眾所周知，在葡萄酒的世界里，香氣是品酒時非常重要的一環(huán)。品質的葡萄酒往往香氣復雜而豐滿，但是反過來說，香氣越好，且陳年的葡萄酒和新的葡萄酒的對待方式都是不一樣的，只有正確的操作，才能品味陳年葡萄酒，那怎么保存葡萄酒呢？相關的介紹如下！
葡萄酒的保存方式
1、儲酒環(huán)境：陰暗避光
光線也是葡萄酒的一大天敵，它會加速葡萄酒的氧化，使得酒內(nèi)的化學物質發(fā)生變化。在艷陽高照的夏季，儲存葡萄酒的時候一定要將其放在陰暗、避光的地方。假如是特別珍貴的葡萄酒，那么可以考慮購買防紫外線的儲藏柜。
2、儲酒濕度：50%至75%
夏季的天氣也比較干燥，這很容易導致軟木塞萎縮，從而讓氧氣乘機通過縫隙進入酒瓶，導致酒質發(fā)生變化。所以，在儲存葡萄酒時需保持適宜的濕度，一般介于50%至75%之間，這樣能讓軟木塞保持濕潤，不會引起萎縮。倘若是長期儲存，則更需要保持恒定的濕度，避免頻繁或大幅的波動。
3、儲酒溫度：12至14℃
葡萄酒需要一個涼爽的環(huán)境，通常理想溫度介于12至14℃之間。這一溫度對紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒而言都比較適宜。如果是計劃儲存幾十年，那么將溫度保持在12.8℃左右的恒定溫度。
從瓶塞看葡萄酒的品質
1、正常香檳軟木塞：香檳塞的制作過程是相當特殊的，主要是用粗的軟木碎擠壓而成，通常木塞底部有兩層完整的軟木片，防止氣泡散失。
2、水平放置的陳年香檳軟木塞：經(jīng)過多方的求證，以及結合前人的經(jīng)驗，我得到一個結論，香檳陳年時需立著放，因為香檳軟木塞制作特殊，長年浸泡在酒液中會造成軟木塞萎縮，因此容易產(chǎn)生細縫，進而造成氧化，且易使酒中的氣泡散失。
3、新式香檳軟木塞：與傳統(tǒng)香檳軟木塞的差異在于，其底部不是兩層完整的軟木片，而改用了富有彈性的橡膠圓底，算是夠新奇的。這是一家意大利起泡酒大廠的軟木塞。
4、最廉價的塑膠塞：整體看起來就像是將塑膠原料擠壓而成的長條原塞，非常粗糙且低廉。
5、1985年的老酒軟木塞：如今已被紅葡萄酒酒液浸泡成紫紅色了，紫紅色是相當完整的均勻分布，可以看出此酒保存的狀況良好。
6、一般塑膠塞：這是大多便宜酒最常使用的塑膠塞，外表有光華的膠面，上下兩端是像海綿一樣的高密度塑膠，我想這樣的設計應該也是想讓葡萄酒能夠呼吸吧!
7、新世界的軟木塞：這是來自新世界阿根廷葡萄酒的軟木塞，可以算是軟木塞中最長的一個。當然，越長的軟木塞成本越高，據(jù)說保存的效果也越好。因為軟木塞越長，可以減緩空氣透過軟木塞與葡萄酒接觸的速度。
8、最新式的玻璃塞：目前在德國、法國阿爾薩斯等地使用最多，是最新型態(tài)的酒塞，可輕易的重復開、蓋使用，算是一種環(huán)保的酒塞，價格成本高。
9、普通的合成塞：利用制作軟木塞剩下的腳料，利用機器刨碎，并重新壓模制成的軟木塞，底部連完整的軟木片都沒有。但這種所謂的合成塞有一個最大的好處就是，可以減少軟木塞污染（corked）的風險，是最常見的普通膠合軟木塞。
什么是瓶裝葡萄酒
瓶裝酒指的是葡萄酒在離開酒莊或產(chǎn)地前就已經(jīng)裝瓶，也就是常說的原裝進口。一般認為，瓶裝酒的品質更有保障，同時可以在一定程度上避免摻假的可能。
瓶裝葡萄酒歷史發(fā)展
一開始瓶裝酒的出現(xiàn)就是為了防止造假。在風靡歐洲葡萄園的葡萄根瘤蚜蟲災害后的20世紀早期，葡萄酒非常短缺，散裝酒品質得不到保證，那時還一度出現(xiàn)了假酒泛濫的現(xiàn)象。
于是在1924年，木桐酒莊（ChateauMoutonRothschild）莊主菲利普男爵（BaronPhilippedeRothschild）率先強制推行酒莊裝瓶，從而終止了桶裝名莊散酒的出售。
進口酒除了是瓶裝酒，也可以是散裝酒，這是兩個相對的概念。
散裝酒大多是裝在大桶或皮囊中進行運輸，然后在進口方所在地（目標市場）進行裝瓶，散裝酒也就是常說的原酒進口。散裝酒的優(yōu)點是運輸方便，而且在目標市場裝瓶可以使其包裝更加符合該市場的需求。不過缺點就是，散裝酒增加了造假的風險。而且散裝酒大多品質一般且售價較低，因此在運輸時也一般會選擇低價的貨運柜，這可能會給葡萄酒帶來一定的影響。
總之，葡萄酒具有美容養(yǎng)顏效果，味道也非常的美味，所以很多人喜愛和葡萄酒養(yǎng)生。又因為價格比較貴，很多人不舍扔掉喝剩下的葡萄酒，因此大家可以按照以上的方式來保存葡萄酒吧！
