白酒餐飲怎么打開(kāi)市場(chǎng)空間，白酒如何打開(kāi)市場(chǎng)

白酒一般是在淡季打市場(chǎng)，不然到旺季品牌知名度低會(huì)拉不起銷(xiāo)售！重點(diǎn)就在夏季怎樣開(kāi)拓市場(chǎng)，拉起自己品牌的知名度。借鑒一下別的品牌，一般是搞陳列活動(dòng)，在煙酒店明顯位置進(jìn)行陳列，每月給煙酒店一定的陳列費(fèi)用（定好價(jià)位，不要因?yàn)殛惲匈M(fèi)而提高酒的價(jià)格，如果定位高消費(fèi)者認(rèn)為不值就不會(huì)購(gòu)買(mǎi)）

　　趕酒會(huì)招商網(wǎng)收集散白酒怎么打開(kāi)市場(chǎng)注意事項(xiàng)：1、可以跟茶鋪、小吃店、餐館合作啊　　散裝白酒純手工釀造而成，符合大家對(duì)綠色食品的需求，個(gè)人覺(jué)得要想銷(xiāo)量好，要注意：　　第一. 產(chǎn)品質(zhì)量要好　　任何產(chǎn)品在市場(chǎng)上如果要有競(jìng)爭(zhēng)力，本身的產(chǎn)品質(zhì)量絕對(duì)是根本，對(duì)于食品尤其如此?！　〉诙? 散裝白酒的市場(chǎng)定位　　任何好的產(chǎn)品，如果不能很好的找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，運(yùn)用好銷(xiāo)售手段，是很難銷(xiāo)售節(jié)節(jié)高升的。　　1，散裝白酒的消費(fèi)階層應(yīng)該定義為城鎮(zhèn)飯店，經(jīng)銷(xiāo)商。對(duì)于城鎮(zhèn)的酒店和經(jīng)銷(xiāo)商，可能還是要自己或者自己的業(yè)務(wù)員多費(fèi)點(diǎn)工夫了，因?yàn)殚_(kāi)始要推銷(xiāo)，這是很費(fèi)事的，用心的做好產(chǎn)品質(zhì)量，用心的對(duì)待有潛力的客戶，我覺(jué)得市場(chǎng)應(yīng)該會(huì)越來(lái)越好的?！　?，大城市里的散裝白酒消費(fèi)，還有待于開(kāi)拓和引導(dǎo)。不過(guò)，在大城市里面打工者應(yīng)該是個(gè)很好潛力的群體。　　第三.散裝白酒的簡(jiǎn)單包裝　　散裝白酒應(yīng)該可以向小型簡(jiǎn)單包裝擴(kuò)展，就是那種很常見(jiàn)的5L那種塑料桶發(fā)展，外面貼個(gè)自己的廠名，慢慢形成自己的品牌。再就是對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商，你可以給他適當(dāng)提供這種容器，讓他用這個(gè)去給別人打酒。就好象他進(jìn)了100公斤酒，就給他10幾個(gè)這樣的印有標(biāo)簽的桶，影響力應(yīng)該會(huì)越來(lái)越大。

