紅葡萄酒，那通體鮮艷的酒紅色是白羊座活力四射的象征，強勁的單寧，入口綿長，給人渾厚有力的口感，和白羊座生命中的無窮活力如出一轍。不同葡萄品種釀成的酒色澤不盡相同，陳年狀態(tài)不同也會使顏色深淺不一，品酒者們可以通過顏色判斷，那怎么保存合適呢？相關的介紹如下！
葡萄酒怎么保存
1、儲酒溫度：12至14℃
當葡萄酒在21℃左右的環(huán)境中持續(xù)一段時間就會遭受不可修復的損害。若是超過26℃，葡萄酒還會出現(xiàn)馬德拉化（Maderization）的現(xiàn)象，即被熱化，出現(xiàn)煮熟的水果和堅果等味道。夏季的溫度遠不止如此，因此，葡萄酒需要一個涼爽的環(huán)境，通常理想溫度介于12至14℃之間。這一溫度對紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒而言都比較適宜。如果是計劃儲存幾十年，那么將溫度保持在12.8℃左右的恒定溫度。
2、儲酒濕度：50%至75%
夏季的天氣也比較干燥，這很容易導致軟木塞萎縮，從而讓氧氣乘機通過縫隙進入酒瓶，導致酒質(zhì)發(fā)生變化。所以，在儲存葡萄酒時需保持適宜的濕度，一般介于50%至75%之間，這樣能讓軟木塞保持濕潤，不會引起萎縮。倘若是長期儲存，則更需要保持恒定的濕度，避免頻繁或大幅的波動。
3、儲酒環(huán)境：陰暗避光
光線也是葡萄酒的一大天敵，它會加速葡萄酒的氧化，使得酒內(nèi)的化學物質(zhì)發(fā)生變化。在艷陽高照的夏季，儲存葡萄酒的時候一定要將其放在陰暗、避光的地方。假如是特別珍貴的葡萄酒，那么可以考慮購買防紫外線的儲藏柜。
儲存葡萄酒注意事項
在家里，儲存葡萄酒的地方大概就是地下室了（如果家里正好有的話），或者存放在的酒柜里比較理想。要知道即使家里開著空調(diào)，室溫一般也還是在21℃以上，這對葡萄酒來說并不。
如果沒有的酒柜，也可以把葡萄酒存放在家用冰箱里，短時間內(nèi)冰箱的濕度不至于損壞你的酒。在開瓶前15到30分鐘將葡萄酒拿出來，正好能達到一個合適的侍酒溫度。
此外，將酒存放在遠離窗戶的陰涼處，例如壁櫥，也是相對保險的做法。光線也會對葡萄酒造成不良影響，而玻璃會像放大鏡一樣，讓陽光帶來的熱度變得更高。因此，讓葡萄酒遠離陽光直射的臺面才是明智之舉。
當你在選購葡萄酒的時候，記得遠離那些過分炎熱或潮濕的商店。另外，如果看到一瓶酒的木塞帶有粘性，或者木塞的位置被推高了，那么一定要毫不猶豫地讓店員重新拿一瓶。即便你把有缺陷的酒帶回了家并且打開嘗試過，也一定要拿回去退回給商店。大多數(shù)商店是可以把有質(zhì)量問題的葡萄酒退回到供應商那里更換的。
有哪些酒精度中等的葡萄酒
1、白葡萄酒：奧地利綠維特利納（GrunerVeltliner）葡萄酒、澳大利亞雷司令葡萄酒、法國阿爾薩斯（Alsace）白葡萄酒、法國盧瓦爾河谷（Loire）白葡萄酒、法國波爾多（Bordeaux）白葡萄酒、法國勃艮第（Burgundy）白葡萄酒、意大利灰皮諾（PinotGrigio）葡萄酒、美國紐約雷司令葡萄酒、新西蘭長相思（SauvignonBlanc）葡萄酒、美國俄勒岡州灰皮諾（PinotGris）葡萄酒、南非長相思葡萄酒、西班牙阿爾巴利諾（Albarino）葡萄酒。
2、紅葡萄酒：法國博若萊（Beaujolais）紅葡萄酒、法國勃艮第紅葡萄酒、法國波爾多紅葡萄酒、意大利基安帝（Chianti）葡萄酒、西班牙里奧哈（Rioja）紅葡萄酒
3、起泡酒：加利福尼亞州起泡酒、法國香檳（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）起泡酒
4、桃紅葡萄酒：法國桃紅葡萄酒、西班牙桃紅葡萄酒
葡萄酒的窖藏潛力
1、投資之心
很多人都是抱著投資的心態(tài)來購買并窖藏葡萄酒的。葡萄酒的品質(zhì)和陳年潛力是這些投資者關注的焦點。他們始終希望以低價買入高價賣出的形式獲取高額利潤。不過，機會與風險是對等的，在投資陳年葡萄酒時，很多外部因素也應該被考慮在內(nèi)，比如距離高端葡萄酒消費地的遠近等等。
2、年份或產(chǎn)區(qū)之好
“2010年對于羅訥河谷是個不錯的年份，而且教皇新堡葡萄酒大多都具有不錯的陳年潛力。”這是抱有年份或產(chǎn)區(qū)之好的人的普遍心理，他們要么對某個年份葡萄酒情有獨鐘，要么對某個產(chǎn)區(qū)葡萄酒愛不釋手，要么兩者兼顧。這些愛酒人士喜歡傳統(tǒng)，關注葡萄酒的年份差異，在感受葡萄酒間細微差別中，體會葡萄酒的真諦，也因此他們往往成為某個特定產(chǎn)區(qū)的專家。
3、老酒之欲
真正的葡萄酒愛好者都深知陳年美酒的魅力，這并不是說老酒就更加可口更好喝，只是說老酒的確與眾不同。陳年美酒就如一部老爺車，盡管風格過時，但卻是時代的經(jīng)典和象征。然而，選擇老酒的同時，也就選擇了風險。不過你完全可以花費100-300美元體驗老酒的魅力，也可參加一些老酒品鑒會來盡情釋放老酒之欲。盡管這些花費看似不菲，但與購買新酒然后等上一二十年后再品味相比，即時享用的樂趣實在難以阻擋。
綜上，葡萄酒的儲存地點是酒窖或者地下室。其次，帶有溫控功能的酒柜也是葡萄酒理想的藏身之所。有些人會將葡萄酒存放在家用冰箱里，但從長遠來看，冰箱不是理想的儲存場所。這是因為冰箱里的溫度和濕度都偏低，容易對酒質(zhì)造成極大的影響。此外，葡萄酒也不宜放置于廚房或閣樓，這些地方的溫度波動比較大。
