眾所周知，當(dāng)網(wǎng)購(gòu)成為潮流，網(wǎng)購(gòu)葡萄酒已經(jīng)不稀奇了，大家都習(xí)慣性地從網(wǎng)上商城上來(lái)購(gòu)買自己喜歡的葡萄酒。但葡萄酒不同于服裝、圖書等其他類別的商品，對(duì)運(yùn)輸?shù)馁|(zhì)量要求比較高。那么，在選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候要怎么掌握方法呢？下面小編就給大家介紹一下如何挑選優(yōu)質(zhì)葡萄酒吧！
如何挑選優(yōu)質(zhì)葡萄酒
一、按預(yù)算挑選
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的研究，我們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者決定購(gòu)買一瓶酒的時(shí)候，無(wú)論用途是什么，大家心目中大多有購(gòu)酒的預(yù)算。這跟我們?nèi)ゲ蛷d消費(fèi)或者去商場(chǎng)購(gòu)物一樣，每個(gè)人的心里都有一把消費(fèi)額度的尺子，代表著消費(fèi)者所能承受的最高價(jià)格。當(dāng)價(jià)格大幅度超過(guò)尺度時(shí)，無(wú)論商品再精美，也不可能實(shí)現(xiàn)銷售。因此，根據(jù)各種預(yù)算的情況，我們提供不同的選酒策略。
(1)預(yù)算300元以下
建議選擇阿根廷、智利、澳大利亞、南非等新世界國(guó)家的酒。新世界國(guó)家大多采用現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)成本較低，出產(chǎn)的葡萄酒可謂價(jià)廉物美。一們?cè)诜▏?guó)波爾多和新世界各地?fù)碛芯魄f的老板透露，他擁有的法國(guó)酒莊的人員成本是新世界酒莊人員成本的12倍。
零售價(jià)在100多元的新世界酒不乏經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的好酒，而用相同價(jià)格在舊世界尋找一款同樣的品質(zhì)的酒可以說(shuō)是“不可能的任務(wù)”。如果不是為了送禮或者崇尚舊世界的名氣，按照酒的品質(zhì)而論，買300元以下的酒，新世界是最佳的選擇。
(2)預(yù)算300～600元
稍高的預(yù)算可以選一些新世界較有名氣的品牌屬下的中端新產(chǎn)品，或少部分法國(guó)和意大利等舊世界國(guó)家一般品牌的葡萄酒。
(3)預(yù)算600～1000元
對(duì)于新世界葡萄酒，可以選擇名產(chǎn)區(qū)的名品牌高端新產(chǎn)品。而對(duì)于舊世界葡萄酒則可以選意大利、西班牙、葡萄牙等部分名產(chǎn)區(qū)較有名氣的產(chǎn)品，如法國(guó)波爾多部分列級(jí)酒莊和家族精品酒莊，布根地和香檳的中等酒莊及法國(guó)其他產(chǎn)區(qū)的名莊的屬下產(chǎn)品。
(4)預(yù)算1000元以上
這樣的高預(yù)算通常是特別的紀(jì)念日或者是送禮的用途，所以選擇一般是以產(chǎn)區(qū)的名氣為先——法國(guó)波爾多先行，然后是其他國(guó)家的著名產(chǎn)區(qū)著名酒莊的旗艦產(chǎn)品。舊世界由于得天厚的氣候、土壤及釀酒傳統(tǒng)等條件，一直壟斷世界上葡萄酒的出產(chǎn)。當(dāng)有這樣預(yù)算的時(shí)候就可以考慮挑選舊世界的名莊酒了。
