葡萄酒，其營養(yǎng)價值很高，內(nèi)含有有益人體健康的成分主要在皮和籽中，含有白藜蘆醇、花青素和原花青素、維生素B6、糖，還有一些礦物質(zhì)和有機酸，因此適宜飲用葡萄酒的好處是很多，那兒童能喝葡萄酒嗎？肯定是不適合的，相關(guān)介紹如下！
兒童不能喝葡萄酒
由于兒童耐受性差，對酒精較成人敏感，容易造成注意力不集中、記憶力下降等不同程度的智能障礙。兒童過量飲酒還可造成急性酒精中毒，輕則昏睡，重則昏迷、消化道出血等，嚴(yán)重危害其身心健康與生命安全。
兒童酒醉者已屢見不鮮，應(yīng)引起家長高度重視。
女性適量飲用葡萄酒更聰明和健康
一份雜志近日發(fā)布了一則令葡萄酒愛好者振奮的研究結(jié)果，喝紅葡萄酒的人通常比只喝啤酒和雪碧的人更有利于聰明和健康。這項研究結(jié)果是從363名丹麥男性和330名丹麥女性身上得出。參加試驗人的年齡在29歲至34歲間。結(jié)果發(fā)現(xiàn)飲用紅酒的人更聰明、教育程度和收入也更高。
與男士相比，葡萄酒能幫助女士們變得更聰明。這個所謂的“Tromso研究”在七年里對5000多名中年男士和女士進行了測試;結(jié)果發(fā)現(xiàn)每兩周里飲酒四次或者更多的女性在認(rèn)知能力測試中的得分要高于那些同時期只喝一次酒的女性。一位參加研究的女士稱：“我?guī)缀趺刻焱砩隙己纫槐咸丫?。我覺得如果不是我自己親身驗證，我得說我根本就不知道它有這個功能。葡萄酒就是為你增加了一點優(yōu)勢。”
產(chǎn)生這種附加好處的原因可能是葡萄酒中發(fā)現(xiàn)的多元酚和抗氧化劑。另一個原因可能在于酒精本身，它有促進血液循化的作用。研究者稱這種效果是“多種物質(zhì)協(xié)同作用帶來的”。研究者同樣強調(diào)適度飲酒是關(guān)鍵。對女士來說，一天一杯酒最適合，但很多人難以做到這一點。“如果你不能喝酒，不妨喝喝葡萄汁或者直接吃葡萄?！痹谶@項研究中，參加研究的男性的表現(xiàn)不如女性。
女性在懷孕期間忌酗酒，可是有專家建議每周喝一小杯的葡萄酒是有助于肚里寶寶的智力發(fā)展的。研究人員表示，與孕期禁酒相比，孕期每周喝1—2杯葡萄酒其實更有助于改善寶寶的行為。但是，母親過量飲酒則會導(dǎo)致所生孩子產(chǎn)生更多的行為問題和心理情感問題。
雖然官方建議孕期避免飲酒，但是早期研究顯示，孕期少量飲酒并不會對兒童發(fā)育構(gòu)成不良影響。涉及11000名孕婦的最新研究進一步證實了這一發(fā)現(xiàn)。英國倫敦大學(xué)學(xué)院一支科學(xué)家小組完成的這項新研究發(fā)現(xiàn)，孕婦每周可安全飲用175毫升一杯的葡萄酒、50毫升白酒或1品脫(473毫升)啤酒，不會對孩子的智力發(fā)育和行為發(fā)育構(gòu)成任何損害。
另外，在這些孩子3歲和5歲的時候，這些家庭再次接受調(diào)查。孩子5歲時，接受單詞記憶和拼圖等智力發(fā)育測試，并回答有關(guān)其社交和情感行為方面的問題。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，母親孕期每周飲酒1—2杯的孩子智力發(fā)育測試成績，比母親孕期滴酒不沾的孩子略勝一籌。然而，研究同時也發(fā)現(xiàn)，與母親孕期不喝酒的孩子相比，酗酒孕婦所生孩子更可能發(fā)生多動癥和更多的行為和心理情感問題。
葡萄酒的不同用處
1、餐前飲料
這種飲料就是用紅酒和水果做成的。準(zhǔn)備好紅酒1升、鮮橙3個、蘋果2個、桃子2個、細砂糖80克。將所有水果切塊放入一個大盆中，倒入紅酒和糖，攪勻后在冰箱里放置兩個小時，等酒完全浸入水果，就可以了。酒中有水果的甜味，餐前喝非常開胃;水果中滲透著酒香，當(dāng)作餐后甜品營養(yǎng)豐富，熱量又不高，是女性的最愛。當(dāng)然，水果和酒的選擇可以多種多樣，多摸索幾次，就會發(fā)現(xiàn)最適合的搭配。
2、保鮮
當(dāng)你買了熟肉分次吃的時候，將暫時不吃的那塊在切口處涂上一些葡萄酒，然后包好放在冰箱里，這樣可以保持其新鮮不變味。
把少量紅葡萄酒曬在剛買的蔬菜上，用保鮮膜包好，放入冰箱儲存，可有效延長保存時間，留住新鮮。
單寧對葡萄酒香氣的影響
1、一類是單寧含量較低的(即浸漬時間短，程度弱)，其具葡萄品種香氣的柔和的葡萄酒。如新鮮紅葡萄酒，常在新酒時飲用。
2、第二類是肥碩、厚實，強調(diào)陳釀香氣的葡萄酒。其來源于漿果、浸漬作用的酚類物質(zhì)的含量適當(dāng)。這類紅葡萄酒在適當(dāng)?shù)奈陡泻唾A藏必需的單寧支撐體的基礎(chǔ)上保留了一類香氣的清新感。從而，來源于葡萄漿果的果香與所獲得的陳釀香達到一種很好平衡關(guān)系。
3、第三類是香氣不平衡的葡萄酒。由于酚類物質(zhì)含量過高(原因是原料不好，又加強浸漬作用)。葡萄酒耐貯性很強，但在陳釀過程中始終保持其苦澀味，葡萄酒的果香基本被丹寧所掩蓋。氣味體現(xiàn)了木質(zhì)味，口感上苦、澀、酸。
總之，“適量飲酒”只是對成年人而言，兒童不宜飲酒。家長應(yīng)從小培養(yǎng)孩子良好的生活習(xí)慣，千萬不要縱容兒童飲酒，正確引導(dǎo)其健康成長。
