一個人，一杯酒，一卷書，就可以過個自在的周末;兩個人，喝喝酒，聊聊天，這種心靈的交流也可以讓人很舒服;一群人，自然也有派對般的狂歡體驗(yàn)。不過俗話說的好，酒逢知己千杯少，話不投機(jī)半句多。喝葡萄酒時，伴不在多，懂你就行;話不在多，聊著舒心就行，但要喝好酒，下面小編就給大家介紹一下如何挑選桃紅葡萄酒吧！
如何挑選桃紅葡萄酒
1、顏色的深淺與品質(zhì)無關(guān)
桃紅葡萄酒品質(zhì)與其顏色深淺無關(guān)，也不與其口感掛鉤。其顏色的深淺取決于釀酒師以及葡萄品種。千萬不要相信“顏色越深，其酒口感越甜”這樣無科學(xué)依據(jù)的傳言。
2、干型桃紅更保險
按照剩余糖分劃分，桃紅葡萄酒也分為干型、半干型、半甜型以及甜型。有的桃紅葡萄酒的甜度還像棉花糖一樣甜得發(fā)膩。不過，大多數(shù)桃紅葡萄酒都為干型葡萄酒，而且干型桃紅葡萄酒更容易搭配美食。
3、桃紅酒適合單飲，也適合配餐
桃紅葡萄酒非常適合單飲，用來配餐也相當(dāng)不錯。桃紅葡萄酒不僅可以搭配沙拉和三文魚，還可以搭配各種熟食、燒烤和多數(shù)海鮮。甚至有人說，桃紅葡萄酒是感恩節(jié)的專供酒，非常適合搭配感恩節(jié)大餐——火雞。
4、產(chǎn)地信息最重要
挑選桃紅葡萄酒最好從產(chǎn)區(qū)來挑選，因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)就是品質(zhì)的保證。由于桃紅葡萄酒在法國非常受歡迎，因此法國也出產(chǎn)最高品質(zhì)的桃紅葡萄酒?？串a(chǎn)區(qū)你能知道瓶中的酒質(zhì)。比如普羅旺斯產(chǎn)區(qū)的邦多勒（Bandol）和卡希斯（Cassis）就出產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)秀的桃紅葡萄酒，其酒口感甘美，結(jié)構(gòu)平衡。不過由于其品質(zhì)高，因此價格也相對較高。如果希望選擇物美價廉的酒款，那就可以選擇來自羅訥河谷產(chǎn)區(qū)的塔維勒（Tavel）和利哈克（Lirac）以及朗格多克丘（CoteauxduLanguedoc）桃紅酒。前兩者的桃紅葡萄酒風(fēng)味濃郁，似紅白葡萄酒，而后者則以其釀酒的葡萄品種繁多著稱。
5、口感脆爽是標(biāo)志
一款上乘的桃紅葡萄酒一定會口感脆爽，也因此在冷藏條件下會非常適合夏日飲用?？诟写嗨钠咸丫票砻髌渚频乃岫容^高，但又不至于尖酸，給人愉悅感和新鮮感。
桃紅葡萄酒的常見種類
桃紅葡萄酒有著紅葡萄酒的熱情，白葡萄酒的酷爽，是炎炎夏日里不可多得的降暑飲品。就像紅白葡萄酒一樣，桃紅葡萄酒的種類也繁多。根據(jù)剩余糖分劃分，桃紅葡萄酒既有干型，也有半干型、半甜型，還有甜型。至于釀造桃紅葡萄酒的常見葡萄品種，西班牙喜歡歌海娜（Grenache）和丹魄（Tempranillo），法國偏好歌海娜和神索（Cinsault），而意大利喜歡桑嬌維塞（Sangiovese），阿根廷則偏好馬爾貝克（Malbec），當(dāng)然黑皮諾（PinotNoir）、赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）這樣的葡萄品種也能釀造。
影響葡萄酒年份優(yōu)劣的因素
一、雨水和氣溫