二、按口感喜好挑選
不同人的口感喜好是選酒的關(guān)鍵因素。中國(guó)的疆土遼闊，不同地區(qū)都有自己的特色菜系和口味。在葡萄酒的世界里，沒(méi)有品質(zhì)優(yōu)劣之分，只有口感不同之分，可見，選對(duì)自己喜歡的口感的葡萄酒是非常重要。
(1)果香濃郁、酒體豐滿
初入門的飲家或是喝慣高度白酒、烈酒的人都會(huì)類型的酒。而來(lái)自新世界的多個(gè)國(guó)家所出產(chǎn)的酒都具有以上的口感，如澳大利亞、美國(guó)、智利、阿根廷……產(chǎn)區(qū)的氣候越炎熱，越能出產(chǎn)果香濃郁、甜美醇稠、酒體強(qiáng)勁豐滿的酒。
(2)酒質(zhì)細(xì)膩優(yōu)雅
部分喜歡清淡口感的人或資深的飲家會(huì)特別喜歡一些香氣層次豐富且漸次展現(xiàn)，酒體結(jié)構(gòu)細(xì)膩優(yōu)雅的酒。一般這種類型的酒多產(chǎn)自舊世界，如法國(guó)、意大利、西班牙、德國(guó)、葡萄牙……產(chǎn)區(qū)氣候涼爽，日照時(shí)間長(zhǎng)，釀造的酒香氣層多樣，清雅脫俗，單寧精致柔美。
(3)甜美明快
特別偏愛口感甜美的初入門者或女性飲家，可以選擇如德國(guó)、奧地利、加拿大等國(guó)家的甜型葡萄酒或冰酒，匈牙利的陶家宜和葡萄牙的波特酒也是不錯(cuò)的選擇。
三、按用途或場(chǎng)合挑選
除了預(yù)算和口感這些關(guān)鍵的因素以外，人們也根據(jù)不同的用途或場(chǎng)合來(lái)選擇葡萄酒。個(gè)性豐富多彩的葡萄酒，可以滿足各類不同場(chǎng)合的需求。
(1)送禮
建議挑選來(lái)自著名產(chǎn)區(qū)的酒，畢竟選名氣大的產(chǎn)區(qū)的葡萄酒更能體現(xiàn)對(duì)收禮人的重視和尊敬。無(wú)論預(yù)算高低，法國(guó)酒是穩(wěn)當(dāng)?shù)倪x擇。當(dāng)然，收禮人特別偏愛某個(gè)品牌或?qū)ζ咸丫朴刑仄玫某狻?/p>
(2)朋友聚會(huì)
如果葡萄是在朋友聚會(huì)或比較熱鬧的場(chǎng)合飲用，建議選用口感簡(jiǎn)單、果香濃郁甜美的新世界葡萄酒，它們不需要太高的鑒賞水平和長(zhǎng)時(shí)間的事前準(zhǔn)備，即開即飲，方便快捷。而舊世界的葡萄酒往往需要寧?kù)o的環(huán)境和足夠的耐性去等待香氣散發(fā)和品鑒酒體，嘈雜的環(huán)境容易影響舊世界葡萄酒的表現(xiàn)。因此，除非是一大幫酒迷的約會(huì)，普通的朋友聚會(huì)重點(diǎn)在于氣氛而非品酒，酒精是為聚會(huì)增添氣氛，新世界的美酒完全能達(dá)到此目的。
(3)光晚餐
與愛人約會(huì)或求愛、求婚場(chǎng)合需要一瓶來(lái)自舊世界的紅葡萄酒或者一瓶香檳。在這些經(jīng)過(guò)事前精心策劃和準(zhǔn)備的特殊場(chǎng)合，表達(dá)愛慕的同時(shí)，品嘗豐富的美酒，靜靜感受她在不同時(shí)間散發(fā)的動(dòng)人芳香，在微醺下加速愛情的發(fā)展。而如果選擇香檳的話，那氣泡能助您和愛人敞開心扉……那是多么浪漫的情景。
四、按產(chǎn)區(qū)或酒的名氣挑選
