提起波爾多，人們的第一印象恐怕就是波爾多聞名世界的紅酒。有人會說，除了一瓶瓶標(biāo)注“Bordeaux”的紅酒，在一瓶瓶來自波爾多的紅酒的背后，凝結(jié)著波爾多地區(qū)醞釀和培養(yǎng)紅酒文化的悠久歷史。曼妙多姿的波爾多葡萄酒是波爾多這塊土地的化身，紅酒當(dāng)之無愧是波爾多得以文明的世界王牌，毋庸置疑波爾多紅酒的口感也是很好的，接下來就讓我們一起來看看吧！
波爾多紅酒，飽滿優(yōu)雅，色澤鮮亮，香氣濃郁
法國波爾多是法國一個重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，很多著名的葡萄酒和酒莊都位于這個產(chǎn)區(qū)里面。法國波爾多紅酒口感飽滿優(yōu)雅，色澤鮮亮，香氣濃郁，吸引了眾多葡萄酒愛好者的目光。
在波爾多一些酒莊中，他們擯棄傳統(tǒng)的波爾多釀造工藝，大膽使用新的釀造方法，形成了波爾多葡萄酒多變的風(fēng)格。
新型釀造方式下的現(xiàn)代波爾多葡萄酒色澤鮮亮，果味濃厚，口感干凈柔順，似乎勝于陳年的波爾多，其實這也正是現(xiàn)代波爾多所提倡和追求的葡萄酒品質(zhì)，并且似乎也更符合現(xiàn)代人對葡萄酒的口感期待，鮮活緊致，入口即知，陳化時間無需太久。
由此可知，優(yōu)質(zhì)的波爾多紅酒酒體為中等到飽滿，單寧豐富，適合搭配口感稍重的食物，如紅色肉類（牛排、烤豬肉等）、重口味奶酪（切達干酪、藍紋奶酪等）、香草或香料（胡椒、迷迭香、茴香等）和重口味蔬菜（烤土豆、洋蔥、烤栗子等），很值得飲用！
拓展知識：
1、不同產(chǎn)區(qū)法國波爾多葡萄酒口感不同
目前波爾多產(chǎn)區(qū)擁有38個子產(chǎn)區(qū)，而這些子產(chǎn)區(qū)中又存在57個法定產(chǎn)區(qū)。聞名的產(chǎn)區(qū)就那么幾個，如梅多克、波美侯等，這些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒往往價格昂貴，而事實上，那些物美價廉的波爾多葡萄酒往往就產(chǎn)自這些產(chǎn)區(qū)的旁邊。原因很簡單，“近朱者赤，近墨者黑”，那些擁有特殊“微氣候”的偉大葡萄園多多少少會對其鄰居有所影響。
2、不同年份波爾多葡萄酒口感不同
廉價酒也需要看年份?！耙鞍俸隙加写禾臁?，何況在波爾多這樣年份差異顯著的地區(qū)呢!因此，即便是廉價的葡萄酒，也要選好年份，選對年份。
3、不同等級波爾多葡萄酒口感不同
波爾多地區(qū)不僅對其眾多的產(chǎn)區(qū)進行劃分，而且還對酒莊進行了分級，較的就是1855年的酒莊分級制度，也正是這些分級制度讓波爾多葡萄酒的銷量大增，價格因此隨之水漲船高。圣埃美隆、格拉夫和梅多克都有著不同的分級制度，而梅多克甚至還有兩個。
4、波爾多葡萄酒，歷史上較早的規(guī)?；a(chǎn)區(qū)之一
法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)幾千年前就形成了。所說是羅馬人把葡萄藤帶入波爾多，大約公元1世紀(jì)時葡萄樹遍布整個羅納河谷，2世紀(jì)時葡萄樹遍布整個勃艮第和波爾多，到3世紀(jì)時已括抵盧瓦爾河谷，較后在4世紀(jì)時出現(xiàn)在香檳區(qū)和摩澤爾河谷。值得一說的是，世界上其他地區(qū)像現(xiàn)在的格魯吉亞，也很早有葡萄的種植和釀造，但這些地區(qū)其實無法稱之為“產(chǎn)區(qū)”，只是像農(nóng)民種小麥一樣，方便在哪種就在哪種一點。而波爾多這些地區(qū)，是成規(guī)?；瑓^(qū)化的，這為日后波爾多成為較重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)起到了決定性的影響。