品嘗葡萄酒，這是一個(gè)慢慢享受的過(guò)程，我們會(huì)慢慢沉醉于這樣一個(gè)曼妙的世界里。品嘗不一樣的葡萄酒會(huì)有完全不同的體驗(yàn)，不斷的去嘗試品嘗新的葡萄酒，是一種可貴的探索精神，正如生命中會(huì)遇見(jiàn)各式各樣的陌生人，這些陌生人可能會(huì)漸漸成為我們的朋友，如果我們一直沒(méi)有勇氣去接觸這些陌生人，那我們將孤老終生，相關(guān)的介紹如下！
喝葡萄酒的方式
1、當(dāng)我們拿著一杯紅葡萄酒的時(shí)候，我們看到葡萄酒的顏色是深紅色或紫紅色，這時(shí)候我們就能知道這杯葡萄酒是一款年輕的酒。當(dāng)我們搖晃紅酒杯的時(shí)候，可以看到葡萄酒在杯壁上的流速，從而判斷葡萄酒的含糖量。
觀色還可以觀察葡萄酒的清澈度，如果一款葡萄酒有沉淀產(chǎn)生，你一定要看一下這款葡萄酒的出廠日期。因?yàn)閲?guó)家規(guī)定，只有出廠一年以上的葡萄酒才被允許有沉淀產(chǎn)生。
2、觀察完顏色，我們開(kāi)始要聞聞葡萄酒的香氣了。聞香的時(shí)候，要將鼻尖慢慢湊近酒杯，輕輕地吸一口氣，千萬(wàn)不要呼氣。
3、聞完葡萄酒的香氣，我們就正式的開(kāi)始品嘗葡萄酒的酒體。葡萄酒的酒體有輕重之分，這主要是因?yàn)榫凭龋凭?，粘度等影響的。?dāng)我們品位葡萄酒的時(shí)候，先要喝一口酒，但是千萬(wàn)不要馬上咽下去，而是要用舌頭慢慢攪拌，感受葡萄酒滑過(guò)舌頭的感覺(jué)，體味口腔中帶來(lái)或輕或重的香氣。
葡萄酒的飲用時(shí)間以及溫度
我們需要知道的是，葡萄酒并不是一件隨意的酒。它的飲用量、飲用時(shí)間、飲用溫度都需要耐心把控。一般來(lái)說(shuō)葡萄酒的飲用時(shí)間是上午的11點(diǎn)到12點(diǎn)半，因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)候，人類(lèi)的味覺(jué)和嗅覺(jué)處在最為靈敏的時(shí)候。一杯葡萄酒的飲用量，是在150-180毫升左右。而飲用溫度則要區(qū)分開(kāi)白葡萄酒和紅葡萄酒。紅葡萄酒的適宜溫度是在15度-18度，而白葡萄酒的溫度是在8度-12度。
說(shuō)完基礎(chǔ)的知識(shí)后，我們要開(kāi)始端起酒杯慢慢品飲了。這時(shí)候非常需要注意的是葡萄酒杯的握杯方式，正確的方式是：手捏著葡萄酒杯的杯柄，不要觸碰到杯壁，因?yàn)楫?dāng)手掌碰觸杯壁的時(shí)候，會(huì)影響葡萄酒的溫度，從而影響葡萄酒的口感。
如何減輕過(guò)量飲酒的傷害
1、飲前進(jìn)食。喝酒前半小時(shí)，喝瓶牛奶，可預(yù)防酒醉性胃炎和脫水癥，且不可大量飲水。同時(shí)，喝酒切記不要空腹飲酒，因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快，人容易喝醉，可以適當(dāng)吃點(diǎn)肉類(lèi)和米飯，利用食物中脂肪不易消化的特性來(lái)保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁。
