我們都知道喝酒過量對身體是有一定的危害的，但這說的是過量，因為要是適量喝葡萄酒是有好處的，因為葡萄酒中的白藜蘆醇（Resveratrol）是一種天然的抗氧化劑，可以延緩衰老，降低血液的粘稠度，血小板凝結和血管舒張，保持血液暢通，預癥的發(fā)生及發(fā)展，還具有抗動脈粥樣硬化的作用，對冠心病、缺血性病、高血脂有作用，并且對乳腺癌等疾病有所幫助，相關的介紹如下！
喝葡萄酒可預防乳腺癌
美國伊利諾斯藥科大學的研究人員研究發(fā)現(xiàn)葡萄皮中活力最強。美國科學家最近發(fā)現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預防乳腺癌的化學物質，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊?威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預防乳腺癌作用的物質。這一物質這所以有這種功效，是因為它能抗雌，而雌與乳腺癌有關。
喝葡萄酒可預防心血管病
葡萄酒中的原花色素，能夠穩(wěn)定構成各種膜的膠原纖維，能組氨酸脫羧酶，避免產生過多的組氨，降低血管壁的透性防止動脈硬化。據(jù)美國醫(yī)學研究會統(tǒng)計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、意大利人，病死亡率，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人病死亡率很高。
喝葡萄酒可預防結石
德國科學家通過對4.5萬健康人和病人的臨床觀察，研究人員確認，經(jīng)常飲用適量葡萄酒的人，不易得結石。研究人員發(fā)現(xiàn)，適量飲用不同飲的人，得結石的風險也不一樣，每天飲用四分之一公升咖啡的人，得結石的風險要比無此習慣的人低10％；常飲紅茶則要低14％；而常飲葡萄酒的人得結石的機會最少，得病的風險要比無習慣的人低36％。
喝葡萄酒預防視網(wǎng)膜變性
美國哈佛大學研究發(fā)現(xiàn)紅葡萄酒有防止黃斑（視肉膜）變性的作用。黃斑變性是由于有害氧分子游離，使肌體內黃斑受損，而葡萄酒，特別是紅葡萄酒中含有能氧游-離基的物質--白黎蘆醇，能保護視沈覺免受其害。試驗證實：經(jīng)常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20％。
紅酒中的化合物能預防前列腺癌
《雜志》在線發(fā)表的一項新的研究成果表明：攝入白藜蘆醇（紅酒中的一種自然成分）的實驗老鼠比普通老鼠的患前列腺癌的幾率小。更重要的是，通過讓老鼠直接攝入某種形式的白藜蘆醇的實驗后，科學家們認為這個研究結果對人類仍然有效。
適度飲葡萄酒可以預防腦中風
美國和中國的研究人員已經(jīng)得出結論：大量飲酒是中國男性患中風的一個危險因素。但是在研究過程中，他們發(fā)現(xiàn)那些少量或適量飲葡萄酒的人和不飲酒者的患病幾率相近，在某種程度上飲用葡萄酒可能有益健康。
喝葡萄酒過敏的原因
人體血液中有一種酶，正常情況下可以將葡萄酒中的亞硫酸鹽迅速轉化為硫酸鹽，但有些人缺少這種酶，無化轉化而造成亞硫酸鹽積累，導致過敏反應。因此，這類人群在日常飲食中，也要注意避免攝入含硫的蛋白質。
導致過敏的另外一個原因，大部分葡萄酒在釀制時，要經(jīng)過澄清或過濾，而這些常用的澄清過濾介質中，有不少是常見的食物過敏源。一些對這些物質極度敏感的人，可能就會因為飲用葡萄酒而過敏。
常用的過濾介質：如、干酪素（牛奶蛋白）、幾丁質（來自于甲殼動物的組織）、蛋白、魚膠、油、吉利?。▌游锏鞍祝┑?。
喝葡萄酒過敏的表現(xiàn)
鼻炎、瘙癢、面部腫脹、、咳嗽或等。對二氧化硫過敏的人，在喝葡萄酒時，會導致支氣管收縮，引起過敏反應。需要指出的是，盡管紅葡萄酒通常比白葡萄酒的二氧化硫含量要低，紅葡萄酒往往更容易引發(fā)過敏性。
葡萄酒斟酒有什么順序
在宴會開始前五分鐘內將葡萄酒斟入每位賓客杯中，斟好酒后就可請客人入座。在宴會過程中要及時為客人杯中添酒，在客人干杯后及時為客人添斟，每上一道新菜后同樣需要添斟，客人杯中酒液不足時也要添斟。當客人掩杯或者用手遮擋住杯口時，說明客人已不想喝酒，此時，則不應該再斟酒。
先主后賓：先斟一些給主人品嘗，在主人表示滿意后再為他人斟酒。
女士優(yōu)先：婦女則處于的地位。侍者首先要給女主賓斟酒，然后依次給所有女性倒酒，隨后再男性，才是主人。
先紅后白：白葡萄酒單寧含量少，酒體較輕，適合比紅葡萄酒先上。
先干后甜：先干后甜才不會灼燒你的味蕾。
先起泡酒后靜止葡萄酒：起泡酒酒體較輕，口感脆爽，適合先上桌。
酒體先輕后重：先輕酒體，后重酒體，這樣一來，輕酒體的精細和重酒體的復雜就都能感受得到。
總之，葡萄酒屬于老少皆宜的禮物。送老人可以送干紅葡萄酒，健康；送姑娘可以送桃紅葡萄酒，好看；送領導就拿瓶法國名莊酒，上檔次；送小輩就拿瓶包裝新穎的新世界葡萄酒，有創(chuàng)意。
