眾所周知，對于真正了解法國葡萄酒的人來說，勃艮第才是法國葡萄酒真正的浪漫所在。在全世界最貴的葡萄酒中，勃艮第葡萄酒就占了較大一部分，但仍有一些勃艮第葡萄酒既經(jīng)濟又體面。實際上，最高級的勃艮第葡萄酒——特級園（GrandCru）葡萄酒的產(chǎn)量僅僅占勃艮第葡萄酒總產(chǎn)量的2%，因此這樣的酒價格是很高的，今天就跟隨小編來看看吧！
1、勃艮第葡萄酒價格貴，具體多少根據(jù)實際情況來看
盡管勃艮第葡萄酒在名氣上略遜于波爾多（Bordeaux），但是在價格上卻時常更高一籌。這跟勃艮第的葡萄栽培、葡萄園管理以及葡萄酒釀造有著緊密的聯(lián)系。勃艮第人忠實于土地，大部分為家族式的小酒莊，他們對葡萄園主要采取精耕細(xì)作的方式，嚴(yán)格控制產(chǎn)量，以手工和小型機械的操作方式為主，專注于釀造優(yōu)雅、芬芳和體現(xiàn)葡萄園風(fēng)土的葡萄酒，生產(chǎn)成本也會更高。
2、為什么法國勃艮第葡萄酒如此名貴
?。?）、勃艮第葡萄園經(jīng)過好幾個世紀(jì)的完善
勃艮第葡萄酒歷史悠久，幾個世紀(jì)以來，當(dāng)?shù)氐钠咸逊N植者和葡萄酒生產(chǎn)者對他們不斷葡萄園進行完善。在這點上，勃艮第與波爾多（Bordeaux）頗為相似。然而，與波爾多不同的是，勃艮第葡萄產(chǎn)區(qū)由北向南綿延約60英里，是一片狹長起伏的土地，其中特級園（GrandCru）主要位于該產(chǎn)區(qū)陡峭的山坡。這片特級葡萄園真的太狹長了，它位于勃艮第中心地帶的金丘（Coted'Or），總長不超過2公里。從規(guī)模上來講，勃艮第葡萄種植面積大約為25,000公頃，而波爾多的葡萄種植面積超過120,000公頃。
金丘是勃艮第最著名的產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)的葡萄酒也是勃艮第葡萄酒中最名貴的。金丘產(chǎn)區(qū)主要分為兩大子產(chǎn)區(qū)：北部的夜丘（CotedeNuits）和南部的伯恩丘（CotedeBeaune）。在這里，2大古老的葡萄品種——黑皮諾（PinotNoir）和霞多麗（Chardonnay）得到繁榮發(fā)展。勃艮第的還有其他幾個子產(chǎn)區(qū)，包括夏布利（Chablis）、馬貢（Maconnais）、夏隆內(nèi)丘（CoteChalonnaise）和博諾萊（Beaujolais，有的地方把它作為單獨的大產(chǎn)區(qū)）。
最讓人佩服的一點是，幾個世紀(jì)以來，勃艮第的葡萄園根據(jù)不同地塊的微妙的風(fēng)土條件，由柵欄、圍墻或者酒莊標(biāo)志性的東西分成一小塊一小塊，完美地體現(xiàn)了環(huán)境對葡萄樹的細(xì)微影響。
在幾個世紀(jì)前，人們發(fā)現(xiàn)了即使相鄰2塊葡萄地，因為細(xì)微的土壤的差異，可能導(dǎo)致產(chǎn)出的葡萄釀造出的黑皮諾葡萄酒些許不同。讓人驚訝的是，勃艮第有超過400種土壤類型，100個AOC子產(chǎn)區(qū)，其AOC產(chǎn)區(qū)數(shù)量在全法國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)里是最多的。
