1，烤肉時(shí)加了白酒會不會酒駕
不會的，白酒中酒精的揮發(fā)溫度的75度，你烤肉的時(shí)候如果肉和火接觸，酒精就變成二氧化碳和水了，如果沒有接觸，那個(gè)溫度也早就讓他揮發(fā)了！烤肉加酒主要是增加香味，還有就是弊掉腥味！
2，烹調(diào)時(shí)白酒放多了菜里都是酒味該怎么中和
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您好，1、烹調(diào)時(shí)白酒如果放多了，不要加水，可以先鍋蓋燜上開大火一會兒，酒精就可以受熱揮發(fā)，因?yàn)榘拙剖軣釗]發(fā)，就讓其揮發(fā)掉就可以了。2、可以放些少量的桂皮，因?yàn)楣鹌ひ蚝袚]發(fā)油而香氣馥郁，可以在味道中和一下白酒的味道，烹煮肉類的時(shí)候還可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口
3，白酒腌肉時(shí)不小心放了太多酒怎么辦
酒精遇熱揮發(fā)，酒不小心放多了，可以通過多蒸煮來將其中多余的酒精揮發(fā)掉，對于食物的口感也具有很好的改善作用?；蛘呖梢杂霉鹌硐♂尵频奈兜溃視故澄锏奈兜栏鼮榭煽?。也可以放入一些姜片可以中和因?yàn)榫品诺眠^多引起的強(qiáng)烈酒精異味，而且生姜可以提升菜肴的鮮味。工具/材料桂皮、生姜步驟 （共3步）加桂皮桂皮中含有大量的芳香物質(zhì)，可以為食物增加芳香，酒放多了可以用桂皮來稀釋酒的味道，而且會使食物的味道更為可口。加姜片生姜具有強(qiáng)烈的刺激芳香，放入一些姜片可以中和因?yàn)榫品诺眠^多引起的強(qiáng)烈酒精異味，而且生姜可以提升菜肴的鮮味。加熱揮發(fā)酒精遇熱揮發(fā)，酒不小心放多了，可以通過多蒸煮來將其中多余的酒精揮發(fā)掉，對于食物的口感也具有很好的改善作用?？偨Y(jié)腌肉時(shí)白酒放多了可以用桂皮來稀釋酒的味道，而且會使食物的味道更為可口。也可以放入一些姜片可以中和因?yàn)榫品诺眠^多引起的強(qiáng)烈酒精異味，而且生姜可以提升菜肴的鮮味?；蛘咄ㄟ^加熱揮發(fā)一些酒精
