紅酒，對(duì)我們的身體有很多的好處，可以抗氧化，抗老，尤其是對(duì)于女性朋友而言更是美容養(yǎng)顏的好東西。因?yàn)楹邪邹继J醇，可以降低血液中的低密度脂蛋白含量，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，血小板的凝聚性，防止血栓的形成，但喝紅酒也是有禁忌的，下面小編就給大家介紹一下喝葡萄酒時(shí)不能吃的東西吧！
喝葡萄酒時(shí)不能吃的東西
1、葡萄酒和榴蓮、柿子等水果
榴蓮中還有大量硫元素，會(huì)影響對(duì)酒精的分解，也就是容易醉酒;柿子中含有一種可以和蛋白質(zhì)形成凝塊的物質(zhì)，容易阻塞消化道，嚴(yán)重的需要?jiǎng)邮中g(shù)!
2、葡萄酒與熏臘食物
喝酒時(shí)千萬別吃熏制食品!咸魚、香腸、臘肉，這類熏臘的食物中還有大量的色素和亞硝酸鹽，亞硝酸鹽極其容易與蛋白質(zhì)類物質(zhì)結(jié)合，形成亞硝胺，亞硝胺會(huì)溶解在酒精里，隨著酒精被人體吸收。亞硝胺是較強(qiáng)的致癌物，持續(xù)的少量攝入和一次性大量攝入都會(huì)誘發(fā)癌癥。
3、葡萄酒與咖啡
咖啡和葡萄酒是現(xiàn)代人經(jīng)常接觸的兩種飲料，好多朋友喜歡在喝完葡萄酒后來一杯熱咖啡解解酒，其實(shí)葡萄酒和咖啡同時(shí)飲用是非常不利于健康的。喝酒后我們的血液循環(huán)加快，會(huì)加大對(duì)大腦和作用效果，會(huì)刺激到機(jī)體，造成較大的傷害。
4、紅葡萄酒與白肉(魚肉、家禽肉)
紅葡萄酒配紅肉是一直以來的經(jīng)典搭配，因?yàn)榧t葡萄酒中的單寧可以軟化肉中的蛋白質(zhì)，使消化吸收效果更好;但是如果紅葡萄酒配上海鮮或者家禽肉，其中的單寧會(huì)加大食物的腥味，以至于讓人難以接受，有的甚至?xí)l(fā)出金屬的味道。
5、葡萄酒與解酒
任何解酒類的都沒有什么實(shí)質(zhì)性的解酒功效，其作用都是削弱你的不適感，這樣很可能會(huì)對(duì)自己的酒量認(rèn)識(shí)不清，從而大量飲酒，對(duì)身體造成傷害。而且酒后服藥會(huì)增加毒副作用，對(duì)大腦及其他器官只有壞處，沒有好處。
洋蔥泡紅酒有什么危害
1、葡萄酒的酒精濃度約為20度，屬于中高度酒。酒精會(huì)加重負(fù)擔(dān)，而洋蔥浸泡過的紅酒代謝過程會(huì)明顯延長(zhǎng)很多，長(zhǎng)期飲用這種紅酒容易導(dǎo)致脂肪肝，甚至出現(xiàn)肝硬化。
2、紅酒的酒精度不是很高，適量飲用一般不會(huì)出現(xiàn)醉酒現(xiàn)象，但洋蔥中含有較多的揮發(fā)性的成分，在和紅酒一起浸泡時(shí)，會(huì)溶解在酒精中，在飲用之后會(huì)促進(jìn)酒精在人體中吸收，揮發(fā)擴(kuò)散至全身，降低代謝速度，比單獨(dú)飲用紅酒更加容易醉酒。降低胃腸功能。
3、酒精和洋蔥都屬于刺激性食物，在食用之后會(huì)對(duì)胃腸造成一定的刺激影響，而紅酒泡洋蔥后刺激性更強(qiáng)，飲用后容易損傷胃腸，降低胃腸功能，影響消化吸收損傷。
喝紅酒的功效
白藜蘆醇是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)，其存在于葡萄皮、可可豆和一些堅(jiān)果中。研究人員曾針對(duì)可可豆和其他事物做過類似的研究，但在此次針對(duì)紅葡萄酒的實(shí)驗(yàn)中，白藜蘆醇的劑量比之前實(shí)驗(yàn)使用的劑量淡一千倍，但實(shí)驗(yàn)結(jié)果仍是有益效果。
這種古老的應(yīng)激反應(yīng)是指TyrRS應(yīng)激反應(yīng)。TyrRS能識(shí)別包含在基因轉(zhuǎn)錄本中的代碼，并將其與相應(yīng)的氨基酸（蛋白質(zhì)的構(gòu)建模塊）聯(lián)系起來。TryRS是一種功能強(qiáng)大的酶，一旦被進(jìn)入到細(xì)胞核中后，就能相應(yīng)地若干保護(hù)性基因，包括的p53基因分子，并由此起到的作用。一些以及抵抗年齡增長(zhǎng)所引起的疾病的基因宿主也能因它而被。
這次研究發(fā)現(xiàn)，TyrRS可與紅葡萄酒中的白藜蘆醇相綁定，使白藜蘆醇能夠進(jìn)入到細(xì)胞核中，從而保護(hù)DNA免受遺傳損傷。研究負(fù)責(zé)人保羅·舒密爾（PaulSchimmel）教授解釋說，“這種應(yīng)激反應(yīng)是在以往的研究中常被忽視的一個(gè)生物學(xué)層面，用白藜蘆醇能這種應(yīng)激反應(yīng)?！?/p>
白藜蘆醇曾一度被吹捧為的靈丹妙藥，紅葡萄酒多年來也一直以“”為自己代言，因此也遭受了不少的質(zhì)疑，如今科學(xué)研究證實(shí)了這一說法。基于實(shí)驗(yàn)結(jié)果，建議人們每天適度喝兩杯紅葡萄酒，促使白藜蘆醇起到作用。
紅酒儲(chǔ)存注意事項(xiàng)
1、酒架直接放置在地面上，因?yàn)檫@樣空氣流通較順暢，氣溫相對(duì)較低。
2、避免陽光和強(qiáng)燈光照耀，因?yàn)樽贤饩€會(huì)使紅酒氧化變質(zhì)，而太強(qiáng)的燈光則會(huì)使紅酒受熱而變質(zhì)。
3、酒架的設(shè)計(jì)必須穩(wěn)，避免靠近洗碗機(jī)、洗衣機(jī)、空調(diào)壓縮機(jī)等，同時(shí)要避免靠近熱源。
4、選用木質(zhì)酒架，因?yàn)樗蛙浤救嘟牟牧咸匦?，能夠顯現(xiàn)出儲(chǔ)藏條件的好壞，便于查看酒品。
總之，美食和美酒是世界上的搭配，但是美食與美酒的搭配并不是玩么得，大家在喝紅酒的時(shí)候要謹(jǐn)慎啦！