shī) 251 年的輝煌史造就全球第一
軒尼詩(shī)創(chuàng)始人李察?軒尼詩(shī)
軒尼詩(shī)的故事要從一個(gè)杰出人物說(shuō)起：1765 年，愛(ài)爾蘭人李察?軒尼詩(shī)（Richard Hennessy）在法國(guó)創(chuàng)建了軒尼詩(shī)（Hennessy），并立志實(shí)現(xiàn)釀造全球最優(yōu)質(zhì)干邑的夢(mèng)想。在他將自己釀造的生命之水（eaux-de-vie）寄回愛(ài)爾蘭后，得到了親友們的廣泛歡迎和認(rèn)可，此舉為軒尼詩(shī)的盛名奠定了基礎(chǔ)。隨后法國(guó)國(guó)王路易十五和凡爾賽宮的貴族們都開(kāi)始推崇干邑，軒尼詩(shī)也逐漸深得人心。
軒尼詩(shī)自 18 世紀(jì)末期開(kāi)始拓展全球市場(chǎng)，美國(guó)是其海外市場(chǎng)的起點(diǎn)。1794 年，軒尼詩(shī)就在剛獨(dú)立不久的美國(guó)日益獲得認(rèn)可。1818 年，俄國(guó)沙皇亞歷山大一世的母親還曾要求軒尼詩(shī)為兒子調(diào)配一款極品干邑作為生日禮物。此后，軒尼詩(shī)還長(zhǎng)期向羅曼諾夫皇室家族供應(yīng)干邑。直到 20 世紀(jì)，軒尼詩(shī)逐漸成為了世界上最領(lǐng)先的干邑品牌之一，近年來(lái)其銷量幾乎長(zhǎng)年位居干邑品牌前列，是名副其實(shí)的國(guó)際暢銷品牌。
值得一提的是，在 1856 年，軒尼詩(shī)家族傳奇戰(zhàn)斧還成為了品牌的象征物。這個(gè)手中緊握戰(zhàn)斧的形象是為了紀(jì)念創(chuàng)始人李察在法國(guó)的 12 年戎軍生涯。
02、由奢侈品巨頭 LVMH 和洋酒巨頭帝亞吉?dú)W共同所有
LV 是國(guó)際上大名鼎鼎的奢侈品巨頭，不過(guò) LVMH 是什么你知道嗎？其實(shí)，LVMH 中的 H 是Hennessy，其全稱為 Moet Hennessy Louis Vuitton（酩悅?軒尼詩(shī)-路易?威登集團(tuán)）。1971 年，軒尼詩(shī)與知名香檳品牌酩悅（Moet et Chandon）合并；隨后的 1987 年，酩悅?軒尼詩(shī)又和路易?威登合并，進(jìn)而有了現(xiàn)在的 LVMH。
不過(guò)酩悅?軒尼詩(shī)又由世界洋酒巨頭帝亞吉?dú)W（Diageo）控股（34%），在強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合之下，軒尼詩(shī)成為世界暢銷品牌也是不足為奇的。因?yàn)檐幠嵩?shī)不僅得益于 LVMH 強(qiáng)大的品牌理念還有帝亞吉?dú)W遍布全球的分銷體系，因而在全球，尤其是亞洲及中國(guó)市場(chǎng)非常受歡迎。
03、獨(dú)創(chuàng) VS、VSOP 和 XO 分級(jí)制度，堅(jiān)信創(chuàng)新便是創(chuàng)造未來(lái)的經(jīng)典
軒尼詩(shī)品牌箴言是“創(chuàng)新便是創(chuàng)造未來(lái)的經(jīng)典”，的確軒尼詩(shī)在創(chuàng)新的道路上可謂是越走越遠(yuǎn)，你現(xiàn)在認(rèn)為的經(jīng)典其實(shí)都是源自當(dāng)年的創(chuàng)新。在過(guò)去，軒尼詩(shī)創(chuàng)造性地提出了 VS、VSOP 和 XO 分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)至今日依然是整個(gè)干邑行業(yè)的標(biāo)桿，更被納入了干邑法定分級(jí)。
?。?）VS：1865 年
1865 年，軒尼詩(shī)創(chuàng)始人李察的曾孫莫理斯（Maurice）決定創(chuàng)建一個(gè)專屬于干邑的分級(jí)。當(dāng)時(shí)，他采用的是不同的星數(shù)來(lái)標(biāo)明不同品質(zhì)的干邑，并將軒尼詩(shī)干邑提升至三星級(jí)，這就是后來(lái)的 VS（Very Special），該分級(jí)后來(lái)被整個(gè)干邑界采用并流傳至今。
