隨著生活壓力逐漸提高，二點(diǎn)一線成為大家的常態(tài)，雖然格子間的生活看上去閑適安靜，體力消耗不大，但是其實(shí)這只是表面現(xiàn)象，腦力的角逐才是這一群體的主要特征。都市白領(lǐng)們由于過(guò)于專(zhuān)注于工作，以致于數(shù)天都沒(méi)有進(jìn)行合理的運(yùn)動(dòng)，更別說(shuō)有效的體育鍛煉了。針對(duì)這種日益嚴(yán)重的狀況，科學(xué)家們提議，你要是發(fā)覺(jué)自己運(yùn)動(dòng)量偏少的話，可以適當(dāng)飲用一些紅葡萄酒，這絕不是空穴來(lái)風(fēng)，因?yàn)檫m宜喝對(duì)于瘦身是有好處的，理由是什么呢？具體如下！
喝葡萄酒減肥的理由
葡萄酒中所含的維他命C、E及胡蘿卜素其抗氧化力，能提高原本隨著年齡而降低的新陳代謝。養(yǎng)成用餐時(shí)品嘗葡萄酒的習(xí)慣，并且給自己一個(gè)舒暢寬裕的時(shí)間來(lái)享受用餐樂(lè)趣，能夠提早刺激腦的飽腹中樞，讓自己不會(huì)吃得過(guò)量。
當(dāng)然，血中酒精濃度也會(huì)緩慢升高，對(duì)解除壓力也有效果，因此也能抑制壓力性的暴食暴飲。葡萄酒含有豐富鐵質(zhì)，加上酒精本身具有活血暖身的作用，因此可以改善貧血，暖和腰腎，有效減少身體內(nèi)水分的堆積。浮腫體質(zhì)者尤其適合這種既美膚又纖體的紅酒瘦身法。
葡萄酒會(huì)增肥的理由
葡萄酒熱量相對(duì)較高。酒是由谷類(lèi)或水果經(jīng)酵母發(fā)酵而成的，酒精含量濃度越高的酒，計(jì)算自己每次喝酒后究竟攝取了多少卡路里的公式是——喝酒量(毫升)×酒精濃度×7＝所含卡路里。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，一杯250毫升的葡萄酒或啤酒，與一碗白飯的熱量差不多，約240卡路里。
如果喝的是純正的葡萄酒，就完全沒(méi)有必要擔(dān)心發(fā)胖。因?yàn)榧冋钠咸丫扑臒崃勘容^低，少量飲用和肥胖并沒(méi)有直接關(guān)系。有些人用葡萄酒減肥法會(huì)增加體重，有一個(gè)可能原因就是喝的酒是勾兌的?，F(xiàn)在市場(chǎng)上賣(mài)的一些紅酒不是真正的葡萄酒，而是采用多種原料調(diào)配、勾兌成的，這些原料中又通常含有糖分和添加劑成分，熱量自然會(huì)比較高，也就容易發(fā)胖。
喝葡萄酒的益處
紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動(dòng)脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個(gè)小時(shí)之后會(huì)出現(xiàn)反跳，使血小板凝集比飲酒前更加亢進(jìn)，而紅葡萄酒則無(wú)此反跳現(xiàn)象。在飲用18個(gè)小時(shí)之后仍能持續(xù)的抑制血小板凝集。葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類(lèi)常食的植物中較好。可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。在各種葡萄酒中，紅酒中白藜蘆醇的含量較高。因?yàn)榘邹继J醇可使癌細(xì)胞喪失活動(dòng)能力，所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。
有人說(shuō)，法國(guó)女子皮膚細(xì)膩、潤(rùn)澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關(guān)。紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓嵊锌拱櫇嵞w的作用。雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專(zhuān)家認(rèn)為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12％計(jì)算，每天不宜超過(guò)250毫升，否則會(huì)危害健康。
葡萄酒中果味的來(lái)源
如果有機(jī)會(huì)品嘗一下新鮮的霞多麗（Chardonnay）葡萄，你將能切身體會(huì)到這種葡萄與用這種葡萄釀造的葡萄酒之間的風(fēng)味差別到底有多大。蘋(píng)果味、檸檬味以及黃油味等等這些僅在霞多麗葡萄酒中才浮現(xiàn)的氣息在其葡萄身上卻別有一番滋味。
葡萄酒中的風(fēng)味與葡萄酒的香氣組成相關(guān)。正是這些溶于酒精的化合物隨著酒精的揮發(fā)而展現(xiàn)在我們的面前，我們才得以聞到葡萄酒的芬芳。這些香氣組成物質(zhì)復(fù)雜多樣，而且相互影響，也因此葡萄酒的整體風(fēng)味也各有千秋。此外，我們的大腦對(duì)香氣的識(shí)別也并不都是一一對(duì)應(yīng)的，譬如充滿荔枝味的瓊瑤漿（Gewurtraminer）在很多人看來(lái)也有玫瑰花的神韻。
紅葡萄酒中的果味
紅葡萄酒中的果味大致可分為兩大類(lèi)型：紅色水果味和黑色水果味，這是盲品中判斷葡萄酒風(fēng)格的一大依據(jù)。此外，不同類(lèi)型的紅葡萄酒又呈現(xiàn)出各自的微妙差異，比如，藍(lán)布魯斯科（Lambrusco）通常一種酒體輕盈的紅葡萄酒，但入口后，其濃郁的藍(lán)莓氣息卻是黑色水果味紅葡萄酒的典型代表。
大多數(shù)黑色水果味的紅葡萄酒都是酒體飽滿型酒，單寧含量較高，酒體醇厚，結(jié)構(gòu)復(fù)雜。因此，了解了這一點(diǎn)，也能為我們的配餐提供指南。
另外我們需要注意的是，采用紅葡萄混釀的葡萄酒往往同時(shí)具備紅色水果和黑色水果味的特點(diǎn)。GSM就是典型的紅葡萄混釀組合，其源自法國(guó)的羅訥河谷丘（CoteduRhone），由歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合懷特（Mourvedre）釀造，其中慕合懷特就一種典型酒體飽滿、充滿黑色水果味的葡萄酒。釀酒師們通過(guò)采用大比例的歌海娜來(lái)釀造這種混釀葡萄酒，即保證了葡萄酒迷人的色彩，又增加了葡萄酒的整體酒體和結(jié)構(gòu)。
白葡萄酒中的果味
白葡萄酒中的果味也可分為兩大類(lèi)：非柑橘類(lèi)和柑橘類(lèi)。另外，風(fēng)土在白葡萄酒身上表現(xiàn)的尤為突出，比如南非產(chǎn)白詩(shī)南（CheninBlanc）往往帶有桃子和香草味，而產(chǎn)自法國(guó)盧瓦爾河谷（LoireValley）索米爾（Saumur）的白詩(shī)南則酸橙味十足。
當(dāng)我們品嘗白葡萄酒時(shí)，首先考慮的是其風(fēng)味類(lèi)型，接著就是關(guān)注這些風(fēng)味的成熟程度。一般來(lái)說(shuō)，采用成熟度高的葡萄釀造的白葡萄酒其往往伴有柑橘和熱帶水果氣息，而采用成熟度較低的葡萄釀造的白葡萄酒則以桃子味和青檸味為主。
因此，喝葡萄酒不能減肥，但確實(shí)促進(jìn)睡眠。如果你一直喝葡萄酒減肥，現(xiàn)在就應(yīng)該放棄。那些絕食減肥的朋友最好每天做15分鐘的有氧運(yùn)動(dòng)。而且多喝水，多排尿，多潤(rùn)腸，保持身心健康，也有減肥的效果。