?。?）、嚴(yán)苛的拿破侖繼承法對勃艮第葡萄酒的影響
1804年，嚴(yán)苛的拿破侖繼承法開始在法國實施，對勃艮第葡萄園的所有權(quán)問題有著深刻的影響。在勃艮第，一個單一葡萄園可能有幾十個擁有者，每個人可能只擁有一兩行葡萄樹！這也就是為什么很多勃艮第酒莊都可以生產(chǎn)伏舊特級園（ClosdeVougeot）葡萄酒；而在波爾多，只有拉菲古堡（ChateauLafite-Rothschild）才能生產(chǎn)拉菲葡萄酒。
?。?）、勃艮第葡萄酒分級真正做到以地理為依據(jù)
波爾多葡萄酒都是以酒莊的等級為依據(jù)劃分的，而勃艮第葡萄酒真正做到以地理、以葡萄園為依據(jù)。在波爾多，只要該酒莊被劃分為一級莊，那么即使該酒莊收購了波爾多其他非一級莊的葡萄園，該葡萄園出產(chǎn)的葡萄酒還可以叫做一級莊葡萄酒。
然而，在勃艮第，因為它的分級是針對每塊葡萄園，所以該葡萄園出產(chǎn)的葡萄釀造出的葡萄酒，其等級是與葡萄園等級一樣的。勃艮第葡萄酒等級由高至低分為：特級園（GrandCru）、一級園（PremierCru）、村莊級和大區(qū)級4個等級。
3、勃艮第，法國葡萄酒基本介紹
勃艮第（Burgundy）位于法國中部略偏東，地形以丘陵為主，屬大陸性氣候，被稱為“地球上最復(fù)雜難懂的葡萄酒產(chǎn)區(qū)”。在法國人眼中，能與波爾多（Bordeaux）媲美的葡萄酒產(chǎn)區(qū)莫過于勃艮第。如果說波爾多是法國葡萄酒的國王，那么勃艮第就是法國葡萄酒的皇后。
勃艮第共分為五大產(chǎn)區(qū)，他們分別是夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆內(nèi)丘（CoteChalonnaise）和馬貢（Maconnais），其中夜丘和伯恩丘又合稱為金丘（Coted’Or），是勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)最精華的核心地帶。雖然說勃艮第各個葡萄園的土質(zhì)各異，包括石灰質(zhì)、粘土石灰質(zhì)、花崗巖質(zhì)、砂質(zhì)等多種土壤，但它還是以石灰質(zhì)黏土為主。勃艮第人精于分析土壤和總結(jié)經(jīng)驗，據(jù)說，中世紀(jì)西都教會的修士們?yōu)榱藢ふ液线m的葡萄種植園，他們經(jīng)常用舌頭去品嘗泥土與碎石，并通過與大自然的直接交流，尋覓天國之路。
勃艮第的葡萄酒大多數(shù)采用單一葡萄品種釀制，主要的紅葡萄品種是黑皮諾（PinotNoir）。盡管在法國之外也有所種植，但是天性嬌貴刁鉆的黑皮諾卻只在勃艮第的風(fēng)土上才能展現(xiàn)獨一無二的優(yōu)雅風(fēng)姿。主要的白葡萄品種為霞多麗（Chardonnay），在世界各地廣泛種植的霞多麗也惟有在勃艮第才展現(xiàn)出特別的魅力，它不僅擁有豐滿的口感，還保有少見的強勁與細(xì)膩變化，以及驚人的陳年潛力。黑皮諾葡萄酒的釀制要比霞多麗困難得多，這是因為黑皮諾在釀制過程中，需要不斷監(jiān)視，還需要根據(jù)每個年份的不同需求，不斷調(diào)整釀造工藝和技術(shù)。