?。?）VSOP：1817 年
事實(shí)上，VSOP 比 VS 這一分級(jí)出現(xiàn)的時(shí)間要早。早在 1817 年，VSOP 等級(jí)就被用來(lái)評(píng)定干邑的品質(zhì)。當(dāng)時(shí)的英王喬治四世是一個(gè)干邑鑒賞行家，他要求軒尼詩(shī)為其設(shè)計(jì)一款“Very Superior Old Pale（簡(jiǎn)寫(xiě)為 VSOP）”，此后這種干邑就成為了整個(gè)行業(yè)的標(biāo)桿。
?。?）XO：1870 年
1870 年，莫里斯再次創(chuàng)造了一款 XO（Extra Old）干邑。據(jù)說(shuō)這是為其家人和摯友所釀，如今 XO 已經(jīng)成為了干邑界法定最高的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
04、好酒是創(chuàng)造出來(lái)的不是釀造出來(lái)的
在軒尼詩(shī)官網(wǎng)上是這么說(shuō)的：Cognac is not made, it is created…（干邑不是釀出來(lái)的，是創(chuàng)造出來(lái)的）。的確，軒尼詩(shī)干邑不是即興創(chuàng)作的產(chǎn)物，要想創(chuàng)造頂級(jí)干邑，首先要有最優(yōu)質(zhì)的葡萄原料，產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土、蒸餾工藝都對(duì)最終出產(chǎn)的生命之水有著非常大的影響。當(dāng)然，生命之水的窖藏時(shí)間更是非常重要。有的干邑生命之水的窖藏時(shí)間遠(yuǎn)比釀酒師的一生要漫長(zhǎng)，最古老的生命之水可以追溯至創(chuàng)始人李察在世時(shí)釀造的酒。
05、軒尼詩(shī)經(jīng)典酒款
?。?）軒尼詩(shī) VS
軒尼詩(shī) VS 限量版
在整個(gè)軒尼詩(shī)的產(chǎn)品系列中，VS 的價(jià)位定位較低，在全球受歡迎程度也是非同一般。此酒由陳年數(shù)年的基酒調(diào)配而成，常帶有一些橡木香和其它果香。近年來(lái)，軒尼詩(shī)都會(huì)邀請(qǐng)藝術(shù)家為全新的軒尼詩(shī) VS 限量版打造瓶身圖案，2016 年世界著名紋身藝術(shù)家斯科特?坎貝爾（Scott Campbell）將擔(dān)此重任。
?。?）軒尼詩(shī) VSOP
自 1817 年，軒尼詩(shī) VSOP 首次為英國(guó)王儲(chǔ)喬治四世推出以來(lái)，就成為了整個(gè)行業(yè)參照的標(biāo)準(zhǔn)。在 2 個(gè)世紀(jì)后的今天，VSOP 依然是完美和平衡的極致典范。目前，VSOP 是軒尼詩(shī)的中端產(chǎn)品，由經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年橡木桶陳釀后的基酒調(diào)配而來(lái)，常帶有香草、丁香、肉桂和熏烤類香氣。
?。?）軒尼詩(shī) XO
1870 年，一款采用全新的生命之水釀制法的軒尼詩(shī) XO 正式推出。如今 140 余年歷史的 XO 早就在世界舞臺(tái)上掀起了一場(chǎng)巨浪。軒尼詩(shī) XO 采用多年陳釀的基酒調(diào)配而來(lái)，有的甚至長(zhǎng)達(dá) 30 年，因而其復(fù)雜感和醇厚感也是毋庸置疑的。在軒尼詩(shī)眾多產(chǎn)品中，XO 一向是高富帥的代表，售價(jià)一般要超過(guò) 4 位數(shù)的人民幣。
（4）軒尼詩(shī)李察（Richard Hennessy）
1996 年，釀酒大師顏?費(fèi)爾沃（Yann Fillioux）調(diào)釀出了一款軒尼詩(shī)李察干邑，致敬軒尼詩(shī)創(chuàng)始人李察。這款酒的基酒來(lái)自 40-200 年的不同世紀(jì)的珍稀基酒，是軒尼詩(shī) 2 個(gè)多世紀(jì)的歷史沉淀和工藝結(jié)晶。此酒瓶以水晶制作，手工吹制，標(biāo)有獨(dú)立編號(hào)，專為真正的鑒賞家而作。當(dāng)然，價(jià)格也不是一般的貴，目前國(guó)際市場(chǎng)均價(jià)達(dá)到了 2 萬(wàn)多元人民幣。
