在理智、負(fù)責(zé)、科學(xué)飲酒的前提下，飲酒是有益健康的。千百年來，我國(guó)勞動(dòng)人民就一直用白酒來緩解疲勞、提精神、祛寒鎮(zhèn)痛、強(qiáng)身健體。古代中醫(yī)認(rèn)為“酒為水谷之精，味辛甘，其性熱，其氣悍，無所不至，暢和諸經(jīng)”；具有“殺百邪惡毒氣”、“除風(fēng)下氣”、“開胃下食”、“止膝疼痛”和“酒以治疾”等功效，其中就包括葡萄酒，那怎么打開葡萄酒瓶呢？相關(guān)的介紹如下！
氣泡酒的開瓶方式
1、每瓶香檳或是汽酒都有錫箔包裝包住瓶口。據(jù)說這些錫箔包裝以前是為了防止老鼠嚼吃橡木塞，現(xiàn)在你需要把它去掉即可。
2、開瓶時(shí)大拇指先按好木塞，將瓶口朝向無人的方向后再開瓶。找出鐵圈呈圓形的部分，此處為開口。撥開瓶口錫箔包裝，松開鐵圈圓形口。這個(gè)鐵圈的作用是為避免木塞彈出。
3、用一只手的食指和大拇指按住木塞，另一支手握住酒瓶并旋轉(zhuǎn)，酒瓶?jī)?nèi)氣壓會(huì)將木塞慢慢往上推。
4、轉(zhuǎn)動(dòng)瓶子，不是轉(zhuǎn)動(dòng)木塞，慢慢的讓木塞前段稍稍傾斜，使二氧化碳放出，之后就可以沒有巨響的打開瓶塞了。
無氣泡葡萄酒的開瓶方法
1、開啟一瓶葡萄酒要先用小刀沿著瓶口的凸起部位，環(huán)切掉封在瓶口的膠帽。之后用干凈的白色餐巾擦拭瓶口，因?yàn)槟瞧烤瓶赡芤驗(yàn)?span>陳放了一段時(shí)間而落上了一些灰塵。
2、將開瓶器的螺旋錐對(duì)準(zhǔn)葡萄酒的軟木塞緩緩鉆入，這樣做是為了防止軟木塞斷裂，導(dǎo)致碎屑進(jìn)入酒中。
3、將小刀開瓶器的金屬支點(diǎn)扣緊瓶口，一手握住瓶肩，另一只手平穩(wěn)地提起把手，將軟木塞緩緩拉出。拔出酒塞后再用干凈的餐布擦拭一下瓶口，而酒塞則應(yīng)放在小碟子中。
葡萄酒的聞香方法
1、靜止：不要一上來就晃杯
靜止聞香，也叫一次聞香。指酒倒入杯中不要搖動(dòng)酒杯，在酒液靜止的狀態(tài)下直接聞酒的香氣，這時(shí)候聞到的香氣叫葡萄酒的初級(jí)香氣。這類香氣來自葡萄品種本身，很多品酒師聞一下就知道釀造這款葡萄酒的葡萄品種，就是通過這鼻子。
2、搖杯：盡情聞酒別害羞
搖杯聞香，也叫二次聞香。一次聞香以后就可以搖動(dòng)酒杯，讓酒液在杯中充分旋轉(zhuǎn)，不要害羞，將你的鼻子完全的伸入酒杯中。這時(shí)酒中深層次的香氣通過搖杯釋放出來，這時(shí)聞到的香氣叫二級(jí)香氣。這類香氣是葡萄在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。葡萄酒還有三級(jí)香氣，那是葡萄酒在陳釀過程中產(chǎn)生的，比如橡木、烤面包、巧克力、咖啡等復(fù)雜的香氣。
3、劇烈搖：趕走不愉快氣味
破壞式聞香，這種聞香方式一般不常用，如果聞香氣的時(shí)候發(fā)現(xiàn)酒中帶有不愉快氣味，如醋味、醬油味、臭雞蛋味、腐爛味等，可以用手掌將酒杯口封住，劇烈搖晃酒杯，這樣酒中不良的氣味就會(huì)散發(fā)出來。這種聞香方式就是破壞式聞香。
葡萄酒的酒精度
大多數(shù)情況下面，葡萄酒的酒精度都是在15度到18度之間。但是具體的情況還是要根據(jù)釀造葡萄酒的果實(shí)中所含有的糖分來決定的。葡萄酒在發(fā)酵的過程中，糖會(huì)被微生物所分解成為酒精，這個(gè)過程很復(fù)雜，但是我們只要知道這個(gè)大致的原理就可以了?？茖W(xué)家給出的數(shù)據(jù)是：如果1L葡萄酒中的含糖量達(dá)到了17%的情況下，就可以轉(zhuǎn)化成為1度的酒精，紅酒的則是需要糖分達(dá)到18%的情況下才能夠轉(zhuǎn)化成1度的酒精，如果釀造葡萄酒的產(chǎn)區(qū)的葡萄的糖分比較的高的話，那么他所釀造的葡萄酒的酒精度也會(huì)比較的高，反之像德國(guó)等地方的產(chǎn)的葡萄的含糖量比較的低，那么釀造的葡萄酒的酒精度就會(huì)比較的低。
葡萄酒的酒精度過高或者過低，都會(huì)使得葡萄的口感發(fā)生變化，可以通過人工的調(diào)節(jié)來達(dá)到一個(gè)比較穩(wěn)定的數(shù)值，從而保證葡萄酒的口感穩(wěn)定。
喝葡萄酒，是一件浪漫的事情，開瓶就不要隨便啦！