葡萄酒存在年份差異（VintageVariety）已經(jīng)是不爭的事實(shí)，但對于年份優(yōu)劣的認(rèn)識，不同的人對其的理解也略有不同，不過，有一點(diǎn)卻是大家的共識，即一個地方的差年份并不代表其他地方也是差年份，例如，2012年是法國近20年來表現(xiàn)最差的年份，但卻是美國的豐年。
氣候越變化多端的地方，其葡萄酒年份差異就越加明顯。法國勃艮第產(chǎn)區(qū)就是這樣的地方，這里的葡萄要達(dá)到理想的成熟度需要面臨比其他地區(qū)更大的風(fēng)險?？死赘瘛ど扯鞲柕拢℅regScheinfeld）認(rèn)為，影響年份的兩大因素是雨水和氣溫，它們要么造就一個偉大年份，要么讓所有希望都?xì)в谝坏?/p>
二、年份表現(xiàn)——差年份VS好年份
1、漫長的春季——葡萄萌芽期
差年份：倒寒春。2012年勃艮第的春天與冬季無異，一連數(shù)天的霜凍將新芽凍死，而隨后的冰雹又摧毀了其嫩芽和花苞，這些都直接導(dǎo)致了葡萄花期的延長，而花期過長則意味著勃艮第葡萄的成熟將面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)，其葡萄的成熟度將很可能不均。
好年份：2012年，美國西海岸的春天有點(diǎn)漫長，但葡萄花期的雨水并不多，因此這保證了每一串葡萄上的顆粒都很飽滿，這為葡萄的豐產(chǎn)打下了結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)。
2、干燥但不太熱的夏季——葡萄成熟期
差年份：葡萄成熟期的理想氣候是有著充沛的陽光和適當(dāng)?shù)臒崃?。然而，直?月份，勃艮第才真正放晴，才有了一連數(shù)天的艷陽和高溫。事實(shí)上，對于葡萄成熟來說，這樣的氣候條件非常理想。然而，當(dāng)氣溫過高時，葡萄樹將停止新陳代謝，而植株也開始枯萎，進(jìn)而導(dǎo)致果實(shí)干枯。
好年份：在一年當(dāng)中，7月份算的上是美國西海岸地區(qū)最完美的月份，其陽光充沛，降雨雖少，但氣溫不太炎熱，這就為葡萄的完全成熟提供了良好的保障。到了9月份，納帕谷的長相思（SauvignonBlanc）就成熟的恰到好處了。
3、溫暖而干燥的秋季——葡萄收獲期
差年份：2012年葡萄收獲前，勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄基本都長勢良好，然而，從9月中旬開始的降雨澆滅了人們所有的希望。由于春天已是來得比較晚，因此所有的釀酒師都希望葡萄收獲期是一個溫暖而干燥的秋天。然而，勃艮第的這個秋天卻雨水不斷。更糟糕的是，沙塵暴還突襲了法國整個東部地區(qū)，而后的風(fēng)暴則席卷整個歐洲大陸。
好年份：2012年，美國整個西海岸地區(qū)包括華盛頓州、加州和俄勒岡州都經(jīng)歷了小陽春，所以各大酒莊擁有充足的時間來靜待葡萄的完全成熟。
三、差年份能釀出好酒
年份較差意味著釀酒葡萄的質(zhì)量不高，這最終導(dǎo)致其葡萄酒的品質(zhì)也不高。然而，有一些差年份也能出產(chǎn)高品質(zhì)的佳釀，特別是那些陳年潛力較佳的葡萄酒，其酒質(zhì)會隨著陳年時間的加長而得以改善，例如美國2011年的葡萄酒。美國的2011年份被普遍認(rèn)為是一個相當(dāng)涼爽的年份，因此葡萄的成熟度不高，最終其成酒的酸度也較高，然而來自頂級酒莊的2011年份酒卻可以陳年20年以上，這就為酒質(zhì)的改善提供了有利的保障。
