在我們身邊，說到新西蘭葡萄酒大家可能不是很清楚，因為新西蘭釀酒歷史確實很短，但新西蘭葡萄酒做精做好讓其長相思葡萄酒成為世界頂尖，走出了自己的葡萄酒之路，接下來就讓我們一起來了解一下新西蘭葡萄酒吧！
1、新西蘭葡萄酒怎么樣
新西蘭主要種植國際流行的葡萄品種，主要包括白葡萄品種長相思、霞多麗（Chardonnay）、灰皮諾（PinotGris）、雷司令（Riesling）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）等，以及紅葡萄品種黑皮諾（PinotNoir）、赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）等。其中長相思是新西蘭最著名的、也是種植面積最廣的葡萄品種，黑皮諾是新西蘭種植面積最廣的紅葡萄品種。
新西蘭環(huán)境清新，擁有美麗的藍天和白云，這也賦予新西蘭葡萄酒純粹、干凈的特點，給人以晶瑩剔透的視覺享受。新西蘭是世界主要的葡萄酒產(chǎn)國之一，該國的長相思（SauvignonBlanc）聞名世界；雖然新西蘭葡萄酒產(chǎn)量并不大，但是該國的葡萄酒在全球各國葡萄酒中始終保持著最高的平均價格。
長相思葡萄酒色澤明亮剔透，香氣異常芬芳，酸度脆爽，帶有明顯的生青的風味。另外，北島和南島的長相思風格還有較大的差異，北島的長相思非常成熟，層次更加豐富，帶有甜瓜、油桃以及核果的香氣；南島的長相思則更加清新和鮮爽，富含西番蓮以及其他芳香水果的香氣，青草風味更突出。
2、新西蘭葡萄酒歷史多久
相比舊世界的葡萄酒生產(chǎn)國，新西蘭的葡萄酒歷史較為短暫。1819年，英國的傳教士塞繆爾·馬斯登（SamuelMarsden）在新西蘭北島的凱利凱利（Kerikeri）鎮(zhèn)開辟了第一片葡萄園，種植了約100個葡萄品種。10多年之后，另一名英國人詹姆斯·巴斯比（JamesBusby）釀造了新西蘭第一批葡萄酒。19世紀30年代晚期，讓·巴蒂斯特·龐帕尼爾（JeanBaptistePompallier）主教將法國的葡萄品種帶來了新西蘭，并根據(jù)法國的傳統(tǒng)方式，讓教士們種植葡萄樹，以釀造做禮拜的用的葡萄酒，這些地方也是霍克斯灣（Hawke’sBay）和吉斯本（Gisborne）2大產(chǎn)區(qū)的前身。1880年，西班牙移民釀酒師約瑟夫·索萊爾（JosephSoler）在墨爾本國際酒展上贏得6個獎項，1886年他又在倫敦獲得大獎。此后，新西蘭葡萄酒開始受到越來越多人的關注和喜愛。
3、新西蘭的風土條件如何
新西蘭的葡萄園主要位于海岸地區(qū)，以海洋性氣候為主，降雨量較多是新西蘭葡萄生長遇到的主要問題之一。新西蘭分為北島和南島，其中北島氣候較溫暖，南島氣候較涼爽；新西蘭不同產(chǎn)區(qū)的土壤各有所不同，但是主要是淤泥壤土和粘質(zhì)壤土為主。
4、新西蘭有哪幾大葡萄酒產(chǎn)區(qū)
新西蘭主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有北島的奧克蘭（Auckland）、吉斯本、霍克斯灣、懷拉拉帕（Wairarapa）和南島的馬爾堡（Marlborough）、坎特伯雷（Canterbury）和中部奧塔哥（CentralOtago）。其中，馬爾堡是新西蘭最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，霍克斯灣是新西蘭最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
北地(Northland)、奧克蘭(Auckland)、懷卡托(Waikato)/豐盛灣(BayofPlenty)、吉斯本(Gisborne)、霍克斯灣(Hawke'sBay)、馬丁堡(Martinborough)/懷拉拉帕(Wairarapa)、馬爾堡(Marlborough)、內(nèi)爾森(Nelson)、坎特伯雷(Canterbury)/懷帕拉谷(WaiparaValley)和中奧塔哥(CentralOtago)。
?。?）、吉斯伯恩：吉斯伯恩在上世紀20年代開始栽種葡萄，是新西蘭霞多麗的主產(chǎn)地。蒙大拿葡萄酒公司(MontanaWines)是新西蘭的頂級制酒商，其產(chǎn)品就包括這一地區(qū)的數(shù)款頂級霞多麗葡萄酒。近年來，吉斯伯恩區(qū)也開始生產(chǎn)如白詩南(CheninBlanc)和瓊瑤漿(Gewurztraminer)等葡萄酒。