餐飲渠道是作為酒水品牌重要消費(fèi)者集聚地的地位是毋庸置疑的。它可以最早、最大程度的讓產(chǎn)品與消費(fèi)者產(chǎn)生互動(dòng)。也同樣可以讓酒水企業(yè)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的向準(zhǔn)客戶講述產(chǎn)品的特點(diǎn)與文化。放棄餐飲終端，無(wú)疑就是過(guò)早的放棄品牌。在做餐飲終端的時(shí)候，應(yīng)該注意一下幾個(gè)方面： 一、要正確認(rèn)識(shí)餐飲終端在整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中的作用：一個(gè)品牌的成功，絕非單一一個(gè)渠道貢獻(xiàn)力量就能實(shí)現(xiàn)的。這是一個(gè)系統(tǒng)的概念。包括對(duì)產(chǎn)品定位、宣傳推廣，渠道聯(lián)動(dòng)等等環(huán)節(jié)相互作用的結(jié)果。在整個(gè)系統(tǒng)的思維中，再去考慮餐飲終端在系統(tǒng)中發(fā)揮的作用。對(duì)一個(gè)新導(dǎo)入市場(chǎng)的品牌來(lái)講，它提供了最快與消費(fèi)者見(jiàn)面的機(jī)會(huì)。并可以通過(guò)對(duì)餐飲終端的運(yùn)作，發(fā)現(xiàn)準(zhǔn)目標(biāo)客戶，帶動(dòng)其他渠道消費(fèi)，形成多渠道互動(dòng)。 二、一定要選擇自己對(duì)的餐飲網(wǎng)點(diǎn)，形成帶動(dòng)作用。不是每個(gè)餐飲網(wǎng)點(diǎn)都能起到你想要的目標(biāo)。也不是越大的餐飲網(wǎng)點(diǎn)，就會(huì)產(chǎn)生最大的銷(xiāo)售量。這是需要根據(jù)餐飲渠道需要發(fā)揮那方面的作用，去影響那部分的消費(fèi)人群來(lái)確定的。切忌不能盲目跟隨。很多大型A類(lèi)酒店，已經(jīng)變成了競(jìng)品的私家花園。即便花費(fèi)資源進(jìn)店了，也一樣可以形成雞肋。 三、對(duì)餐飲終端的運(yùn)作，一定要強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)、精細(xì)化的運(yùn)作思路；很多時(shí)候，我們?cè)诓惋嫿K端做促銷(xiāo)活動(dòng)的時(shí)候，多為了賣(mài)產(chǎn)品而賣(mài)產(chǎn)品。在促銷(xiāo)活動(dòng)的制定過(guò)程中，簡(jiǎn)單的認(rèn)為賣(mài)贈(zèng)活動(dòng)、通過(guò)利益誘惑來(lái)調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為就是最好的促銷(xiāo)活動(dòng)，而忽略了對(duì)產(chǎn)品特性去設(shè)計(jì)促銷(xiāo)活動(dòng)，缺乏對(duì)獨(dú)特賣(mài)點(diǎn)的宣傳，通過(guò)宣傳來(lái)確定自己的定位。促銷(xiāo)活動(dòng)難免落入俗套。很容易形成“你有、我有、大家有”的局面。在做促銷(xiāo)活動(dòng)的時(shí)候，一定通過(guò)宣傳、銷(xiāo)售場(chǎng)所促銷(xiāo)環(huán)境的營(yíng)造、調(diào)動(dòng)各環(huán)節(jié)的積極性等多個(gè)方面進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計(jì)，通過(guò)精細(xì)化的運(yùn)作思路來(lái)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售目標(biāo)。 四、在餐飲店的運(yùn)作過(guò)程中，一定要注意處理好每一個(gè)環(huán)節(jié)的客情關(guān)系：無(wú)論是迎賓、吧臺(tái)、服務(wù)員、大堂經(jīng)理、庫(kù)管、老板以及會(huì)計(jì)。缺任何一個(gè)環(huán)節(jié)，你都會(huì)感覺(jué)力不從心。我們?nèi)菀字匾暦?wù)員，給她們高額的開(kāi)瓶費(fèi)用，但容易忽略吧臺(tái)，但吧臺(tái)她可以在服務(wù)員推酒的時(shí)候，設(shè)置很多障礙，而把你辛辛苦苦發(fā)現(xiàn)的銷(xiāo)售機(jī)會(huì)，給你的競(jìng)品。任何一個(gè)環(huán)節(jié)有意見(jiàn)，都會(huì)讓你的產(chǎn)品滯銷(xiāo)并下柜。所以處理好各個(gè)環(huán)節(jié)的客情關(guān)系，是作好一個(gè)餐飲終端的必備功課。 五、一定要重視在餐飲終端消費(fèi)人群的特點(diǎn)。通過(guò)上店人員，發(fā)現(xiàn)目標(biāo)消費(fèi)客戶，并通過(guò)店外的客情維護(hù)，形成固定并忠實(shí)的消費(fèi)群體，用酒店的“盤(pán)中盤(pán)”來(lái)帶動(dòng)消費(fèi)者的“盤(pán)中盤(pán)”。帶動(dòng)整體品牌的推動(dòng)。 餐飲終端不但是白酒企業(yè)的銷(xiāo)售陣地，也同樣是產(chǎn)品最好的宣傳陣地。我們不應(yīng)該為了紙上的費(fèi)用預(yù)算與推演，而把它扼殺在經(jīng)營(yíng)者的主管意識(shí)中。關(guān)鍵是我們拿什么樣的心態(tài)，什么樣的行動(dòng)來(lái)管理和呵護(hù)它。我相信困難是肯定的，變數(shù)是存在的，但辦法總比困難多。