?。?）占士?軒尼詩(shī)（James Hennessy）
2015 年，軒尼詩(shī)品牌創(chuàng)立 250 周年，這款全新調(diào)配的干邑就是為了紀(jì)念李察長(zhǎng)子占士?軒尼詩(shī)。此酒是一款嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)濃郁的生命之水來(lái)釀造，再以軟木質(zhì)單寧作為平衡，口感豐富多樣。
?。?）軒尼詩(shī)百樂(lè)廷干邑（Hennessy Paradis）
1979 年，顏?費(fèi)爾沃采用 25-100 年的上百種生命之水調(diào)制除了獨(dú)特的百樂(lè)廷軒尼詩(shī)干邑。百樂(lè)廷之名來(lái)源于軒尼詩(shī)專門用于陳釀頂級(jí)生命之水的百樂(lè)廷酒窖，該酒窖是軒尼詩(shī)精神的忠實(shí)守護(hù)者，此酒則是軒尼詩(shī)精神的化身。百樂(lè)廷干邑為流線型玻璃瓶，似美酒般柔順輕盈，不過(guò)動(dòng)輒數(shù)千元的價(jià)格也不是常人消費(fèi)得起。
（7）軒尼詩(shī)百樂(lè)廷皇禧（Hennessy Paradis Imperial）
2010 年，費(fèi)爾沃受 1818 年軒尼詩(shī)為俄國(guó)沙皇亞歷山大一世獨(dú)創(chuàng)的一款罕貴干邑所啟發(fā)，再次突發(fā)靈感，調(diào)制了一款全新的罕見(jiàn)干邑。此酒以百余種 30-130 年的生命之水調(diào)配而成，其中來(lái)自 19 世紀(jì)的珍藏生命之水的比例高于軒尼詩(shī)百樂(lè)廷干邑。加上和皇室相關(guān)，產(chǎn)量也相當(dāng)有限，百樂(lè)廷皇禧自然不便宜。目前，此酒的國(guó)際市場(chǎng)均價(jià)達(dá)到了 1.6 萬(wàn)余人民幣。
?。?）軒尼詩(shī)新點(diǎn)（Classivm）
軒尼詩(shī)新點(diǎn)是一款為時(shí)下年輕人打造的現(xiàn)代風(fēng)格的干邑，不僅符合年輕人的消費(fèi)觀，而且口味突破了傳統(tǒng)的干邑形象，具有與時(shí)俱進(jìn)的全新質(zhì)感，加上價(jià)格也非常親民，因此在年輕群體中也是頗受歡迎。
?。?）軒尼詩(shī) 250 周年珍藏干邑白蘭地（Hennessy 250 Collector Blend）
為慶祝軒尼詩(shī)成立 250 周年，釀酒大師特意釀制了一款專供收藏的干邑。此酒由 250 個(gè)手工制作的橡木桶陳釀而來(lái)，用于調(diào)配的生命之水多達(dá)上百種，獨(dú)特的禮盒包裝和收藏家酒瓶的確是收藏之選。
06、軒尼詩(shī)：全球銷量第一的干邑
在美國(guó)市場(chǎng)率先被打開(kāi)后，南美、日本及中國(guó)市場(chǎng)也相繼被打開(kāi)。早在 1860 年，全球干邑銷量就有 1/4 來(lái)自軒尼詩(shī)。到了 20 世紀(jì)，軒尼詩(shī)在全球的發(fā)展更是勢(shì)不可擋。1967 年，酒莊總銷量達(dá)一百萬(wàn)箱；20 年后，這個(gè)數(shù)字翻了一倍；到了 2013 年，軒尼詩(shī)共售出了 550 萬(wàn)箱酒品，成為了名副其實(shí)的全球第一大頂級(jí)干邑品牌。
目前，軒尼詩(shī)平均每年在全球售出 7,000 萬(wàn)瓶美酒，酒窖所儲(chǔ)陳年干邑總量在全球也居于首位，是干邑界名副其實(shí)的翹楚。當(dāng)然，軒尼詩(shī)一直以來(lái)也是世界上最暢銷的干邑品牌。據(jù)國(guó)際知名酒類網(wǎng)站 Drinks International 數(shù)據(jù)顯示，2015 年軒尼詩(shī)干邑的總銷量為 590 萬(wàn)箱（9L/箱），同比增長(zhǎng)了 7%。
07、軒尼詩(shī)的中國(guó)路何以走得如此順暢？
