自酵西紅柿白酒怎么做，西紅柿酒家庭釀制方法 西紅柿酒的釀制步驟

1、材料：西紅柿1500g、白酒150毫升、白糖150g、酒曲30g、檸檬10個。 2、把西紅柿清洗干凈，之后將西紅柿拿出來將其涼干。然后我們要準(zhǔn)備一個榨汁機(jī)，將我們前面涼好的西紅柿進(jìn)行榨汁。榨好汁后將西紅柿汁當(dāng)中的雜質(zhì)清理干凈。 3、在沒有雜質(zhì)的西紅柿汁中加入準(zhǔn)備好的白糖，對其進(jìn)行攪拌，讓白糖溶解在西紅柿汁當(dāng)中。 4、加入檸檬酸和酒曲，找一個干凈可以密封的罐子將其進(jìn)行密封。將密封好的罐子放到干燥陰涼的地方，罐子中的汁液自行發(fā)酵，時間大概在5天左右。 5、等5天汁液發(fā)酵好后，將其取出。另外在拿一個干凈的罐子來，將發(fā)酵好的汁液倒入新準(zhǔn)備好的罐子中。然后放入冰箱，將溫度調(diào)到1-5度左右，這樣放置3個月左右。 6、三個月后將其取出，在加入白酒和少量的白糖。如果有條件的話可以先對其進(jìn)行高溫殺菌，溫度大概在85度左右就好。這樣感酸甜可口的西紅柿酒就完成了。

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西紅柿酒制作方法：選取一些新鮮成熟的番茄，經(jīng)過榨汁過濾之后，裝入一個容器中，加入白糖攪拌均勻、待糖全部溶解后，加入少量檸檬酸，然后將果汁倒入清潔的酒壇內(nèi)，再加入酒曲，攪拌均勻后，蓋好封口，放置在陰涼處發(fā)酵五天左右，每天攪拌幾次，然后將發(fā)酵好的果汁倒入另一只干凈酒器，加蓋密封，在1~5℃低溫中存放3個月；然后取上清液，加入白酒，另加適量白糖，再放置2~3天，過濾，在85℃下滅菌10分鐘，即可飲用。西紅柿酒酸甜可口，具有生津止渴，健脾開胃，潤肺祛燥的作用。免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產(chǎn)權(quán)，請來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。信息分類：果酒信息編輯：王玲延伸閱讀：上一篇葡萄酒也能制成服裝？下一篇果酒喝出好氣色延伸閱讀：后退到上一頁更多內(nèi)容北京二鍋頭酒業(yè)集團(tuán)洛陽杜康控股老窖原漿事業(yè)部上海摩利亞貿(mào)易有限公司茅臺酒廠集團(tuán)保健酒限公司茅鄉(xiāng)老窖酒銷安徽雙輪酒業(yè)高爐家徽風(fēng)皖韻事業(yè)部電腦版回頂部轉(zhuǎn)碼聲明