家用白酒灌裝機(jī)用完怎么清空，白酒灌裝機(jī)的工作流程是怎樣的

白酒灌裝機(jī)的工作流程：首先裝有空瓶的箱子堆放在托盤上，由輸送帶送到卸托盤機(jī)，將托盤逐個(gè)卸下，箱子隨輸送帶送到卸箱機(jī)中，將空瓶從箱子中取出，空箱經(jīng)輸送帶送到洗箱機(jī)，經(jīng)清洗干凈，再輸送到裝箱機(jī)旁，以便將盛有飲料的瓶子裝入其中。從卸箱機(jī)取出的空瓶，由另一條輸送帶送入洗瓶機(jī)消毒和清洗，經(jīng)瓶子檢驗(yàn)機(jī)檢驗(yàn)，符合清潔標(biāo)準(zhǔn)后進(jìn)入灌裝機(jī)和封蓋機(jī)。酒水由灌裝機(jī)裝入瓶中。裝好飲料的瓶子經(jīng)封蓋機(jī)加蓋封住并輸送到貼標(biāo)機(jī)貼標(biāo)，貼好標(biāo)簽后送至裝箱機(jī)裝入箱中再送到堆托盤機(jī)堆放在托盤上送入倉(cāng)庫(kù)。

要說(shuō)酒水廠家比較反感的事情，那就是消費(fèi)者退回來(lái)的產(chǎn)品，一般情況下酒廠生產(chǎn)的酒是不可能存在假酒退回的情況，只有客戶認(rèn)為是假酒的情況，而導(dǎo)致這種情況的原因只有一個(gè)， 那就是酒水中有異物或者顏色不對(duì)，為了避免這種情況，酒廠在灌裝的時(shí)候，就需要做一些對(duì)策，那灌裝時(shí)須注意的問題，白酒在灌裝的時(shí)候有哪些要求呢？?一、調(diào)度加漿對(duì)水質(zhì)要求灌裝的白酒若需加漿調(diào)度時(shí)，為了避免產(chǎn)生沉淀，應(yīng)用軟水，不要用未處理過(guò)的硬水。二、用固體酒尾降度要注意的問題，固體酒尾不僅含有一定量的酒精分子，而且還含有豐富的香味物質(zhì)。采用酒尾降度是提高普通白酒質(zhì)量的一種有效方法，但由于其中含有的高級(jí)脂肪乙脂含量較高，容易使所配制的白酒在低溫時(shí)產(chǎn)生失光、混濁、沉淀等現(xiàn)象，所以，冬季在用酒尾降度時(shí)一定要酌情處理，對(duì)于高、中檔白酒不易用酒尾降度，易采用高度摘酒降度，加漿的方法。三、固體白酒生產(chǎn)時(shí)要嚴(yán)格分段摘酒，蒸餾白酒時(shí)要注意掐頭去尾，不能將酒尾拉的過(guò)長(zhǎng)，要保持一定的入庫(kù)度數(shù)，否則，不僅會(huì)使白酒雜味大，而且也會(huì)使白酒產(chǎn)生混濁、沉淀。四、白酒儲(chǔ)存或灌裝時(shí)，要盡量避免與銅質(zhì)、鐵質(zhì)等器具接觸，儲(chǔ)酒的容器用陶器或不銹鋼罐要好些，酒泵用不銹鋼的流酒管道，用腳管或不銹鋼管比較好，以防止白酒溶進(jìn)銅鐵離子而產(chǎn)生變色或沉淀，影響白酒的感官質(zhì)量。五、如果既無(wú)軟水資源又無(wú)水質(zhì)處理設(shè)備，加漿用水量又比較大，可選用經(jīng)過(guò)濾后較清潔的水，所配制的白酒經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的存放，待沉淀物全部沉積到容器底部，取上清液過(guò)濾，即可灌裝。六、入庫(kù)度數(shù)較低的白酒，冬季灌裝易產(chǎn)生混濁沉淀，可用淀粉吸附法解決。在白酒中加入2%的玉米淀粉，攪拌均勻，靜置24小時(shí)后，過(guò)濾即可灌裝。灌裝白酒是一道很嚴(yán)肅的工序，畢竟有問題的白酒流到消費(fèi)者手是很不好的，而且很容易對(duì)自己的酒廠和品牌帶來(lái)很大的負(fù)面信息，對(duì)了防止這種情況，很多酒廠對(duì)酒水的每一個(gè)環(huán)節(jié)都非常重視，所幸我們釀酒師們都是非常好，讓我們喝到的酒水都是純糧釀造的干凈的酒水。