早在 1859 年的清朝時(shí)期，軒尼詩(shī)干邑就開(kāi)始運(yùn)往中國(guó)了。當(dāng)時(shí)為了推廣產(chǎn)品，人們用一張郵票回執(zhí)就能換得一瓶軒尼詩(shī)樣品。曾經(jīng)，軒尼詩(shī)以詩(shī)仙李白的名號(hào)打出了一則廣告：“若曉今有軒尼詩(shī)，定必垂涎三尺長(zhǎng)”，這是為了中國(guó)市場(chǎng)特別設(shè)計(jì)并投放的，意在表現(xiàn)軒尼詩(shī)的人文性，當(dāng)然這更表明了中國(guó)市場(chǎng)對(duì)軒尼詩(shī)的重要性。1870 年 XO 的誕生，更使軒尼詩(shī)在中國(guó)市場(chǎng)騰飛。
到了今天，軒尼詩(shī)在中國(guó)的成功是有目共睹的。如今，在中國(guó)市場(chǎng)馳騁 150 余年的軒尼詩(shī)也希望在年輕一代中占得先機(jī)。軒尼詩(shī)推出的新點(diǎn)干邑正是針對(duì)年輕群體量身定做的一款干邑，這為軒尼詩(shī)未來(lái)在中國(guó)年輕群體中開(kāi)拓廣闊市場(chǎng)鋪平了道路，而軒尼詩(shī)高瞻遠(yuǎn)矚的個(gè)性無(wú)疑為其在中國(guó)的發(fā)展助力不少。
08、酒香也怕巷子深，大品牌照樣少不了廣告宣傳
如果你今年上半年在網(wǎng)上看到一則只有 90 秒的類似好萊塢電影的大片千萬(wàn)不要以為這是什么新電影預(yù)告，事實(shí)上這只是軒尼詩(shī) XO 最新發(fā)布的全球廣告片。這個(gè)廣告的拍攝手法和電影甚為相似，畫(huà)面精致，視覺(jué)沖擊很強(qiáng)，絕對(duì)可以媲美好萊塢大片。據(jù)悉，軒尼詩(shī)每年的媒體宣傳開(kāi)支預(yù)估達(dá)到了 1,000 萬(wàn)美元，可見(jiàn)軒尼詩(shī)在宣傳上所花的成本相當(dāng)高。而且據(jù)說(shuō)軒尼詩(shī) XO“感官之旅”全新廣告片由戛納最佳導(dǎo)演尼古拉斯?溫丁?雷弗恩（Nicolas Winding Refn）執(zhí)導(dǎo)，廣告拍出大片的水準(zhǔn)也就不足為奇了。正如有句話說(shuō)的，好的廣告，大家不但愿意看，還愿意轉(zhuǎn)！廣告拍的好，不愁沒(méi)人買單。
同時(shí)，軒尼詩(shī)也用實(shí)際告訴大家，酒好很重要，但懂得宣傳自己更重要。光一個(gè)廣告片就這么專注，以小見(jiàn)大，難怪軒尼詩(shī)可以成就當(dāng)今舉世無(wú)雙的地位！
09、軒尼詩(shī)該怎么喝？
軒尼詩(shī)最常見(jiàn)的酒品有 VS、VSOP 和 XO，而干邑的喝法則有純飲、加水/加冰、兌雪碧和調(diào)雞尾酒等不同做法，那么軒尼詩(shī)干邑究竟怎么喝呢？
（1）純飲：適合高品質(zhì)的軒尼詩(shī) XO，這樣可以更好地感受原汁原味和香甜濃郁的酒香。
?。?）加水/加冰：適合 VS 或 VSOP，加少許水可以幫助釋放香氣，加冰塊也可以讓香氣在冰塊溶解的過(guò)程中慢慢發(fā)生變化。
（3）兌雪碧：適合低端的 VS 或 VSOP，這種喝法雖然符合中國(guó)人口感，不過(guò)易傷身體。
?。?）調(diào)雞尾酒：軒尼詩(shī) VS 和 VSOP 比較適合用來(lái)調(diào)制雞尾酒，如軒尼詩(shī)紅莓特飲、柑橘特飲和蘋果特飲等。
10、如何鑒別真假軒尼詩(shī)？
在軒尼詩(shī)的官網(wǎng)上，你可以看到如何鑒別 VSOP 和 XO 真?zhèn)蔚姆椒?。事?shí)上，為了保護(hù)真品同時(shí)對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，軒尼詩(shī)推出了全新的防偽標(biāo)識(shí)。其中，VSOP 和 XO 都采用了更繁復(fù)的全息圖案，XO 上還有新的具有凸印葡萄串圖案的標(biāo)識(shí)，當(dāng)然瓶頸上還有 XO 的鐳射標(biāo)識(shí)。
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