怎么做白酒泡黃豆芽，腌制豆芽可以放白糖么

你好，當(dāng)然可以放白糖。腌制方法： 鮮綠豆芽10公斤，中等腌菜壇一個(gè)，尖辣椒200克和生姜150克分別洗凈、剁細(xì)，蒜瓣200克去皮拍細(xì)，白酒、白糖適量，花椒40克，八角、小茴香粉各30克，然后把豆芽先鋪一層在缸底，再撒上混勻的佐料，就這樣一層豆芽一層佐料，最后在離缸15厘米處壓上石塊，加適量鹽和水（化為鹽水后，以淹沒(méi)豆芽為度），春夏腌制4~7天為宜，秋冬15~20天即可。

豆芽怎么做主料鮮蝦500g豆芽200g輔料豆瓣醬1勺鹽2勺白酒1勺油2勺蔥適量姜適量蒜適量辣椒適量花椒適量 步驟1.準(zhǔn)備材料2.鮮活的蝦買(mǎi)回來(lái)，去掉沙線，剪去蝦須3.清洗干凈后瀝干水分4.加入一勺鹽，5.加入1勺白酒，腌制15分鐘6.辣椒切碎、豆瓣醬切碎，蔥姜蒜切末7.豆芽擇去爛根，清洗干凈8.鍋中水燒開(kāi)，加入1小勺鹽，將豆芽下鍋焯熟9.然后撈出放入一個(gè)容器中10.鍋中放一大勺油，油熱后將豆瓣醬下鍋煸炒，直到煸炒出紅油11.加入花椒和蔥姜翻炒12.倒入一大碗的開(kāi)水13.水沸騰時(shí)，將腌制好的蝦下鍋，14.煮熟后即可關(guān)火15.將蝦和湯水一起倒入裝豆芽的容器內(nèi)將事先切好的辣椒和蒜末放在蝦上16.鍋里加入一大勺油，油熱后，將油潑上即可（水煮肉、水煮魚(yú)的做法有木有）

回答 親親，你好，下好酒之后，溫度控制在15_20度這個(gè)溫度適合酵母菌的生長(zhǎng) 第一步：將適量的糯米放到清水當(dāng)中，雙手輕輕的揉搓將糯米清洗干凈，再將洗好的糯米放到清水盆子里面浸泡6個(gè)小時(shí)以上。提示：將糯米提前用清水浸泡好可以讓糯米充足的吸收水分，這樣它就更容易被蒸熟了，這樣做出來(lái)的米酒成功率就更高了而且還十分省火。第二步：糯米浸泡好了之后瀝干水分，將它們連同容器一起放到蒸鍋當(dāng)中大火蒸半個(gè)小時(shí)左右，將糯米完全的蒸熟。第三步：糯米完全蒸熟了之后放到干凈的容器里面將糯米盡量的攤開(kāi)，等到糯米完全的冷卻下來(lái)之在去取適量的酒曲撒到糯米里面，用筷子將糯米和酒曲完全的攪拌均勻，將攪拌好的糯米放到一個(gè)大碗的里面。提示：將糯米攤開(kāi)了晾可以讓糯米更快冷卻，只有在糯米完全冷卻之后才可以倒入適量的酒曲攪拌糯米。第四步：糯米放到大碗里面之后再將適量的酒曲撒到糯米上面，再取適量的涼白開(kāi)倒入糯米里面，讓涼白開(kāi)和糯米齊平了為止，用手指在糯米的中間挖出一個(gè)小洞來(lái)。 提示：最后倒入的酒曲一定要厚一些，這樣才能更容易讓糯米發(fā)酵，也更容易做出米酒了。第五步：一切準(zhǔn)備就緒之后用保鮮膜把裝糯米的大碗給包裹起來(lái)，將它放到溫暖的地方發(fā)酵，大約發(fā)酵10天左右就會(huì)看到挖的小孔洞里面有很多米酒出來(lái)了，這個(gè)時(shí)候我們就可以喝自己家釀的米酒了。以上就是今天為大家分享的自制米酒的全部做法 親親，以上是有關(guān)米酒的做法，希望能夠更好的幫助到您 更多2條 