灌裝車間作業(yè)指導(dǎo)書 （一）洗瓶 1、先將瓶放入池中浸泡半小時(shí)，（溫水）蒸汽加熱。黃酒酒瓶應(yīng)用80攝氏度以上的溫水浸泡12小時(shí)以上。 2、拿瓶刷毛巾逐個(gè)洗干凈再進(jìn)入第二口道水池清洗，然后上沖瓶機(jī)沖洗進(jìn)入篩子控水，備用（當(dāng)日用）。 3、要求做到三凈，瓶洗干凈、沖干凈、水空干凈。 （二）灌裝 1、洗凈后的合格空瓶放上灌裝機(jī)裝酒，要求凈含量的誤差不超過(guò)3％每天做到凈含量的抽查記錄。 2、做到裝瓶記錄要準(zhǔn)，在保證達(dá)到計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)的情況下，要和樣品保持一致。 （三）燈檢 要求燈檢人員認(rèn)真細(xì)致注意力集中，不能讓不干凈有異物的酒瓶，轉(zhuǎn)入下道工序，檢出個(gè)不合格品要分類記錄，要及時(shí)下線返工，過(guò)濾處理，檢出的不合格品要分類記錄。 （四）封蓋 將清洗干凈的瓶蓋把每瓶酒蓋嚴(yán)蓋牢，不準(zhǔn)漏酒，有內(nèi)塞的必須蓋好內(nèi)塞。 （五）衛(wèi)生要求 進(jìn)入灌裝車間必須穿統(tǒng)一的工作衣帽，洗手消毒，車間內(nèi)必須干凈無(wú)塵，酒瓶必須通過(guò)物流口進(jìn)出不進(jìn)酒瓶物洗口的門必須關(guān)閉，嚴(yán)禁工作人員從物流口進(jìn)出。 （六）產(chǎn)品防護(hù) 每道工序必須做到輕拿輕放防止破損。包裝車間作業(yè)指導(dǎo)書 一、貼標(biāo)1、要求貼標(biāo)人員貼標(biāo)前檢查瓶蓋是否蓋牢，是否漏酒，檢查是否有異物。 2、商標(biāo)要貼正貼牢貼展，要貼到指定的部位。大小商標(biāo)要與瓶的軸心貼正。二、裝箱 要求裝箱前在次檢驗(yàn)瓶?jī)?nèi)有無(wú)異物，檢驗(yàn)商標(biāo)是否做到貼正貼牢貼展再裝箱，裝箱員要保證按規(guī)定裝足數(shù)量不能出現(xiàn)缺瓶，每瓶酒必須做到格板內(nèi)防止破損。三、封箱 1、封箱前要檢查是否裝足數(shù)量，封箱前必須裝入裝箱檢驗(yàn)合格證才能封箱。 2、封箱膠帶必須封牢封正，碼放整齊。四、出入庫(kù)要求 1、領(lǐng)酒必須每磅過(guò)磅必須計(jì)錄日期、品種、數(shù)量、并保存月底核對(duì)。酒入裝罐前必須精過(guò)濾防止沉淀。 2、成品入庫(kù)要先清點(diǎn)要入數(shù)量的件數(shù)防止誤差。3、包裝物出庫(kù)要按規(guī)格品種清點(diǎn)數(shù)量防止誤差。五、產(chǎn)品防護(hù) 1、每道工序工作人員必須做到輕拿輕放防止破損。2、成品入庫(kù)和領(lǐng)酒瓶更應(yīng)做到輕拿輕放。六、月結(jié)四對(duì)照 1、月底要做到出庫(kù)（包裝物、出庫(kù)酒、現(xiàn)存酒）與成品入庫(kù)四對(duì)照。 2、每個(gè)品種裝完一批后再清點(diǎn)總結(jié)月對(duì)照做出出入庫(kù)數(shù)量相符。3、每做完一個(gè)品種要把灌裝機(jī)以及管道內(nèi)的酒全部返回儲(chǔ)酒罐中防止品種串味。七、衛(wèi)生要求 車間必須保證清潔包裝物堆放整齊，員工工作必須穿統(tǒng)一的工作服，在工作臺(tái)上不準(zhǔn)吃東西，注意力集中，防止不合格酒轉(zhuǎn)入下道工序。 容器清洗作業(yè)指導(dǎo)書 1、清洗：非自動(dòng)洗瓶裝置須經(jīng)55℃2%—5%氫氧化鈉浸泡5min。 2、過(guò)毛刷：每個(gè)酒瓶必須經(jīng)過(guò)毛刷機(jī)對(duì)瓶?jī)?nèi)進(jìn)行清洗； 3、沖瓶：通過(guò)浸瓶的酒瓶，必須經(jīng)沖瓶機(jī)對(duì)瓶?jī)?nèi)進(jìn)行沖洗，清洗完畢，可用75%vol酒精或干濕熱消毒。