眾所周知，目前我國持續(xù)涌現(xiàn)了很多的葡萄酒行業(yè)，但是我國消費者依然更加傾向于進口的葡萄酒，難道是我們的葡萄酒不夠有魅力嗎，事實上不管是進口葡萄酒還是國產(chǎn)葡萄酒，只要品質(zhì)高都是值得飲用的，相關的介紹如下！
進口葡萄酒與國產(chǎn)釀造技術(shù)不同
1、進口酒
每個莊園都有自己幾百年或千年以上的釀造技術(shù)經(jīng)驗，從采摘開始都有嚴格標準，按不同等級有不同的釀酒方法，名莊酒最少在橡木桶中陳釀6個月以上，在裝瓶后繼續(xù)窖藏成熟。因此酒質(zhì)有保障。
2、國產(chǎn)酒
國產(chǎn)酒幾乎都有同樣的流水作業(yè)方式產(chǎn)生，99%的酒不經(jīng)橡木桶陳釀，更無窖藏，裝瓶后立即上市，加之不合格原酒，酒質(zhì)無保障。
進口葡萄酒與國產(chǎn)選用葡萄品種不同
1、進口葡萄酒
進口葡萄酒用的是釀酒用的葡萄，這種葡萄生長在南北半球的葡萄酒帶，一年收成一次，皮厚、果肉少、汁多、顆粒小。釀酒葡萄的種植在國外是受法律保護的，如果今年受到蟲災或是旱災，政府若不下令澆水或是打農(nóng)藥，那么莊園主是沒有權(quán)利這樣做的，如果是自己自作主張，違反了規(guī)定，那么5年這里都不可以使用AOC。AOC是法國葡萄酒的最，以法定產(chǎn)區(qū)控制命名的。釀酒用的葡萄樹一般不能澆灌，并且喜歡生長在貧瘠的土地上，葡萄根會自己扎入土中，15-20公分處找水吸養(yǎng)，這樣的葡萄才具有豐富的營養(yǎng)。
2、國產(chǎn)葡萄酒
食用葡萄一般生長在亞熱帶和溫帶，一年可有1-3次收成。天生肉肥汁多且皮薄籽小，講究的是口感，它的生理狀態(tài)與釀酒葡萄相去甚遠。食用葡萄樹生命一般在10-30年左右。須要經(jīng)營澆水，葡萄根會橫向發(fā)展，吸水較多，吸養(yǎng)較少。食用葡萄釀酒會產(chǎn)生令人難以接受的特殊氣味。
進口與國產(chǎn)葡萄酒葡萄酒法律不同
1、進口酒
各產(chǎn)酒國有嚴格而詳盡的法律條文，在葡萄品種、培養(yǎng)、采摘及釀造等過程有嚴格法律約束。
2、國產(chǎn)酒
2004年中國了《中國葡萄酒技術(shù)規(guī)范》；規(guī)定本身就與國外有很大差距，而且至今沒有落實到企業(yè)執(zhí)行。目前基本上是無序化生產(chǎn)狀態(tài)。
進口與國產(chǎn)葡萄酒葡萄樹種值不同
1、進口酒
各產(chǎn)酒國嚴格按照法律規(guī)定，實行莊園管理。在技術(shù)培育有著近千年的種植經(jīng)驗，除大災國家允許使用規(guī)定的農(nóng)種外（當年不產(chǎn)正牌酒），基本不使用化肥及農(nóng)藥。
2、國產(chǎn)酒
葡萄由農(nóng)民分散養(yǎng)植，化肥、農(nóng)藥無限定，采摘時間完全與品質(zhì)無關，只要能賣好價格，其他一切都無所謂。
什么是葡萄酒
葡萄酒（wine）是以葡萄為主要原料，經(jīng)發(fā)酵釀造而成的一種飲料酒，其色澤、果味、醇香，因葡萄的品種、產(chǎn)地、優(yōu)劣不同而釀出風格也不一樣。按酒的色澤，葡萄酒分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類，但在市場上很難看到桃紅葡萄酒。根據(jù)葡萄酒的含糖量，分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。
葡萄酒的種類
1、紅葡萄酒
選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮汁混合發(fā)酵，然后進行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
2、白葡萄酒
選擇用白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經(jīng)過皮汁分離，取其果汁進行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒，這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠，淺黃，禾桿黃。顏色過深不符合白葡萄酒色澤要求。
3、桃紅葡萄酒
此酒是介于紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短時期混合發(fā)酵達到色澤要求后進行分離皮渣，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應該是桃紅色，或玫瑰紅、淡紅色。
喝葡萄酒的好處
紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運到進行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，動脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)，還能血小板的凝集，防止血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個小時之后會出現(xiàn)"反跳"，使血小板凝集比飲酒前更加亢進，而紅葡萄酒則無此反跳現(xiàn)象。在飲用18個小時之后仍能持續(xù)的血小板凝集。
此外，葡萄酒中的單寧，還可以調(diào)整腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌纖維的收縮性，調(diào)整結(jié)腸的功能，對結(jié)腸炎有一定的功效。雖然葡萄酒的營養(yǎng)價值很高，但是它畢竟是酒的一種，總會有一定的酒精含量。因此，不管葡萄酒有多大的功效，都不能過量飲用。否則，將會破壞人體的免疫機能，增加人體的患病機會。
陳釀啟封的那一刻，洪鐘巨儒，大音希聲，世界為之傾倒，人類為之動容。他們的思想和成就成為人類香飄千年的永世佳釀的未來。
當我再次凝望手中的這瓶珍釀時，我看到了美酒，也看到了人生。