與波爾多不同的是，勃艮第并沒有對酒莊進行直接地分級，而是對葡萄園進行等級劃分，這更讓有意接近勃艮第的葡萄酒愛好者產(chǎn)生了距離感，葡萄酒酒標(biāo)上的信息也讓許多并不熟知勃艮第的人困惑不解。然而，按照葡萄園進行等級劃分，卻是以一種更加務(wù)實的方式來展現(xiàn)葡萄酒的真正品質(zhì)。
勃艮第葡萄酒的浪漫和魅力，來自于勃艮第多樣化的土壤，來自于勃艮第絕佳的氣候，來自于勃艮第高貴而敏感的優(yōu)質(zhì)葡萄品種黑皮諾，來自于勃艮第酒莊獨一無二的理念——葡萄酒是種出來的而不是釀出來的，同時也來自于勃艮第傳統(tǒng)保守的釀酒工藝和文化。勃艮第的葡萄酒將葡萄園的風(fēng)土完整地表現(xiàn)出來，并融入勃艮第人對葡萄酒的執(zhí)著和那源遠(yuǎn)流長的歷史傳統(tǒng)，勃艮第葡萄酒才是法國葡萄酒真正的浪漫！
4、勃艮第，黑皮諾為王，但絕非唯一
“勃艮第紅葡萄酒”的酒確實是由單一黑皮諾釀造而成，但勃艮第的種植戶也種植了其他品種，然后利用這些品種的葡萄釀造出一種被稱為BourgonePass-tout-grains的紅葡萄酒。Pass-tout-grains是指葡萄園里剩余葡萄混合釀造而成的葡萄酒。剩余葡萄通常是黑皮諾和佳美，有時會包括少量的霞多麗、白皮諾和灰皮諾。這種明快的葡萄酒酒體輕，但并不單調(diào)，因為這款酒主要由黑皮諾和佳美釀制，而這些葡萄與釀造高端勃艮第葡萄酒的葡萄來自于同一個葡萄園。人們釀造這些葡萄酒并不是為了銷售或珍藏，而是為了日常飲用。因為，即使在勃艮第這樣著名的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，人們也需要一款日常飲用的葡萄酒，而Pass-tout-grains就是最好的選擇。
5、波爾多與勃艮最大的區(qū)別在于所生產(chǎn)的葡萄酒
波爾多位于法國西南部，大西洋以及墨西哥灣暖流（GulfStream）在賦予其溫和的海洋性氣候的同時，也有可能帶來過多的降水與濕度，導(dǎo)致葡萄園常受到多變的天氣情況影響。因此，為了減輕多變天氣對葡萄生長帶來的影響，并保障葡萄酒的整體品質(zhì)，機智的釀酒師們選擇將多種葡萄混釀在一起，使它們互相取長補短，從而調(diào)配出豐富而經(jīng)典的波爾多混釀葡萄酒（BordeauxBlends）。
波爾多的混釀紅葡萄酒通常以赤霞珠（CabernetSauvignon）或梅洛（Merlot）為主導(dǎo)，再混合小比例的品麗珠（CabernetFranc）、味而多（PetitVerdot）、馬爾貝克（Malbec）或佳美娜（Carmenere）?；灬劙灼咸丫苿t主要由賽美蓉（Semillon）、長相思（SauvignonBlanc）以及少量的密斯卡岱（Muscadelle）混合而成。
相比于波爾多的混釀，勃艮第致力于用單一品種來表達風(fēng)土魅力。勃艮第地處法國內(nèi)陸的大陸性氣候區(qū)，四季分明，氣候相對穩(wěn)定，適合葡萄的種植和成熟，因而能夠“任性”地采用黑皮諾（PinotNoir）和霞多麗（Chardonnay）來釀制單一品種葡萄酒，凸顯出品種的特色以及不同年份的差異感。此外，勃艮第葡萄園的土壤以形成于侏羅紀(jì)時代的石灰質(zhì)土壤為主，尤其適合霞多麗與黑皮諾的生長。
