近兩年來茅臺酒在國內(nèi)拍賣市場嶄露頭角，中國名酒的收藏價值逐漸走入人們視野，白酒收藏門檻不高，很多市民家中都有陳年白酒，但大部分人都不清楚到底哪些白酒具有收藏價值，對與藏酒來說他其實就是那個時代的縮影，對于研究當(dāng)時的社會、文化、人文有著不可估量的藝術(shù)價值，那保存時間多久呢？下面我們就一起來了解一下吧！
白酒保存時間多久
根據(jù)國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定，從2006年10月1號開始，10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，這涉及幾乎所有的酒類。這個標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)國際上通用的標(biāo)準(zhǔn)CODEX標(biāo)準(zhǔn)制定的，是國際慣例，有了代表的國家規(guī)定做背書，我們再從科學(xué)上分析一下白酒為什么沒有保質(zhì)期。
食品的變質(zhì)是因為微生物起的作用，當(dāng)食品內(nèi)微生物很難生存的時候，那么食品也就很難發(fā)生變質(zhì)。而10度以上的酒已經(jīng)具備了消毒的作用，保存方法適當(dāng)?shù)那闆r下，酒液中的微生物很難生長繁殖，產(chǎn)生有害物質(zhì)的幾率小。而現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有25度、28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度，度數(shù)都在10度以上。
收藏哪些白酒比較好
1、品質(zhì)
白酒收藏首先就要看酒本身的品質(zhì)，品質(zhì)高低決定白酒收藏價值大小。所以當(dāng)下受追捧的依然是傳統(tǒng)名酒。
2、完整度
白酒收藏應(yīng)注重其完整性，收藏已不僅僅是酒本身，酒的整體包裝設(shè)計、酒瓶、酒標(biāo)都已融入其價值里，一瓶酒品相包裝好不好會大的影響其價值。將酒、酒標(biāo)、包裝設(shè)計等與酒進(jìn)行整體收藏，這樣的升值空間更大。酒標(biāo)設(shè)計蘊含了不少文化內(nèi)涵，一些設(shè)計比較特殊，歷史悠久，具有特殊的品位。
3、稀缺品
老酒收藏選擇珍品、孤品，從投資的角度看，這種酒其升值空間大，市場需求旺盛，容易達(dá)成交易，不會出現(xiàn)有價無市的情況。
4、白酒度數(shù)
50度以上的白酒才有收藏價值，因為50度以上的白酒一般都是純糧食釀造適宜收藏，并且50度以上的白酒會越存越香。后，在選擇藏酒時還需考慮酒的香型，一般來說濃香型和醬香型和品質(zhì)較高的清香型的酒均是藏酒的選擇，其他香型酒，要根據(jù)實際情況，進(jìn)行甄別。必要的時候，一定要找鑒定經(jīng)驗豐富，熟悉老酒所有時代特征的老酒鑒定師進(jìn)行專業(yè)鑒定。
白酒收藏要注意什么
在藏酒的過程中，首先要檢查一下瓶蓋是否擰緊，防止“跑酒”，必要的時候進(jìn)行蠟封，陳年老酒應(yīng)該保管在陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境下。如果身在南方，特別要注意防霉、防蛀，身在北方需要特別要注意防酒標(biāo)發(fā)脆、瓶蓋開裂。
老酒收藏的基本原則
1、要量力而行
根據(jù)自己財力選擇收藏品的檔次。老酒也分高中低三檔，高檔老酒的價格是低檔老酒的幾十倍甚至幾百倍。要根據(jù)財力設(shè)計自己的收藏達(dá)到一個什么樣的檔次。
2、要循序漸進(jìn)
先從風(fēng)險較小的中低檔品種開始。少量漸進(jìn)。待取得經(jīng)驗后再向高深發(fā)展。
3、要“以酒養(yǎng)酒”
酒類收藏，特別是高檔白酒的收藏，耗費財力，工薪階層玩高檔白酒往往會捉襟見肘。好的方法是“以酒養(yǎng)酒”。即在購買藏品時，除留足收藏的部分外，再多購一部分作為投資收藏。等過一段時間價格上漲時，賣出富余的藏品，所得資金用于購買自己中意的藏品，滾雪球似的發(fā)展，越滾越大。從這幾年收藏圈內(nèi)老酒的價格來看，總體上仍呈上升階段。雖然經(jīng)過2009-2011年的一波高漲以后，老酒價格趨于平緩，但是每年仍以10%——30%左右的幅度在上升。
老酒收藏中的“黑馬”當(dāng)屬茅臺酒。一瓶500ml53度普通茅臺酒，1983年的價格是每瓶8.5元。在收藏家手中存放20多年以后，2011年的圈內(nèi)價格是18000元左右，而市場拍賣價則達(dá)到45000元左右。它的收藏升值空間，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于黃金、玉器、字畫等任何一款普通收藏品。
所以，白酒沒有保質(zhì)期是真的。
