葡萄酒，最有價值的飲品，跟藥對比也最可口。搭配食物最令人快樂。歐洲各國，紅葡萄酒更受女性青睞，因為其中的紅酒多酚可以有效起到抗氧化作用，使皮膚保持年輕富有彈性，是一種高品質(zhì)的酒，那怎么打開葡萄酒瓶合適呢？相關(guān)的介紹如下！
怎么打開葡萄酒瓶
瓶塞鉆上的那把小刀是有原因的；在拔瓶塞之前，先把瓶塞的邊緣切開。永遠不要在瓶頸周圍取下整個箔膠囊——法國人認為這是最不禮貌的行為。但是一定要去除足夠的水分，這樣葡萄酒就不會越過箔片，否則會改變味道。
永遠不要把酒杯裝滿一半以上
法國人不像其他國家喝得那么多，他們會對一次過滿杯子的人皺眉頭。雖然在英國斟滿你的酒杯并喝點酒可能沒關(guān)系，但法國人會更加沉默，直到他們開始一遍又一遍地向主人重復同樣的事情。他們不會覺得這很迷人，所以自己跟上步伐。不要擔心喝得不夠；當主人空著的時候，他們總是會把杯子加滿。如果你不想繼續(xù)喝酒，在你的杯子底部留一點，這樣他們就知道不要再喝了。
飯后不要繼續(xù)喝酒
除非你和親密的朋友在一起，否則當每個人吃完后，你應該停止喝酒。正如當?shù)厝怂f，你仍然可以繼續(xù)喝酒，但是只要換成一種消化酒(餐后利口酒或者白蘭地)。對于法國人來說，葡萄酒就像美食一樣——他們說他們在兩餐之間不吃零食，但是如果算上西班牙小吃和法式下午茶，一天大約有五餐。就叫它另一條路吧，你可以一直走到午夜！法國晚宴一直持續(xù)到凌晨，堪稱傳奇。
為什么葡萄酒用蠟封瓶
用蠟來封瓶的傳統(tǒng)，據(jù)說來源于威士忌酒，而且已經(jīng)有幾百年的歷史了。當時，由于科技的限制，現(xiàn)代常用的錫帽和熱縮帽等封瓶工藝還不存在，因此以蠟封瓶是葡萄酒生產(chǎn)商普遍采用的封瓶方式。
用蠟封瓶的方式除了運用在烈酒與葡萄酒上之外，在啤酒中也不乏見。
葡萄酒蠟封的作用
以蠟封瓶，簡單來說其目的就是將葡萄酒密封在酒瓶之內(nèi)，防止氧化，保持酒液的新鮮，延長葡萄酒的保質(zhì)期。這也是在熱縮帽和錫帽進入葡萄酒工業(yè)之前蠟封流行的主要原因。
不過，時至今日仍然有部分酒廠選擇蠟封的封瓶方式，又是為什么呢?這種方式不但增加了生產(chǎn)成本，對消費者來說也是增添了開瓶的麻煩，蠟封在今天還有什么特別的存在意義?
除了部分酒莊出于對傳統(tǒng)的尊重而延續(xù)使用蠟封的習慣之外，今天用蠟封瓶的葡萄酒往往是出于營銷的目的。相比較普通的酒瓶，蠟封的酒瓶無疑在外觀上更加獨特，許多人也會認為這樣的封裝更具美感。例如，美國的Maker’sMark威士忌就以其獨特的紅色“滴蠟”設(shè)計而聞名于世，相信每一個見過這種獨特設(shè)計的消費者都不會輕易忘記。
在葡萄酒界，鼎鼎大名的拉菲(Lafite)也曾在其1787年份酒上使用蠟封，而羅訥河谷的莎普蒂爾香亭干紅也以蠟封而聞名。
也就是說，使用蠟封的方式來封瓶，與其功能性相關(guān)不大，而是基于美學和營銷的考慮。
蠟封葡萄酒的弊端
對于具備陳年潛力的葡萄酒來說，微量的氧氣可以讓葡萄酒在貯藏的過程中陳化，酒質(zhì)在長時間的陳化過程中可以得到提升。因此，這些葡萄酒通常使用天然軟木塞進行封裝，因為它多孔而又富有彈性，可以允許葡萄酒與微量的氧氣接觸。對于需要長時間陳年的葡萄酒來說，天然軟木塞是最值得信賴的選擇。
但是，假如在軟木塞封裝之外再增加一層蠟來封瓶，則會隔絕葡萄酒與這些微量氧氣的接觸，妨礙葡萄酒的陳化。
除此之外，由于蠟封的葡萄酒不像錫帽那么容易開啟，在一定程度上也增加了消費者開瓶的難度。
喝葡萄酒的人都知道葡萄酒有軟木塞，那如何打開這個軟木塞呢？如果開不好，很容易掉進酒瓶里，因此，了解正確的開瓶方式很關(guān)鍵啦！