6、紅葡萄酒哪個品牌比較好喝
?。?）、柏翠酒莊：在波爾多產(chǎn)區(qū)柏翠酒莊位列波爾多八大酒莊之首，柏翠酒莊所釀造出的紅葡萄酒中，最為有名的是柏圖斯酒，這一種酒酒質(zhì)穩(wěn)定，釀酒選用的葡萄品種是梅洛葡萄，釀造柏圖斯的梅洛葡萄樹樹齡都超過了70年，這一品種的葡萄果質(zhì)甘甜，在采摘過程中為了避免晨露影響到葡萄的糖分，他的收割都是在下午進行，在陳釀時全部采用的是新橡木桶進行陳釀，充分保證了葡萄酒的品質(zhì)。
（2）、羅曼尼·康帝酒園：是法國最為古老的葡萄園之一，它所產(chǎn)出的葡萄酒產(chǎn)量少、品質(zhì)高，在市面上基本上沒有零售，只有在特定的地方才能找到它。羅曼尼·康帝被譽為是天下第一園，同時他也是現(xiàn)在市場中最為昂貴的葡萄酒。羅曼尼·康帝是法國最為頂尖的酒園，它甚至被認(rèn)為是世界頂級的紅葡萄酒元，因此要問紅葡萄酒哪個牌子好，羅曼尼·康帝可以說是位列第一。
?。?）、里鵬酒莊：里鵬酒莊坐落于龐美羅高原中部，里鵬酒莊所產(chǎn)的葡萄酒的酒質(zhì)和柏翠酒莊相近，它并非是傳統(tǒng)的波爾多葡萄酒，在進行釀制時，他更多的參照了加利福尼亞和澳大利亞的方式來進行釀制，里鵬酒莊產(chǎn)出的葡萄酒更加側(cè)重于葡萄酒的果香，因此這一品牌的紅葡萄酒果香十分醇厚。
?。?）、長城葡萄酒：長城葡撻就是中糧集團旗下最為知名的葡萄酒品牌，同時它也是中國葡萄酒行業(yè)第一品牌。在國內(nèi)長城在多個地區(qū)建立起了葡萄產(chǎn)區(qū)，它所釀制的紅葡萄酒品種多樣，就比如說長城五星干紅葡萄酒，這一系列的紅葡萄酒精選特優(yōu)產(chǎn)區(qū)的葡萄采用獨特的釀造工藝和先進的釀造設(shè)備進行釀制而成。長城五星干紅葡萄酒擁有者豐滿的酒體，深寶石紅般的色澤，馥郁優(yōu)雅的香氣，因此是長城葡萄酒中的一個代表產(chǎn)品。
?。?）、王朝葡萄酒：王朝葡萄釀酒公司擁有者國際知名釀酒葡萄品種種植基地近3萬畝，為了保證釀造出的葡萄酒品質(zhì)，他專門從國外引進了具有國際先進水平的釀酒技術(shù)和設(shè)備。它所產(chǎn)出的具有中國地域風(fēng)格的紅葡萄酒有三大系列近80個品種。
?。?）、張裕葡萄酒：張裕集團是中國第一個工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的廠家，張裕集團旗下生產(chǎn)出的酒類系列有很多，葡萄酒、白蘭地、香檳酒、保健酒等。在葡萄酒這一系列產(chǎn)品中，紅葡萄酒是其主流產(chǎn)品。張裕紅葡萄酒產(chǎn)品中張裕特選級解百納干紅葡萄酒選用的是張裕葡萄園中的蛇龍珠葡萄作為主要原料采用先進的釀造工藝釀制而成。紅寶石般的酒色，濃郁的果香和酒香、橡木香完美協(xié)調(diào)，口感醇厚。
綜上所述，勃艮第葡萄種植面積比較小，產(chǎn)量較低，但是市場上對勃艮第葡萄酒的需求卻與日俱增，是勃艮第葡萄酒供不應(yīng)求。這與勃艮第葡萄酒的知名度和在世界舞臺上的地位不斷上升有關(guān)，勃艮第的黑皮諾極其復(fù)雜、讓人迷戀。