2、控制速度。飲酒宜慢不宜快，飲酒后五分鐘乙醇就可進(jìn)入血液，30～120分鐘時(shí)血中乙醇濃度可達(dá)到頂峰。飲酒快則很快就會(huì)出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入，讓人體有充分的時(shí)間把乙醇分解掉，不易喝醉。如果是在外邊應(yīng)酬，盡量飲用低度酒。
3、酒后舒肝。盡量飲用熱湯如用姜絲燉的魚(yú)湯，解酒效果較佳。酒后切勿以濃茶醒酒，因?yàn)闈獠柚械牟鑹A可使血管收縮，血壓上升，反而會(huì)加劇頭疼?？梢猿运蛘吆裙?，因?yàn)樗凸械乃嵝猿煞挚梢灾泻途凭?，也可以多喝清水，促進(jìn)酒精快點(diǎn)排出體外。
甜紅葡萄酒品牌推薦
1、馬尼舍維茨
馬尼舍維茨是一家生產(chǎn)寇修酒達(dá)60年之久的美國(guó)公司。蔻修酒是一種按照猶太法律要求生產(chǎn)的葡萄酒，大多儲(chǔ)存在半空的酒瓶中，一般口感不佳，猩紅色，甜膩，還充滿氧化味。該公司出產(chǎn)的甜紅葡萄酒萃取了康科德葡萄、黑莓、櫻桃以及接骨木花的精華。
2、哈維斯
哈維斯是一家出產(chǎn)奶油雪利風(fēng)格葡萄酒的英國(guó)生產(chǎn)商。其出產(chǎn)的哈維斯奶油雪利風(fēng)格葡萄酒，由極甜的PX雪利調(diào)配而來(lái)，口感非常甜蜜，是一款在當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍械牟颓熬疲部梢杂谕聿秃箫嬘谩?/p>
3、阿伯山
阿伯山是一家位于美國(guó)紐約州五指湖的釀酒廠。該酒廠釀制一種名為萊茵街道的甜紅葡萄酒。該款餐酒由卡托芭、尼亞加拉或是德拉瓦爾釀制而成，酒標(biāo)由一位當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家設(shè)計(jì)，描繪了100年前當(dāng)?shù)氐纳钋榫啊?/p>
4、里烏利特
里烏利特酒莊是意大利知名的藍(lán)布魯斯科生產(chǎn)商。藍(lán)布魯斯科是一種甜紅微起泡酒，能很好地搭配辛辣的中國(guó)菜肴和意大利菜，適合冰鎮(zhèn)之后飲用。值得一提的是，里烏利特酒莊還出產(chǎn)一款調(diào)配了覆盆子汁的赤霞珠葡萄酒。
5、埃米利奧盧士濤
埃米利奧盧士濤是西班牙主要的雪利酒生廠商，出產(chǎn)盧士濤歐羅索雪利酒和口感豐富濃郁的盧士濤PX索雷拉珍藏雪利酒。這些葡萄酒通常適合晚飯后搭配水果和奶酪飲用。
6、卡托尼
卡托尼是一款采用漢堡麝香葡萄釀制的甜紅葡萄酒，產(chǎn)自美國(guó)納帕谷托尼葡萄園。該酒上市前需瓶陳4年，酒精度高達(dá)14.4度。
7、杜寶夫
杜寶夫酒莊是的法國(guó)博若萊新酒的生產(chǎn)者。博若萊新酒從葡萄開(kāi)始收獲到葡萄酒裝瓶，僅需要6到8周的時(shí)間，并在固定的一天——每年11月的第3個(gè)星期四與世人見(jiàn)面。博若萊新酒采用佳美釀造而成，清新自然，果味豐富，適合冰鎮(zhèn)后飲用，是搭配感恩節(jié)晚餐的葡萄酒。
8、沃勒特
沃勒特是一家釀制瑪爾維薩甜紅葡萄酒的生產(chǎn)商。這種甜紅葡萄酒主要產(chǎn)于意大利南部，與藍(lán)布魯斯科有點(diǎn)類(lèi)似，均為微起泡，既可以搭配冷餐，也可以搭配辛辣食物。
至此，一款葡萄酒的基本品鑒已經(jīng)結(jié)束了，了解了正確的葡萄酒品鑒，更是讓你能夠更加了解一款葡萄酒。也能豐富自己的知識(shí)，讓你在大型宴會(huì)不會(huì)犯錯(cuò)。
