眾所周知，中國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，是酒文化的發(fā)源地，具有非常悠久的釀酒歷史。其中，白酒是最常見的酒類之一，是我國(guó)的傳統(tǒng)名酒，品種繁多，品質(zhì)也各有不同。那么大家知道中國(guó)白酒和韓國(guó)燒酒有什么區(qū)別嗎？下面就讓我們一起看看。
1、中國(guó)白酒和韓國(guó)燒酒有什么區(qū)別
?。?）、香型
中國(guó)人喝白酒，講究味香，單單香型，就要分為醬香、濃香、清香等多種香型，這是傳統(tǒng)也是習(xí)慣，所以導(dǎo)致中國(guó)白酒香料放得比較多。對(duì)于習(xí)慣了的國(guó)人來講，這是順理成章的。所以家里如果喝過白酒，那么屋里頭酒味三四個(gè)鐘頭都是不會(huì)消失的。
韓燒卻沒有這么濃烈的酒味，不是湊到跟前，是不會(huì)聞到酒味的，并不是說韓燒不放香料，只是非常少罷了。這可能是為什么中國(guó)人喝韓燒在喝之前先聞一聞就對(duì)韓燒沒有好印象的原因。
?。?）、度數(shù)
韓國(guó)燒酒名字雖然叫燒酒，但是酒精度卻與中國(guó)白酒有著天壤之別，完全沒有中國(guó)白酒那么“燒”。中國(guó)白酒最低的酒精度也要有30度以上，但是韓燒的度數(shù)卻都在19.5-21.5之間，僅僅比中國(guó)的黃酒度數(shù)高那么一點(diǎn)。
?。?）、適應(yīng)人群
中國(guó)白酒的消費(fèi)群體中，女性是占很少比例的，而韓燒酒因?yàn)樯鲜鲈?，在韓國(guó)幾乎是男女老少全部都喜歡，這個(gè)在韓劇里表現(xiàn)得尤為明顯。
2、中國(guó)燒酒是什么酒
燒酒指各種透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。
云南哀牢山彝族聚居區(qū)的群眾善于釀制燒酒，因制作過程中蒸烤是中心環(huán)節(jié)，故稱釀制燒酒的過程為烤酒，又因蒸烤是在家庭小作坊中以小灶、小鍋來完成，其成品酒習(xí)慣上也稱小酒。小鍋酒的主要原料是大麥、五米、苦蕎，也常用稻谷、稗子、粟、薯等。釀造小鍋酒的過程分兩個(gè)階段：一是捂酒飯。將備好的原料糧浸泡透心或煮熟，攤開，晾涼，撒上酒曲并攪拌均勻，然后裝入瓦罐或?qū)Ｓ玫男【平褍?nèi)，封蓋發(fā)酵。二是烤酒。烤酒器具有大、小鐵鍋各一口，木制酒甑一只，酒漏一個(gè)，引酒管一根，貯酒器一個(gè)。以上各項(xiàng)準(zhǔn)備工作完成后，加火把水煮沸，使強(qiáng)烈的蒸氣上升，把酒飯內(nèi)的酒氣蒸出上升到大鍋底部，快速凝聚為酒液，滴落在酒漏里，再順著引酒竹管流到貯酒器內(nèi)。彝家小鍋酒醇香爽口，清心提神。傳統(tǒng)以自釀自飲為主，也是饋贈(zèng)親友的佳品。
3、中國(guó)燒酒，釀造歷史悠久
燒酒起源于唐朝，至宋元以后逐漸普及。明代藥物學(xué)家李時(shí)珍對(duì)燒酒的制作方法做了這樣的描述：“其法，用濃酒和糟入甑蒸，令氣上，用器取酒滴。凡酸敗之酒皆可蒸燒……其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！鄙贁?shù)民族地區(qū)燒酒始于何時(shí)，未見確切的記載。最遲在明代中后期，偏僻山區(qū)的少數(shù)民族也已經(jīng)熟練地掌握蒸餾酒的技術(shù)了。至明末清初，少數(shù)民族的燒酒釀制技術(shù)已達(dá)到了很高的水平，與中原地區(qū)的釀制的水準(zhǔn)不相上下，滇中地區(qū)元謀盆地一帶：“所稱谷者，皆稻也。諸谷猶常產(chǎn)，而唯高粱為最。高粱有二種，其黏者為酒露，可敵汾酒，名甲滇南?！蓖粫r(shí)期，昆明的南田酒、武定的花桐酒。大理的鶴慶酒，“其味較之汾酒尤醇厚?！鼻宕詠恚瑹漆勚萍夹g(shù)在各少數(shù)民族中迅速普及。至今，不能掌握燒酒釀制工藝的民族僅有少數(shù)。
4、白酒的品牌主要有哪些
?。?）、五糧液
五糧液為大曲濃香型白酒，是中國(guó)最高檔白酒之一，產(chǎn)于四川宜賓市，是用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成，在中國(guó)濃香型酒中獨(dú)樹一幟。
?。?）、茅臺(tái)
中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司，始于1951年，中華老字號(hào)，漢族的特產(chǎn)酒，大曲醬香型白酒的鼻祖，享有“國(guó)酒”之美譽(yù)。
?。?）、國(guó)窖1573
