葡萄酒，堪稱比較健康的飲品之一，而它就有著極大的魅力讓喝它的小伙伴慢慢愛上了它那酸澀的口感。不管是專家還是醫(yī)生，都說紅酒有養(yǎng)生的效果，看來這確實(shí)不是無稽之談，事實(shí)上，只要正確飲用葡萄酒好處是很多的，那痛風(fēng)的人能不能喝葡萄酒？具體的介紹如下！
痛風(fēng)的人不能喝葡萄酒
在19世紀(jì)，人們認(rèn)為痛風(fēng)與飲用葡萄酒有關(guān)，尤其是波特酒。在紅肉、海鮮、啤酒等食物中，含大量嘌呤，而嘌呤是合成尿酸的重要物質(zhì)。但酒精能夠促進(jìn)乳酸合成，而這有利于臟代謝尿酸。目前，并沒有證據(jù)表明，適量飲用葡萄酒會(huì)增加痛風(fēng)發(fā)生的幾率。
醫(yī)藥歷史學(xué)家認(rèn)為，19世紀(jì)流行的波特酒引發(fā)痛風(fēng)的觀點(diǎn)，是由鉛導(dǎo)致臟受損而產(chǎn)生的。對(duì)19世紀(jì)生產(chǎn)的波特酒進(jìn)行理化測(cè)驗(yàn)，可發(fā)現(xiàn)其含鉛量非常高。造成波特酒中含鉛量高的原因有：加強(qiáng)波特酒的白蘭地是由含鉛的蒸餾器制成的；當(dāng)時(shí)流行錫鉛合金制成的酒杯；水晶醒酒器中添加了鉛。
喝什么樣的葡萄酒合適
1、口感更干的葡萄酒
葡萄中含有果糖，葡萄汁中的果糖在酵母的作用下可轉(zhuǎn)化成酒精，而剩下未轉(zhuǎn)化的果糖在葡萄酒中就成了剩余糖分（ResidualSugar，RS）。葡萄酒中剩余糖分的多少?zèng)Q定了葡萄酒的甜度，具體如下：
干型：RS含量不超過4g/L或小于9g/L（酸度會(huì)影響到我們對(duì)糖分的感知，所以當(dāng)總酸減去總糖不超過2g/L時(shí)，RS小于9g/L的也被認(rèn)為是干型葡萄酒）
半干型：RS含量在4-12g/L之間（包含12g/L）
半干型：RS含量在12-45g/L之間（包含45g/L）
甜型：RS含量大于45g/L
剩余糖分直接的影響是可能導(dǎo)致肥胖，1克剩余糖分大約能產(chǎn)生4大卡的熱量，葡萄酒中的剩余糖分越多，那么這瓶酒所產(chǎn)生的熱量就越多。
2、更年輕的葡萄酒
眾所周知，紅葡萄酒在瓶中陳年之后，其顏色會(huì)變淡，口感也會(huì)變?nèi)犴?。這是因?yàn)樵诔赡赀^程中發(fā)生了氧化作用，酒中的花青素（色素分子）和單寧都已經(jīng)變少了。相比于老年份葡萄酒來說，年輕葡萄酒中的花青素和單寧含量更豐富，健康功效也強(qiáng)了許多。
3、酸度更高的葡萄酒
巴西有一個(gè)科學(xué)團(tuán)隊(duì)指出，花青素似乎是在低PH值（即高酸度）的時(shí)候穩(wěn)定。當(dāng)葡萄酒中的PH值不超過3.2時(shí)，花青素是穩(wěn)定的，但這已經(jīng)是一個(gè)相當(dāng)高的酸度了。一般而言，葡萄酒的PH值會(huì)控制在3-4之間，檸檬汁的PH值是2.5，水的PH值是7。
葡萄酒適合搭配哪些食物
1、意大利面
有人說吃意面的時(shí)候，喝什么樣的葡萄酒都適合。但你知道嗎，這其實(shí)還得看意大利面的醬汁。在吃香蒜醬或蕃茄醬的意大利面時(shí)，選擇這些葡萄酒：仙粉黛、梅洛和西拉。酒體較輕盈的葡萄酒如桑嬌維塞則可搭配各式各樣的意面。還有一個(gè)不可不知道的原則就是，一個(gè)地區(qū)的食物還是搭配該地的葡萄酒，因?yàn)樵谀撤N程度上，它們是互補(bǔ)的。說白了，吃意大利面時(shí)，還是喝意大利產(chǎn)的葡萄酒吧！
2、巧克力
雖然說葡萄酒與甜食難搭配，但吃巧克力時(shí)配點(diǎn)梅洛和波特沒有問題。由于卡本內(nèi)的葡萄酒黑色漿果味比較濃郁，所以適合與味道豐富的黑巧克力搭配。而波特酒則更隨意了，不管什么樣的巧克力，都是它的佳配。
3、芝士
芝士配紅葡萄酒，相信絕大部分人都不會(huì)有異議。但想有更好的體驗(yàn)，就要仔細(xì)斟酌該怎么配了。告訴你吧，英國的切達(dá)芝士還是配干紅葡萄酒，如赤霞珠和梅洛；而瑞士芝士配黑皮諾。盡管大部分藍(lán)芝士也可以配干紅葡萄酒，但其實(shí)，白葡萄酒更像是它們的搭檔。硬質(zhì)芝士又怎樣呢？當(dāng)然，意大利的羅馬諾芝士和帕爾馬芝士還是配意大利的基安帝和巴羅洛。
4、紅肉與某些白肉
“紅（葡萄）酒配紅肉，白（葡萄）酒配白肉”并非無道理的，初學(xué)者亦可以此為鑒。典型的紅肉如牛肉，與干紅葡萄酒正是標(biāo)配！波爾多、勃艮第和羅訥河谷的紅葡萄酒都是不錯(cuò)的選擇。盡管魚肉和家禽一向配白葡萄酒，但凡事總有例外。吃烤火雞的時(shí)候，喝點(diǎn)紅葡萄酒如梅洛是種享受！
