最好的坤沙酒，醬香酒和沙有什么關(guān)系那種沙釀造的最好

沙，指的是高粱，決定了醬香酒的品質(zhì)。都說曲為酒之骨，糧為酒之肉。醬酒中，最好的是大曲坤沙酒，其次是大曲碎沙酒，再次是翻沙酒。懷莊1986，就是采用完整顆粒糯高粱釀造的大曲坤沙酒。酒體豐滿、幽雅細膩、飲后不口干不上頭。

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茅臺集團給很多的廠商和經(jīng)銷商貼牌生產(chǎn)酒，不一定茅臺集團的酒就一定好。茅仙酒是茅臺技術(shù)開發(fā)公司的產(chǎn)品，是一款貼牌產(chǎn)品。所以希望在選擇的時候根據(jù)自己的需要去選擇。醬香酒分為坤沙，碎沙，串沙幾個釀造工藝。坤沙釀造的為最好，但是一般的茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的酒都不是坤沙酒。

沒看懂什么意思？

應(yīng)該是不如80年代的好，1898是新酒，這幾年才開始出，相當于已經(jīng)停產(chǎn)的精品郎酒而已。

80年代的郎牌郎酒，基酒用的正宗小紅高梁，按照傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的坤沙酒，再經(jīng)過五年儲藏加入老酒勾兌，再儲藏一段時間后銷售。醬香濃郁、味道純厚，開蓋后要放置10分鐘醒酒才好喝，否則有一股生糧味道。1898用的什么高梁都有，小紅梁+東北高梁、東北高梁，生產(chǎn)的碎沙酒，儲存時間短，二者沒可比性。現(xiàn)在的人急功近利，恨不得今天出酒明天就銷售，哪等得到儲存幾年，入口就知道是非坤沙新酒。首批1898不錯，正宗的儲存多年的坤沙酒，用來勾引用戶，后面就不行了。

挺不錯的 .....

工序是一樣的，酒窖不完全相同。酒的品質(zhì)和出酒的階段有關(guān)，比如剛剛蒸餾出的酒，度數(shù)最高，但雜醇多，辛辣，口感不好；最后出的酒，度數(shù)低，寡淡；中間階段的酒品質(zhì)是最好的。白酒勾兌的時候，是根據(jù)口感和度數(shù)，取不同階段的酒調(diào)和。高檔白酒，是取最好品質(zhì)的調(diào)和出的；低檔酒可能就是酒頭和酒尾的調(diào)和。紅花郎是郎酒的最高端，品質(zhì)好，儲存時間長；1898相當于原來的精品郎，品質(zhì)和紅花郎差一大截。不只是洞藏年齡的差異。

跟80年代的酒差距還是大。郎酒1898不是80年代的，最新產(chǎn)的只是名稱叫老郎酒！