葡萄酒，一種對(duì)于釀造有要求的酒，釀酒葡萄的生長(zhǎng)過(guò)程，受到自然氣候條件、土壤狀況以及栽培技術(shù)的影響。在適宜的溫度條件下，葡萄根系吸收土壤中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分，接受光照，才能合成自身生長(zhǎng)發(fā)育所需要的物質(zhì)，那釀造葡萄酒的品種是什么呢？相關(guān)的介紹如下！
釀造葡萄酒的品種
中國(guó)的釀酒葡萄品種中，紅葡萄品種約占79%，白葡萄品種占21%。
紅葡萄品種主要有赤霞珠（CabernetSauvignon）、蛇龍珠（CabernetGernischt）、梅洛（Merlot）、馬瑟蘭（Marselan）、品麗珠（CabernetFranc）、黑皮諾（PinotNoir）等等。
白葡萄品種主要是霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、龍眼、貴人香、白玉霓（UgniBlanc）等等。
世界葡萄酒主要產(chǎn)地
1、法國(guó)葡萄酒
波爾多、梅多克、圣·愛(ài)斯臺(tái)夫村、菩依樂(lè)村、圣·于連村、瑪歌、莫麗斯村、格拉芙、勃艮第、阿爾薩斯、羅訥河谷、普羅旺斯、盧瓦爾河谷。
2、意大利葡萄酒
北部山腳下產(chǎn)區(qū)、第勒尼安海產(chǎn)區(qū)、中部產(chǎn)區(qū)VINICENTRALI、亞得里亞海產(chǎn)區(qū)VINIADRIATICI、地中海產(chǎn)區(qū)VINIMEDITERRANEI。
3、西班牙葡萄酒
在西南部的GALICIA(加利西亞）、CASTILLAYLEON(卡斯提爾-萊昂)、LARIOJA(里奧哈)和NARRA(那瓦拉)、CASTILLA-LA-MANCHA。
4、德國(guó)葡萄酒
Mosel-Saar-Ruwer（摩塞爾）、Rheingau（萊茵高）、Pfalz（法爾茲）、Rheinhessen（萊茵黑森）、Ahr（阿爾）、Mittelrheim（米特海姆）。
5、澳洲葡萄酒
巴羅莎谷、南澳州、ClareValley克萊爾谷、Coonawarra古納華拉、Heathcote希恩科特、HunterValley獵人谷、MclarenVale麥拿侖谷、MargaretRiver瑪格麗特河。
是不是新世界葡萄酒不適合陳年
新世界的酒指的是澳洲、美國(guó)、智利這些國(guó)家的葡萄酒。這些國(guó)家由于比較注重機(jī)械化生產(chǎn)，所以給人的印象一直都是產(chǎn)量高，價(jià)格低，并不適合陳年。這一認(rèn)知之前一直被人們所接受，而且流傳度賊廣。
其實(shí)這一是種具有明顯偏見(jiàn)的看法，現(xiàn)在，新世界的酒已經(jīng)有不少酒款的酒質(zhì)可以與法國(guó)高端葡萄酒媲美了，就像是有名的澳洲奔富葛蘭許（PenfoldsGrange）、智利活靈魂（AlmavivaWinery）、美國(guó)的作品一號(hào)（OpusOneWinery）。這些酒的陳年潛力絲毫不遜色于舊世界國(guó)家的葡萄酒。所以，有些新世界的酒款，也是非常適合久藏的！
桃紅葡萄酒是不是只適合夏季喝
桃紅葡萄酒的顏色浪漫，口感清爽，冰一下的話(huà)十分適合在夏季飲用。但我們也不能說(shuō)桃紅葡萄酒只適合在夏季飲用。桃紅葡萄酒的存在必然有它的道理，口感上它沒(méi)有紅葡萄酒那樣強(qiáng)勁粗糙的口感，又會(huì)比白葡萄酒喝起來(lái)更具厚重，所以更適合初飲葡萄酒的人群。
而且桃紅的類(lèi)型也很多，有的顏色清淡，酒體輕盈，有的則顏色艷麗，酒體略微飽滿(mǎn)，果味馥郁。有些簡(jiǎn)單易飲，有些卻頗具層次。所以我們可以根據(jù)個(gè)人口感的不同和不同的季節(jié)來(lái)選擇不一樣的桃紅。
葡萄酒年份的差距
其實(shí)反應(yīng)的是酒莊葡萄園中這一年的氣候情況，低端的葡萄酒不必在意年份的差距，因?yàn)槠咸训某墒於葘?duì)酒質(zhì)的影響可以忽略。高端的葡萄酒也不可過(guò)分追求年份，的酒莊都會(huì)通過(guò)剔除不成熟的葡萄來(lái)減少年份之間的差異，從而保持酒莊風(fēng)格的一致性，讓每個(gè)年份都能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)美酒。
雖然年份較差的高端酒價(jià)格較低，但是我們要明確，就算年份較差，但它的酒質(zhì)也是低端酒無(wú)法相比的。
品鑒可以說(shuō)是人生的一大樂(lè)趣：從流轉(zhuǎn)于晶瑩玻璃杯的酒液中，感受各類(lèi)水果、花朵和香料的芬芳，解讀出年份的風(fēng)雨變化，探索隱含在酒中的風(fēng)土，甚至是釀酒師的巧妙工藝，還能感受時(shí)間帶給葡萄酒的魔力。
