1，家用白酒蒸餾鍋多大適合
白酒蒸餾的甑鍋高度最佳點(diǎn)的0.7~0.8米。直徑方面看投糧多少確定。以混蒸續(xù)渣工藝配料看，一甑鍋2m3，一鍋投糧150kg左右。分幾甑鍋完成一個(gè)窖池。
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2，如何蒸餾白酒
不務(wù)正業(yè)的辦案匠教你如何蒸餾白酒
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3，蒸酒設(shè)備可以出多少度的酒
跟設(shè)備大小不生關(guān)系，只要發(fā)酵完整頭、中、尾相差不會(huì)太大
基本上在60度以上
蒸酒設(shè)備蒸餾出酒都是剛開始出酒可以達(dá)到60-70度,隨著蒸餾時(shí)間,鍋內(nèi)酒精度減少,酒的度數(shù)逐漸變低,直到最后出來的是水了酒就蒸餾完畢了。
4，白酒蒸餾的原理是什么
有的人喝了很長時(shí)間的酒，卻不知道酒是怎么釀造出來的，特別是實(shí)體店的客戶，看著我們現(xiàn)場釀酒覺得很神奇，我們的釀酒過程展現(xiàn)給大家看也受到了很多酒友們的認(rèn)可。
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5，白酒蒸餾后酒醅和打量水的比例是多少
白酒蒸餾過后，酒醅就成了酒糟，對于釀酒來說已經(jīng)成為廢物了啊，可以用來喂豬或喂別的，但肯定對釀酒來說沒什么用了。而且打量水是什么意思？沒有看懂。
決定醬香白酒風(fēng)格的三種香型體分別是:醬香、窖底、醇甜.它們是由窖池中的窖底、窖壁、酒配內(nèi)和做窖底、窖面時(shí)噴灑尾酒的酒醅蒸餾所得.
6，白酒蒸餾技術(shù)
有的人喝了很長時(shí)間的酒，卻不知道酒是怎么釀造出來的，特別是實(shí)體店的客戶，看著我們現(xiàn)場釀酒覺得很神奇，我們的釀酒過程展現(xiàn)給大家看也受到了很多酒友們的認(rèn)可。
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7，家庭自釀白酒多少升的蒸酒器合適
家庭釀酒與企業(yè)釀酒的蒸餾設(shè)備區(qū)別不大，甑鍋高度大約在70-80cm。，不然酒醅蒸餾時(shí)候，達(dá)不到蒸餾效果。甑鍋直徑根據(jù)你投糧、配料工藝方面考慮。沒有多少升合適，這個(gè)可以根據(jù)你的釀酒工藝要求定制。1.5-3立方米的甑鍋都有。
我覺得各有千秋吧。最根本的區(qū)別在于時(shí)間和步驟方面，我家三代都是釀酒經(jīng)商的，現(xiàn)在很少人用傳統(tǒng)工藝釀酒經(jīng)商了。我家也在2010年換上了純糧純的釀酒設(shè)備，釀酒過程中少了很多步驟和時(shí)間，不過質(zhì)量方面還是很有保障，銷量也一如既往的好！
8，蒸餾時(shí)為什么要在燒瓶中放入幾片碎瓷片目的是什么
目的是防止“暴沸”。對過熱液體繼續(xù)加熱，會(huì)驟然而劇烈地發(fā)生沸騰現(xiàn)象，這種現(xiàn)象稱為“暴沸”，或叫作“崩沸”。過熱是亞穩(wěn)狀態(tài)。由于過熱液體內(nèi)部的漲落現(xiàn)象，某些地方具有足夠高的能量的分子，可以彼此推開而形成極小的氣泡。當(dāng)過熱的液體溫度遠(yuǎn)高于沸點(diǎn)時(shí)，小氣泡內(nèi)的飽和蒸氣壓就比外界的壓強(qiáng)高，于是氣泡迅速增長而膨脹，以至由于破裂引起工業(yè)容器的爆炸。液體之所以發(fā)生過熱的原因是液體里缺乏形成氣泡的核心。為了清除在蒸餾過程中的過熱現(xiàn)象和保證沸騰的平穩(wěn)狀態(tài)，常加沸石（瓷碎片），或一端封口的毛細(xì)管，因?yàn)樗鼈兌寄芊乐辜訜釙r(shí)的暴沸現(xiàn)象，把它們稱做止暴劑又叫助沸劑；值得注意的是，不能在液體沸騰時(shí)，加入止暴劑，不能用已使用過的止暴劑。簡單說就是因?yàn)榧訜釙r(shí)燒杯中的液體會(huì)向上沖，從而造成了一個(gè)個(gè)冒出來的“噴泉”，劇烈時(shí)甚至?xí)R出傷人，而沸石（瓷碎片）能夠有效的阻止液體的向上沖，使加熱時(shí)液體能夠保持平穩(wěn)。
分析：應(yīng)當(dāng)從本實(shí)驗(yàn)中加沸石（碎瓷片）的目的分析，為防止燒瓶內(nèi)液體受熱不均勻而局部突然沸騰（爆沸）沖出燒瓶，需要在燒瓶內(nèi)加入幾塊沸石． 解答：解：加入沸石（碎瓷片），可以通過孔隙凝聚水蒸汽，使成為氣泡浮出，防止爆沸，答案為：防止水沸騰得太劇烈而從導(dǎo)管直接流入接受器中，而達(dá)不到分離的目的．