各種葡萄酒的酒精度
一、酒精度低的葡萄酒（<12.5%）
1、起泡酒：意大利阿斯蒂（Asti）起泡酒、意大利普羅塞克（Prosecco）起泡酒
2、白葡萄酒：法國武弗雷（Vouvray）白葡萄酒、法國慕斯卡德（Muscadet）葡萄酒、德國雷司令（Riesling）葡萄酒、葡萄牙綠酒（VinhoVerde）
3、桃紅葡萄酒：加利福尼亞州仙粉黛（Zinfandel）桃紅葡萄酒、葡萄牙桃紅葡萄酒
二、酒精度中等的葡萄酒（12.5%-13.5%）
1、起泡酒：加利福尼亞州起泡酒、法國香檳（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）起泡酒
2、白葡萄酒：奧地利綠維特利納（GrunerVeltliner）葡萄酒、澳大利亞雷司令葡萄酒、法國阿爾薩斯（Alsace）白葡萄酒、法國盧瓦爾河谷（LoireValley）白葡萄酒、法國波爾多（Bordeaux）白葡萄酒、法國勃艮第（Burgundy）白葡萄酒、意大利灰皮諾（PinotGrigio）葡萄酒、美國雷司令葡萄酒、新西蘭長相思（SauvignonBlanc）葡萄酒、美國俄勒岡州灰皮諾（PinotGris）葡萄酒、南非長相思葡萄酒、西班牙阿爾巴利諾（Albarino）葡萄酒。
3、桃紅葡萄酒：法國桃紅葡萄酒、西班牙桃紅葡萄酒
4、紅葡萄酒：法國博若萊（Beaujolais）紅葡萄酒、法國勃艮第紅葡萄酒、法國波爾多紅葡萄酒、意大利基安帝（Chianti）葡萄酒、西班牙里奧哈（Rioja）紅葡萄酒
三、酒精度高的葡萄酒（13.5%-14.5%）
1、白葡萄酒：澳大利亞霞多麗（Chardonnay）葡萄酒、加利福尼亞州霞多麗葡萄酒、加利福尼亞州灰皮諾葡萄酒、加利福尼亞州長相思葡萄酒、加利福尼亞州維歐尼（Viognier）葡萄酒、智利霞多麗葡萄酒、法國蘇玳（Sauternes）白葡萄酒、南非白詩南（CheninBlanc）葡萄酒
2、紅葡萄酒：阿根廷馬爾貝克（Malbec）葡萄酒、澳大利亞西拉（Shiraz）葡萄酒、加利福尼亞州赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒、加利福尼亞州黑皮諾（PinotNoir）葡萄酒、加利福尼亞州西拉（Syrah）葡萄酒、智利梅洛（Merlot）葡萄酒、法國羅訥河谷（RhoneValley）紅葡萄酒、意大利巴羅洛（Barolo）葡萄酒
四、酒精度非常高的葡萄酒（>14.5%）
1、白葡萄酒：法國博姆-德-沃尼斯（Beaumes–de-Venise）密斯卡岱加強(qiáng)型甜葡萄酒、葡萄牙馬德拉（Madeira）加強(qiáng)型甜葡萄酒、西班牙雪利酒（Sherry）
2、紅葡萄酒：加利福尼亞州仙粉黛紅葡萄酒、意大利阿瑪羅尼（Amarone）甜葡萄酒、葡萄牙波特酒（Port）
總之，選購葡萄酒需要的是方法，桃紅葡萄酒有著紅葡萄酒的熱情，白葡萄酒的酷爽，是炎炎夏日里不可多得的降暑飲品。盡管桃紅葡萄酒種類繁多，但作為目前的一種夏日飲品，最重要的要求就是酒體輕盈，清爽可口，適宜冷藏，還要非常適合搭配夏日美食如烤雞和沙拉等。
