紅酒，葡萄酒的一種，葡萄經(jīng)過自然發(fā)酵的果酒。紅酒的種類很多，而且適當(dāng)喝一些紅酒，對(duì)人體有很多好處，具有很好的養(yǎng)生功效。其中，紅酒其實(shí)只是葡萄酒的一部分，只是因?yàn)樽畛踹M(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的葡萄酒都是紅色的，所以相對(duì)我們傳統(tǒng)的白酒，葡萄酒有了一個(gè)紅酒之名，那在喝葡萄酒的時(shí)候怎么鑒別進(jìn)口呢？相關(guān)的介紹如下！
如何鑒定進(jìn)口葡萄酒
1、目前最權(quán)威的判定是海關(guān)出具的報(bào)關(guān)單及檢驗(yàn)檢疫證，并且還得仔細(xì)查驗(yàn)上面的單位，若是桶，則可能屬劣質(zhì)低價(jià)的歐盟餐酒級(jí)原液，進(jìn)囗后到內(nèi)地灌裝，搖身一變成為所謂的高大上紅酒。
2、酒標(biāo)可以看出些端倪，原產(chǎn)地只籠統(tǒng)標(biāo)某國(guó)而沒有寫明具體產(chǎn)地的，需要打個(gè)問號(hào)。另外，也可看條形碼，各產(chǎn)酒國(guó)的條形碼全世界通用。
選購(gòu)葡萄酒的技巧
其實(shí)不管哪種品牌的葡萄酒，從幾十到上萬(wàn)，價(jià)格差距很大，國(guó)產(chǎn)的，進(jìn)口的。區(qū)別太多了。上千上萬(wàn)的葡萄酒自己買來喝，除非您的收入很高，但對(duì)于普通老百姓來說，買個(gè)幾十幾百的還是可以的。
您再買葡萄酒的時(shí)候可以帶一個(gè)小手電筒。個(gè)方法是當(dāng)你拿到酒的時(shí)候?qū)χ?yáng)光或是燈光把酒瓶斜著倒過來，看看酒里是否有太多的沉淀或是殘?jiān)?，如果太多就說明酒的質(zhì)量一般或是差一點(diǎn)，但是如果沒有或是只有少量的透明沉淀則屬于正常，因?yàn)樵诰频陌l(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生酒石酸，有少量的透明沉淀是正常的。第二就是可以用手電筒從酒瓶的瓶底打開，光線穿過酒瓶，能看到清晰的紅光，這表示酒沒有問題。
怎么判斷葡萄酒價(jià)格
1、看酒精度
因?yàn)榫凭仁桥袛嗥咸丫频馁|(zhì)量的傻瓜指示器。別的什么酒標(biāo)、等級(jí)之類的，你可能看不懂，但是酒精度沒有人看不懂吧。對(duì)于一款紅葡萄酒來說，你想找一瓶酒精度是12%的葡萄酒，是很容易的，但是你想找一瓶酒精度是15%的葡萄酒，卻是比較難的。而酒精度是15%的葡萄酒和酒精度是12%的葡萄酒，在口感上是根本不是一個(gè)檔次的。
我們都知道在釀酒過程中，葡萄的糖分會(huì)轉(zhuǎn)化成酒精度。那么葡萄越甜，成熟度越高，糖分就越多，當(dāng)然酒精度就更高。
通常來說，酒精度越高，價(jià)格也越高。假如一瓶酒精度是12%的歐盟葡萄酒，別人要收你999，你可以直接掉頭就走了。但是一瓶酒精度是16%的意大利紅酒，跟你說得值上千塊，這卻是很有可能的。
2、看年份
除了資深的酒友才知道哪一年那個(gè)地方的葡萄酒好，但是我們大部分人都不知道。即使這樣，葡萄酒上面的年份對(duì)我們來說也是很重要的參考標(biāo)準(zhǔn)的。我們都應(yīng)該知道2014比2016年更久遠(yuǎn)吧。
除非精品酒莊，葡萄的酒商或者免稅店等地，不會(huì)特意去囤貨，所以我們看到的葡萄酒都是剛被投放到市場(chǎng)上的葡萄酒。但是大家都是剛剛出爐的酒，為什么有的葡萄酒是2007年的，有的是2015年，有的是2017年的呢？其實(shí)這也很容易想明白，很明顯，2007年的葡萄酒明顯是在橡木桶中待過幾年的，2017年的葡萄酒是不用經(jīng)橡木桶的新酒。經(jīng)過橡木桶陳年過幾年的葡萄酒當(dāng)然不一樣，口味也更復(fù)雜。價(jià)格相比果味濃郁的新酒，當(dāng)然貴很多。
葡萄酒的等級(jí)分類
1、普通葡萄酒（Extreme Value Wine）
2、品質(zhì)酒（Value Wine）
3、一般優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Popular Premium Wine）
4、中級(jí)優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Premium Wine）
5、優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Super Premium Wine）
6、優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Ultra Premium Wine）
7、葡萄酒（Luxury Wine）
8、超葡萄酒（Super Luxury Wine）
9、珍藏葡萄酒（Icon Wine）
總之，鑒別葡萄酒真假，靠譜的還是要開瓶品鑒，依據(jù)你入手的價(jià)位，看酒液的顏色是否純凈鮮艷(參照不同年份)，醒酒后聞一下是否具有酒款釀酒葡萄應(yīng)有的香氣，再者是甜度、酸度、澀度、酒精度各要素是否協(xié)調(diào)平衡，也就是口感如何？有無(wú)余味？