（2）、霍克斯灣：霍克斯灣具有多種局部氣候區(qū)，北島的土壤主要適于紅葡萄品種如赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot)的生長。不過霍克斯灣的河谷階地和山麓小丘也十分符合白葡萄品種如霞多麗和長相思的栽培。
?。?）、馬爾堡：馬爾堡是新西蘭最大也是最出名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。馬爾堡地區(qū)夏季溫暖，秋季漫長干燥。其土壤以泥沙地為主，含有大量漂石，能夠反射熱量，因此使得如長相思、雷司令(Riesling)和黑皮諾等耐涼品種長勢良好。這一地區(qū)出產(chǎn)的超強烈口感的紅葡萄酒是許多愛酒人士的新發(fā)現(xiàn)，而馬爾堡長相思葡萄酒已經(jīng)成為了酒類之中的傳奇。
（4）、中部奧塔哥：作為新西蘭最南端的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，中奧塔哥的氣候為大陸型，夏季白晝溫暖，秋季晚間涼爽，冬季嚴寒。該產(chǎn)區(qū)的土壤構成，上層多為黃土和沖積淤泥，下層為砂礫，這樣的土質(zhì)排水性良好。此外，黃土還能夠帶給葡萄酒更加復雜的風味和層次感。黑皮諾是中部奧塔哥最重要的葡萄品種，此外較重要的品種還有霞多麗、灰皮諾(PinotGris)和雷司令。
?。?）、奧克蘭：奧克蘭產(chǎn)區(qū)位于新西蘭北島中部偏北，地處亞熱帶，氣候溫暖，陽光充足，但春夏兩季降雨量高(導致葡萄的含糖量降低、成熟度不足)，加上土質(zhì)也并不完美，種植葡萄似乎比較困難。然而，依靠葡萄品種的改良和科學技術的應用，加上此處小面積的微氣候，該產(chǎn)區(qū)也能夠釀制出世界級的葡萄酒，成為新西蘭最負盛名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。該產(chǎn)區(qū)的主要葡萄品種是霞多麗、梅洛和赤霞珠。
?。?）、懷拉拉帕：懷拉拉帕產(chǎn)區(qū)位于新西蘭北島的最南端，夏季炎熱干燥而漫長，早晚溫差大，冬季涼爽多霧，這樣的氣候讓石頭里面的礦物質(zhì)充分釋放到土壤中，讓葡萄具有獨特的風味。懷拉拉帕產(chǎn)區(qū)鼎鼎有名的是黑皮諾葡萄酒，典雅且極富特色。此外還有其他風格多樣的葡萄酒，包括極富熱帶水果風味的長相思、酒體飽滿的霞多麗、香氣突出雷司令和灰皮諾。
?。?）、尼爾森：尼爾森產(chǎn)區(qū)位于新西蘭南島的最北端，屬于海洋性氣候。該產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的葡萄酒極富特色，海拔較低的葡萄園所產(chǎn)的葡萄酒芳香馥郁、酒體輕盈，而丘陵地區(qū)的葡萄酒酒體厚重，并具有獨特的礦物質(zhì)風味。這里的霞多麗葡萄酒和黑皮諾葡萄酒精致典雅、聞名遐邇，但是其雷司令、灰皮諾、長相思和瓊瑤漿也同樣赫赫有名。
（8）、坎特伯雷：坎特伯雷產(chǎn)區(qū)位于新西蘭南島中部，夏季干燥，日照充足，氣溫相對較低。這里的葡萄成熟期漫長，糖分和風味的凝聚非常緩慢，酸度頗高，釀出來的酒糖分和酸性物質(zhì)達到自然的平衡，口感豐富，風味持久?？蔡夭椎氖抢姿玖詈秃谄ぶZ葡萄酒很有名。2010年坎特伯雷產(chǎn)區(qū)內(nèi)發(fā)生了三次大地震，葡萄酒產(chǎn)業(yè)受到了影響。
5、新西蘭北島和南島的葡萄品種
新西蘭南島和北島都種植紅葡萄品種和白葡萄品種，但是南島以白葡萄品種為主，紅葡萄品種主要種植黑皮諾；而北島因氣候較溫暖，所以在種植紅葡萄品種上更有優(yōu)勢，除了種植黑皮諾外，赤霞珠、梅洛和西拉都能找到適合的生長條件。
綜上所述，新西蘭位于澳大利亞的南端，由兩個大的島嶼組成位于南緯35°~46°之間，四周環(huán)海，屬于海洋性氣候。新西蘭的晝夜溫差較大，即使到了盛夏也非常涼快，感覺一天之內(nèi)就可以經(jīng)歷四季由于整體氣候比較涼爽，所以生產(chǎn)出的葡萄酒酸味和果實味非常均衡，口感優(yōu)雅。
