現(xiàn)代人離不開(kāi)酒局，酒局是人際交往，處理事物的良好場(chǎng)所。可飲酒不當(dāng)會(huì)損害身心健康，其中葡萄酒是一種享受、營(yíng)養(yǎng)、保健三位一體的飲料，只有飲用恰當(dāng)，才能吃出健康，達(dá)到藥補(bǔ)不如食補(bǔ)的目的，相關(guān)的介紹如下！
飲用葡萄酒的好處
近日，美國(guó)洛杉磯戴衛(wèi)格芬醫(yī)學(xué)學(xué)院發(fā)布了一則新研究結(jié)果，其表示葡萄中含有某種化合物可以增強(qiáng)大腦活力，尤其是對(duì)于那些將要出現(xiàn)認(rèn)知衰退的老人來(lái)說(shuō)，而且他們認(rèn)為適當(dāng)喝點(diǎn)紅葡萄酒可以有助于對(duì)老年癡呆癥進(jìn)行預(yù)防。兩位來(lái)自米蘭大學(xué)的醫(yī)生經(jīng)進(jìn)大量實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒將促進(jìn)大腦內(nèi)產(chǎn)生一定量化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能促進(jìn)一種與神經(jīng)細(xì)胞記憶有關(guān)的生成。
葡萄酒中含有豐富的黃酮類物質(zhì)和白藜蘆醇，每天適當(dāng)飲用，可以促進(jìn)跳動(dòng)，給身體注入活力和能量。同時(shí)也可以預(yù)防動(dòng)脈硬化和其它心血管疾病的發(fā)生，因而對(duì)也有一定的好處。每當(dāng)夜不能寐之時(shí)，喝杯葡萄酒不僅可以讓緊張的大腦放松下，還可以促進(jìn)血液循環(huán)，趕走壓力和焦慮，進(jìn)而幫助入睡。這都多虧了葡萄酒中的睡眠輔助——褪黑素，以及舒緩壓力的多酚物質(zhì)。
葡萄酒中含有較多的花青素、白藜蘆醇等各類酚類物質(zhì)和多種微量元素，可以幫助體內(nèi)毒素，幫助抗氧化和衰老，從而使肌膚維持年輕態(tài)，整個(gè)身形也更顯輕盈。
葡萄酒的生活妙用
1、清洗蔬菜、瓜果
葡萄酒中的酒精可以去掉蔬菜和水果上的雜質(zhì)，還可以殺死蔬果上的大腸桿菌、沙門氏菌及其它雜菌，而且清洗后的蔬果更加的美味，比清水洗效果好多了。
2、清洗紅酒漬
如果不小把紅酒打翻到地毯上，可以在地毯污漬上倒上白葡萄酒，迅速用干凈的布把污漬擦掉，白葡萄酒中的酸度可以去掉地毯的污漬。
3、去除柿子污跡和澀味
葡萄酒可以去除柿子污跡，如果衣服沾到柿子汁，立即用葡萄酒加濃鹽水揉搓，在用溫水清洗、漂凈。白葡萄酒還可以去除柿子的澀味，柿子咬開(kāi)一小口，注入白葡萄酒少許，澀味就會(huì)很快消失。
4、清洗廚房用具
白葡萄酒是非常好的劑，他的酸度和酒精可以去除污漬，殺滅，而且它沒(méi)有清潔劑內(nèi)的對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)，天然無(wú)污染。不過(guò)花崗巖是不適合用白葡萄酒來(lái)清洗的，因?yàn)樗岫葧?huì)腐蝕花崗巖。
5、清潔肌膚
沾滿紅酒的海綿，在臉部以打圈的方式清洗臉部肌膚，這清洗過(guò)程中，臉部的灰塵、油脂、彩妝都會(huì)一一。葡萄酒有低濃度的果酸，有抗皺潔膚的作用，洗完之后，皮膚晶瑩剔透，更加有彈性，一定要在葡萄酒完全發(fā)酵之后再用。
6、預(yù)防保溫壺水變味
當(dāng)你外出旅游，水壺里往往會(huì)產(chǎn)生一種異味，你可以預(yù)先加入一湯匙紅葡萄酒，紅葡萄含有抗氧化物質(zhì)成分，可以避免水變味。
7、清洗汽油污漬
如果你不小心沾在衣服上沾到一些汽油污漬，你可以把葡萄酒倒在污漬上，葡萄酒中的酸度可以把這些污漬去掉一部分，也可以葡萄酒和小蘇打進(jìn)行混合，效果會(huì)更好。
葡萄酒配餐時(shí)有哪些禁忌
1、忌醋
各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會(huì)鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。
2、忌海鮮
紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開(kāi)始。盡管新鮮的大馬哈魚(yú)、劍魚(yú)或金魚(yú)由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí)，比如：多弗爾油鰨魚(yú)片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會(huì)被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~(yú)、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會(huì)將美味推到極高的境界。
3、忌濃香辛辣食品
辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對(duì)了伴侶。奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
健康飲酒的注意事項(xiàng)
1、空腹時(shí)不要飲酒
一面飲酒，一面進(jìn)食，酒在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。
2、不要大口猛喝
要慢慢喝酒，不時(shí)地停頓一下，喝酒時(shí)不要喝碳酸飲料，如可樂(lè)、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。
3、喝酒時(shí)多吃綠葉蔬菜和豆制品
綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)；豆制品中的卵磷脂也有保護(hù)的作用。
4、好的醒酒物不是茶
良好的醒酒物是果汁，特別是橙汁、蘋果汁能起到很好的解酒作用，因?yàn)樗鼈兒泄?，可以幫助酒精更好地燃燒?/p>
5、不要多種酒混合飲
因?yàn)楦鞣N酒成分、含量不同，互相混雜，會(huì)起變化，使人飲后不舒適，甚至、易醉。
6、不要用藥酒作宴會(huì)用酒
某些成分可能跟食物中一些成分發(fā)生矛盾，或者起化學(xué)變化，喝了后會(huì)令人惡心、嘔吐和不適。
7、白酒、啤酒應(yīng)注意
喝白酒時(shí)，要多喝白開(kāi)水，以利于酒精盡快隨尿排出體外；喝啤酒時(shí)，要勤上廁所；喝烈酒時(shí)好加冰塊。
8、盡可能飲熱酒
不管是白酒、黃酒，加溫后飲用：一是芳香適口；二是可揮發(fā)掉一些沸點(diǎn)低的醛類有害物質(zhì)，減少有害成分。喝酒難以避免。適量喝酒，有益于健康，酗酒將傷身。
9、飲酒后切不要洗澡
人飲酒后體內(nèi)貯存的葡萄糖在洗澡時(shí)會(huì)被體力活動(dòng)消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精了正常的活動(dòng)，阻礙體內(nèi)葡萄糖貯存的恢復(fù)，以致危及生命，引起死亡。
總之，適宜飲用葡萄酒的好處是很多的，當(dāng)然的，我們喝酒除了為了身體健康外，重要的是以葡萄酒為代表的酒類飲料具有休閑放松的作用，適時(shí)喝點(diǎn)葡萄酒總能夠創(chuàng)造一種良好的氛圍，這不僅是一種享受，更是一種保持好心情和保護(hù)大腦的方式。
