蠟封，顧名思義就是將紅色的火蠟加熱融化后澆灌在瓶口處以起到隔絕空氣的效果，蠟封葡萄酒是除了軟木塞和螺旋塞之外，最常見的封裝方式。在封瓶技術(shù)飛速發(fā)展的今天，傳統(tǒng)的蠟封方式已經(jīng)比較罕見，更多的是采用錫箔紙或螺旋蓋封口，通常采用蠟封的葡萄酒是期待葡萄酒可以存儲更久，是陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒選擇的封口方式，但這對于很多不會開瓶的人來說怎么打開就很難了，下面就讓小編給大家介紹一下如何除去葡萄酒瓶口上的蠟封吧！
1、開啟蠟封葡萄酒瓶有什么方法
先需要判斷蠟體的軟硬程度。如果蠟體較硬、較脆，那么先要剝開包裹著橡木塞和瓶口的蠟體，并將瓶口擦拭干凈，以免破碎的蠟體掉入葡萄酒中，污染葡萄酒。如果蠟體太脆弱，還可用燭火、熱水甚至手掌稍微加熱后，再把蠟體剝開。在此之后用開瓶器取出橡木塞即可。現(xiàn)在，很多酒莊采用先進(jìn)的技術(shù)，使封瓶的蠟體變得十分柔軟。因此在遇到這種蠟封瓶時，只需無視蠟體，然后預(yù)估橡木塞的中心位置，再輕輕轉(zhuǎn)入開瓶器即可。
2、蠟封葡萄酒與好酒之間沒有關(guān)系
雖然蠟封這種封口方式往往出現(xiàn)在一些需要陳年、經(jīng)得起的好酒上，但這就誘發(fā)了不少酒商抓住“使用蠟封＝需要陳年＝高品質(zhì)葡萄酒”的心理，逆向的將蠟封“濫”用在葡萄酒包裝上，過多的關(guān)注葡萄酒的外形包裝而忽視了葡萄酒的內(nèi)在品質(zhì)，這種方式生產(chǎn)出來的葡萄酒，無異于葡萄酒界的“花瓶”。
這也就很好的解釋了為什么出現(xiàn)在市面上某些葡萄酒，瓶子越來越重，瓶底越來越深，橡木塞越來越好，包裝越來越高端，但是瓶中裝的葡萄酒品質(zhì)越來越差。
蠟封顯然與品質(zhì)好壞無關(guān)，這種高人工成本、工藝較為繁瑣的封瓶技術(shù)，更多的是一種對傳統(tǒng)的致敬，一種不忘初心的情懷。
3、蠟封葡萄酒更為復(fù)古，展現(xiàn)手工釀酒風(fēng)范
如今，用蠟密封的葡萄酒并不多見。但是，使用蠟?zāi)z是為了向消費(fèi)者展現(xiàn)手工釀制葡萄酒的復(fù)古風(fēng)范，讓消費(fèi)者體驗葡萄酒的傳統(tǒng)與純美。蠟封的包裝也給消費(fèi)者以高端大氣上檔次的視覺美感。同時也是一種致敬傳統(tǒng)的情懷，更能向消費(fèi)者展示傳統(tǒng)手工工藝，這在部分生產(chǎn)商和消費(fèi)者眼里是喜聞樂見的。
4、葡萄酒的蠟封是一種傳統(tǒng)，歷史悠久
事實上，蠟封是一種傳統(tǒng)的封瓶方式，因為過去不像現(xiàn)在有熱縮帽和錫帽，為了更好地阻隔空氣，生產(chǎn)商都會在軟木塞封瓶后，再在瓶口封上一層蠟以確保密封嚴(yán)實。即使是現(xiàn)在一些保守的生產(chǎn)商依然采用過去的傳統(tǒng)封瓶方式。
大抵和一些酒莊鐘情于設(shè)計藝術(shù)酒標(biāo)一樣，自然也就有酒莊愿意在封瓶方式上下功夫。不得不承認(rèn)的是，蠟封葡萄酒在外觀上看起來的確有一種別樣的美。無論是送禮還是自己喝，這種特色酒似乎都能滿足人們對美的追求。
5、蠟封對于葡萄酒有什么好處
在現(xiàn)代瓶封技術(shù)發(fā)達(dá)的情況下，對于日常便宜的葡萄酒而言，根本沒有這個必要進(jìn)行蠟封，因為這會加大酒莊的成本。對消費(fèi)者而言，開瓶也會有一定的困擾。采用蠟封方式往往是針對酒莊品質(zhì)突出和陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒。
6、哪些酒類、品牌酒水偏愛用蠟封
?。?）、葡萄酒
蠟封葡萄酒雖然不常見，但還是有不少生產(chǎn)商采用這種封瓶方式。當(dāng)然，有的酒莊并不一定每一年都使用，例如1787年的拉菲（ChateauLafiteRothschild）就曾采用過蠟封方式。其它采用蠟封的葡萄酒還有來自羅訥河谷（RhoneValley）的莎普蒂爾香亭干紅（M.ChapoutierLePavillonErmitage）以及神之水滴中來自波爾多（Bordeaux）的勒龐（ChateaulePuy）等。蠟封葡萄酒并不是舊世界的專利，智利葡萄酒以及部分國產(chǎn)酒等也開始采用蠟封方式。
?。?）、威士忌
威士忌采用蠟封方式也已經(jīng)有數(shù)百年的歷史了，其中最典型的代表要數(shù)來自美國的波本威士忌美格（Maker’sMark），從圖中可以看到，有的還進(jìn)行了多重蠟封?，F(xiàn)在，這種蠟封方式儼然已經(jīng)成為了美格威士忌的標(biāo)志。由于美格采用純手工蠟封，每瓶威士忌都不完全相同，可謂是極具個性。
?。?）、朗姆酒和啤酒等
一家來自英格蘭的酒類營銷商就曾發(fā)布過一款叫做Rumbullion的蠟封式朗姆酒（如圖）；此外，為了讓啤酒更好地保持鮮味，少數(shù)啤酒生產(chǎn)商也會采用蠟封方式。
綜上所得，蠟封的葡萄酒帶有“手工藝品”的古樸之感，并傳達(dá)出“人工釀造”的信息。另外，酒莊還能在蠟封的酒瓶口中印上自家酒標(biāo)，彰顯一無二的風(fēng)格。打開葡萄酒時先要去掉瓶口的蠟體，仿佛是要打開一件古跡珍寶。這種儀式感也不由得讓開酒變得優(yōu)雅、浪漫許多。