國產(chǎn)葡萄酒品牌推薦
1、長(zhǎng)城五星赤霞珠干紅葡萄酒750ml158RMB
國產(chǎn)酒的半壁江山，長(zhǎng)城是必須推薦的。這款五星葡萄酒改變了國產(chǎn)酒給我留下的不好印象。以前喝長(zhǎng)城不兌點(diǎn)兒可樂是肯定咽不下去的，但這一款喝著不酸不苦也不澀，做的很平衡，也沒有怪味。黑色水果香尤其濃郁。另外也有一些甜香料味，應(yīng)該是在橡木桶里陳年過的。當(dāng)時(shí)我剛開始在法國學(xué)習(xí)釀酒，本來想用專業(yè)的知識(shí)痛批一下國產(chǎn)酒的質(zhì)量，沒想到竟沒找到批斗的切入點(diǎn)，只好說了一句，味道還可以，就是太像波爾多了，沒有中國特色。
2、長(zhǎng)城桑干酒莊(酒莊珍藏級(jí))干紅葡萄酒750ml259RMB
長(zhǎng)城桑干酒莊，招待外賓用桑干酒莊的葡萄酒了。當(dāng)然不一定是這款。這款是桑干酒莊的赤霞珠和美樂的混釀。屬于酒莊的入門款?？吹竭@里，們或許會(huì)驚訝，兩百多還是入門款?沒錯(cuò)，這也是目前國產(chǎn)酒很大的一個(gè)短板，賣太貴。好點(diǎn)兒的波爾多中級(jí)莊其實(shí)也就這個(gè)價(jià)啊。這酒如果盲品，我肯定會(huì)猜成波爾多。而且至少也得是個(gè)上梅多克產(chǎn)區(qū)的(比波爾多大區(qū)級(jí)更好)。做的很精致，口感順滑不澀，有酸度支撐，重點(diǎn)是沒有草本的味道，說明釀酒葡萄的成熟度是達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)的。
3、寧夏迦南美地小馬駒2013750ml298RMB
推薦了大酒廠，再給大伙兒推薦一個(gè)小酒莊。來自中國最有希望的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，寧夏賀蘭山東麓。以后再買酒，就盯準(zhǔn)這個(gè)產(chǎn)區(qū)吧。近幾年發(fā)展的特別好，因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)風(fēng)土很適合葡萄生長(zhǎng)。干燥，而且陽光充沛。產(chǎn)區(qū)也邀請(qǐng)了許多國外的地質(zhì)土壤專家來為這里的風(fēng)土認(rèn)證把關(guān)。意料之中，這款酒被2015WINE100中國葡萄酒大賽評(píng)為了金獎(jiǎng)。我喝到這款酒的時(shí)候，它還很年輕，風(fēng)味還不夠復(fù)雜。但輕柔純凈的黑醋栗果香，單寧的柔順觸感都讓人覺得特別舒服，甚至還有一些波爾多列級(jí)莊所具備的咸香的礦物質(zhì)感?；匚兑卜浅３志?。
4、夏桐(Chandon)天然起泡酒750ml135RMB
同樣也是WINE100評(píng)選出來的年度起泡。夏桐當(dāng)選這個(gè)獎(jiǎng)，再正常不過了，畢竟國內(nèi)大部分酒莊為了迎合市場(chǎng)需求，都在釀干紅，只有少數(shù)有理想，有才華的釀酒師才會(huì)釀點(diǎn)兒干白。而釀起泡酒的酒莊就更少了。畢竟專門的設(shè)備支持，又是一筆不小的投入。而夏桐是酩悅軒尼詩酒業(yè)集團(tuán)(酩悅香檳的大東家)與寧夏某集團(tuán)合資建造的葡萄園。所以，在釀造起泡酒方面有著得天獨(dú)厚的技術(shù)支持。這款酒喝起來很清爽，氣泡處理的比較細(xì)膩。定價(jià)也不是特別高，很贊的一款國產(chǎn)起泡酒。
5、尼雅葡萄酒釀酒師系列雷司令干白750ml168RMB
中國產(chǎn)的干白本來就很小眾，而用雷司令葡萄釀的干白就更是小眾中的小眾了。尼雅酒莊所有的釀酒葡萄均產(chǎn)自新疆，釀成酒后再拉到山東煙臺(tái)裝瓶。據(jù)說是因?yàn)閮?nèi)地的裝瓶技術(shù)更先進(jìn)，也更經(jīng)濟(jì)。這款酒沒有過橡木桶，所以香氣很，很干凈。果香柔和，不是濃烈的那種。酸度跟甜美的果香結(jié)合的很好，所以喝著不酸，好入口。
品酒，十分有趣
很多人都計(jì)劃和朋友或者家人一起外出旅游。品酒是十分有趣的活動(dòng)，它可以讓你從眾多葡萄酒中挑選出你喜愛的那一款。在葡萄園舉行聚會(huì)將成為你今年好的聚會(huì)活動(dòng)。