葡萄酒，一種低酒精度、高營養(yǎng)、益腦健身的保健飲料。明代李時(shí)珍的《本草綱目》對(duì)葡萄酒的效用有此描述，“葡萄酒……駐顏色、耐寒”。就是說，葡萄酒有增進(jìn)人體健康、美容養(yǎng)顏的作用，且搭配洋蔥也是一種很好的搭配，相關(guān)的介紹如下！
洋蔥紅酒搭配喝的好處
1、預(yù)防老年癡呆癥
每天只喝少量葡萄酒，對(duì)膝蓋疼痛、白內(nèi)障、老人癡呆癥的在日本非常盛行，而且效果相當(dāng)驚人。
2、高血壓
吃了藥也無法降下來的“高血壓”，喝了洋蔥葡萄酒后血壓正常且安定。
3、可以降低血糖
無論用什么方法也無法降下來的“糖尿病”的糖尿值，喝了洋蔥葡萄酒后血糖下降。
4、“老花眼”
喝了洋蔥葡萄酒后，惱人的“老花眼”的毛病，有很大的改善，不戴眼鏡就可閱讀報(bào)刊、雜志。
5、可“夜晚頻尿癥”
一個(gè)晚上要上好幾次廁所的“夜晚頻尿癥”，喝了兩天洋蔥葡萄酒，不可思議的完全恢復(fù)正常。
6、對(duì)長期“不眠癥”有
三年之間不服安眠藥不能入睡的“不眠癥”，喝了洋蔥葡萄酒后不眠癥完全。
紅酒的斟酒禮儀
西方的酒水對(duì)溫度有很高的要求，所以斟酒時(shí)應(yīng)該用干凈的餐巾包裹，其方法是：用一塊50x50厘米見方的餐巾折疊六折成條狀，將冰過的酒瓶底部放在條狀餐巾的中間，將對(duì)等的兩側(cè)餐巾折上，手應(yīng)握住酒瓶的包布，注意將酒瓶上的商標(biāo)全部暴露在外，以便讓客人確認(rèn)。
酒量標(biāo)準(zhǔn)一般是紅葡萄酒入杯1/3，白葡萄酒入杯2/3，白蘭地入杯1/2，香檳酒先入杯1/3等待泡沫消退斟至七分即可。冰鎮(zhèn)酒斟酒一般距離酒杯5厘米左右為宜。
紅酒泡澡有什么功效
一旦感到雙肩僵硬酸疼，并且腹部像是漲氣一般圓鼓鼓的話，請(qǐng)注意：這可能是身體發(fā)出的“體內(nèi)垃圾與老廢物過量”警示。一旦體內(nèi)垃圾未能排出，身體就會(huì)變得浮腫酸痛，膚色也會(huì)隨著變得暗淡粗糙。對(duì)此，紅酒沐浴法能起到不錯(cuò)的改善功效。紅酒中含有的酒精成分不僅能夠有效促進(jìn)體內(nèi)垃圾的排出，還能幫助松弛肌肉，緩解肩膀酸痛的癥狀。在38℃-40℃的熱水中倒入半杯紅酒后將身體浸入沐浴，時(shí)間不需過長，15-20分鐘即可。同時(shí)，紅酒中所蘊(yùn)含的豐富多酚是的天然抗氧劑，不僅能促進(jìn)身體的老廢物隨出汗大量排出，也能同時(shí)滋潤肌膚，令皮膚在泡澡之后變得更為柔滑細(xì)致。
紅酒為什么要加輔料
1、為什么要加酵母？
葡萄皮本身就附著野生酵母，現(xiàn)代釀酒已經(jīng)不再依賴于自然界中的野生酵母，活性干酵母具有較大的溫度承受范圍，有較強(qiáng)的酒精承受力，不產(chǎn)生怪味，同時(shí)在發(fā)酵結(jié)束時(shí)能很快在容器底部沉淀而使酒變得清澈。
2、為什么加果膠酶？
天然葡萄的皮層中的色素和單寧，由于受細(xì)胞膜的阻礙無法順利地進(jìn)入酒中。果膠酶像一把剪刀，沖破阻礙，剪斷“束縛”，迅速使色素和單寧溶于酒中。還可以盡可能多地將細(xì)膩的單寧浸漬而出，而單寧是寶貴的天然色素結(jié)合形成的，從而使葡萄酒色澤深邃，穩(wěn)定自然。
3、為什么加單寧？
單寧保護(hù)和穩(wěn)定顏色、和抗氧化、改善和平衡酒體結(jié)構(gòu)和“骨架”、增加復(fù)雜性和香氣，幫助澄清和下膠。單寧護(hù)色固色，提升結(jié)構(gòu)和陳釀潛質(zhì)，促進(jìn)圓潤和諧口感。
4、為什么加酵母多糖？
酵母多糖極大提升葡萄酒口感飽滿和圓潤，穩(wěn)定色澤。酵母多糖在酒中，特別是在酒精發(fā)酵時(shí)，可以充分釋放出甘露糖蛋白等有益多糖。眾說周知，甘露糖蛋白是葡萄酒中較重要的組分之一，它和另外兩種重要的多酚物質(zhì)，即葡萄皮中的花青素和單寧，通常被尊稱為葡萄酒中的“金三角”，其中，花青素負(fù)責(zé)色度和色澤，單寧負(fù)責(zé)酒體和“骨架”，而甘露糖蛋白負(fù)責(zé)口感的飽滿度和協(xié)調(diào)性！，這三者又極易相互結(jié)合形成穩(wěn)定平衡的結(jié)構(gòu)，加上葡萄酒的專業(yè)的酵母，四者就變成釀酒工藝界所尊稱的“黃金搭檔”。
5、為什么加發(fā)酵助劑？
加發(fā)酵助劑為酵母提供充足營養(yǎng)，保障酒精發(fā)酵的正常和完整。酵母在生長和發(fā)酵時(shí)，不僅要消耗葡萄中的糖分，而且需要氮源、維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)。保障酵母所需營養(yǎng)源的充足。保障葡萄酒基酒質(zhì)量的較重要前提。
6、為什么加橡木片？
橡木片能夠改善葡萄酒的色澤、遮掩生青味，增強(qiáng)酒體結(jié)構(gòu)，提升所釀酒口感，突出表現(xiàn)橡木香氣和果香，對(duì)葡萄品質(zhì)的貢獻(xiàn)不遜于橡木桶。
7、為什么用澄清劑？
澄清劑可以幫助我們澄清酒體，使酒清亮，清澈。
總之，洋蔥紅酒搭配可以緩解疾?。窟@個(gè)說法是正確的，因?yàn)榻?jīng)常食用洋蔥紅酒能夠預(yù)防老年癡呆癥、高血壓、降低血糖等疾病。