當(dāng)我們對(duì)酒有了一定的了解，那就可以直接找對(duì)應(yīng)的產(chǎn)區(qū)或品牌了。因?yàn)槟承┊a(chǎn)區(qū)會(huì)以盛產(chǎn)某些葡萄品種的酒而出名，如法國(guó)的香檳出產(chǎn)高品質(zhì)的起泡酒，澳大利亞的巴羅莎谷盛產(chǎn)濃郁甜美的穗樂(lè)仙葡萄酒等。如果非常清楚一些著名的釀酒家族則更直接準(zhǔn)確了，我們可以直接選取這些家族的出品，如拉菲富齊家族、JPM家族、天鵬家族等。大型的釀酒家族除了出產(chǎn)的名酒以外，往往還會(huì)做副牌酒、三牌酒及一些中低價(jià)位的優(yōu)質(zhì)好酒。這些酒都是在名家的釀酒哲學(xué)下所做的，酒質(zhì)肯定有保障。
五、其他方法
要挑選葡萄酒還有很多很多的方法，每個(gè)人都可以有自己的一套方法。比如說(shuō)，人的性格跟葡萄酒也大有關(guān)聯(lián)。性格文靜的人偏愛舊世界葡萄酒的溫柔細(xì)膩，性格開朗的人則偏好新世界葡萄酒的熱情奔放。甚至有說(shuō)法，不同星座或?qū)傧嗟娜硕加胁煌钠咸丫葡鄬?duì)應(yīng)。
葡萄酒買多少錢的合適
如果您的客戶比較懂酒，您了解一下，他更中意于哪個(gè)國(guó)家的酒，或者偏好哪種口感?您可以根據(jù)他的口感和喜好來(lái)挑選國(guó)家和等級(jí)。
如果您并不知道他特別中意的國(guó)家，那么，如果他口味清淡，盡量選取澳洲酒，或者其他新世界國(guó)家的酒，比較容易入口，如果他口味較重，或者喝酒酒量比較大，不妨選擇法國(guó)或者智利的250-500元之間的好酒，如您再配上酒的介紹一起送給他，他會(huì)有深刻的印象。
如果您送禮，不僅為了讓他覺得好喝，而且，讓他覺得您非常重視他，建議您選擇法國(guó)列級(jí)名莊的好酒，少則1000-3000元一支，多則幾萬(wàn)元一支。而且，這樣酒往往可以存放數(shù)十年，且有收藏價(jià)值。
如果您只是送禮給一些日常往來(lái)的客戶，即希望酒好喝，又不想花費(fèi)太多，建議選擇法國(guó)、智利市場(chǎng)價(jià)格在80-200元之間的酒，也會(huì)顯得非常得當(dāng)、熱情。
什么地方可以用到葡萄酒
如果您是聚會(huì)用酒，并且，聚餐的朋友酒精承受能力不是很強(qiáng)，但是，對(duì)酒的品質(zhì)要求比較高的話，建議您選用法國(guó)超級(jí)波爾多，尤其波爾多右岸的佳釀，這樣的酒往往水果味道豐富，單寧中等，或者稍重，但是，酒體勻稱平衡，單寧雖強(qiáng)但很細(xì)膩，喝起來(lái)味覺和嗅覺都比較享受，不大懂酒的朋友也會(huì)感到很受用?；蛘?，您也可以考慮澳洲、智利或者德國(guó)的中高端葡萄酒，價(jià)格在150-350元之間，往往新世界酒會(huì)有非常不錯(cuò)的選擇!
葡萄酒開啟后盡快喝完
在儲(chǔ)藏方面，葡萄酒理想的儲(chǔ)藏溫度通常在12℃-18℃左右，濕度在60%-70%之間，并保持自然通風(fēng)。葡萄酒開啟后盡快喝完，切勿將喝剩的殘酒倒回瓶中。沒(méi)有開啟的葡萄酒以平臥水平放置為佳。應(yīng)特別注意避光、防震。一些帶著好酒赴約的人士，習(xí)慣于將酒放在汽車的后備箱中，這是一個(gè)不好的習(xí)慣，車尾頻繁震動(dòng)和發(fā)熱，會(huì)導(dǎo)致葡萄酒變味、酒質(zhì)腐壞。
總之，目前小編為大家羅列的僅是面對(duì)初入門讀者的選酒快捷方式，已經(jīng)有一定基礎(chǔ)的飲家可以根據(jù)自己的口感去選擇不同產(chǎn)區(qū)和風(fēng)格的美酒，那樣更加精準(zhǔn)。然而，無(wú)論你用什么樣的方式去挑選葡萄酒，也請(qǐng)記住在實(shí)力雄厚和貯存條件良好的葡萄酒專賣店購(gòu)買葡萄酒，因?yàn)槠咸丫剖且黄坑猩囊后w，它對(duì)存放的條件要求要非常嚴(yán)苛。