瀘州老窖股份有限公司，國(guó)窖1573，源于1573年，我國(guó)濃香型白酒的典型代表，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，享譽(yù)海內(nèi)外的百年老字號(hào)名酒企業(yè)。
?。?）、YANGHE洋河
江蘇洋河酒廠股份有限公司
江蘇洋河酒廠股份有限公司，蘇酒集團(tuán)旗下，白酒十大品牌，中華老字號(hào)，擁有洋河大曲/海之藍(lán)/夢(mèng)之藍(lán)/天之藍(lán)系列名酒，大型上市公司，濃香型大曲酒的正宗代表，有“生態(tài)蘇酒”的美譽(yù)。
?。?）、汾酒
山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司
山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司，汾酒，中國(guó)十大白酒品牌，國(guó)家保護(hù)商標(biāo)，中國(guó)500最具價(jià)值品牌，我國(guó)清香型白酒的典型代表，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)奠基者，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，集貿(mào)易、旅游、餐飲等為一體的國(guó)家大型一檔企業(yè)。
（6）、劍南春
四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司
四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司，中國(guó)白酒十大品牌，中華老字號(hào)，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，我國(guó)濃香型白酒的典型代表，全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，中國(guó)著名大型白酒企業(yè)，中國(guó)白酒行業(yè)擁有國(guó)家評(píng)酒委員人數(shù)最多的企業(yè)之一。
?。?）、郎酒
四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司
四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司，郎酒，中華老字號(hào)，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中國(guó)500最具價(jià)值品牌，四川省名牌產(chǎn)品，國(guó)家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志，中國(guó)白酒醬香型代表，全國(guó)釀酒行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)。
?。?）、貴州習(xí)酒
貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司
貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司，貴州習(xí)酒，始建于1952年，茅臺(tái)集團(tuán)全資子公司，較早能同時(shí)生產(chǎn)醬香/濃香兩種白酒香型的企業(yè)。
?。?）、水井坊
四川水井坊股份有限公司
四川水井坊股份有限公司，知名（著名）白酒品牌，中華老字號(hào)，國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，國(guó)家地理標(biāo)志(原產(chǎn)地域)產(chǎn)品，世界上最古老的釀酒作坊之一，國(guó)內(nèi)大型高品質(zhì)白酒生產(chǎn)企業(yè)之一。
?。?0）、古井貢酒
安徽古井貢酒股份有限公司
安徽古井貢酒股份有限公司，起源于1515年的公興槽坊，安徽省著名商標(biāo)，亳州傳統(tǒng)名酒，中國(guó)濃香型白酒的杰出代表，被世人譽(yù)為“酒中牡丹”、“中華第一貢”。
總之，燒酒就是我們平時(shí)說的透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，白酒一般都是發(fā)酵釀造而成的。燒酒起源于唐朝，已經(jīng)歷史悠久，燒酒的釀造也是中國(guó)的一門藝術(shù)！是一種高品質(zhì)的酒！
