1，做醬香餅的香辣醬有哪些牌子
蔥伴侶 六月鮮，你買這個牌子的豆瓣醬吧，味道很好。這個是不辣的。想吃辣的話就自己添加點老干媽的辣醬
2，世上最好吃的醬香餅的醬是什么醬
加一點香菇、辣椒醬和甜面醬會比較好吃，希望我的回答對你有幫助
我用的是海天拌飯醬，醬香餅只要好吃就行，每個人的口味都不一樣，所以沒有最好的
醬香餅的醬應(yīng)該是幾種醬混合后再用油炒一下而成的。郫縣豆瓣醬（切碎）+甜面醬+番茄醬
3，土家族醬香餅用什么醬
醬類： 鹽、糖、榨菜、生姜、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等三十余種調(diào)料配制 面的配方：特精粉,水,糖,絕密粉,發(fā)酵粉等。 純天然配料，不含任何添加劑。土家醬香餅制作方法：面料: 高筋面粉20斤,干酵母50克,泡打粉65克,糖2兩,吉士粉半匙,水12斤.色拉油400克. 餡料: 生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5兩,姜5兩,孜然5半匙,辣椒油適量,辣椒粉適量,豆瓣醬適量(炸熟)雞精粉適量.蠔油半瓶(或老抽適量)鹽適量辣椒油: 色拉油(適量)在沒開的時候倒放辣椒粉(適量)中攪勻制作餅表面油: 色拉油30斤,大蔥5根,大蒜,姜各半斤,麻椒20克,芹菜4兩,花椒25克,大料20克,桂皮30克,當油開的時候把這些料倒入炸至無水份撈出既成. 制作: 1.面粉,面料倒入和面機和面,色拉油分二次倒入和勻.2.面揪劑子每個135---150克,搟皮抹一層滿薄薄的餡,包起來搟成餅,在餅的上面抹上一層勻稱的餡. 在餡的上面在抹一層表面油.3.在餅的上面撒上一些芝麻(生)蔥花4.餳三至五分鐘,放入烤箱,烤至表面金黃色即可.
醬香餅主料面粉400g 豬肉100g輔料豆瓣醬一碟 蔥花適量 香蒜1顆 熟芝麻適量 白糖2g 魚露5ml 溫水適量 食用油適量醬香餅的做法1.材料準備好2.肉末剁碎放鍋里加點料酒炒散開，煸炒出油3.然后大蒜末，蔥花。醬，糖，芝麻。全部倒進來。加點水放點魚露提鮮。4.炒好后放涼備用5.面粉一邊攪拌一邊加溫開水。全部變雪花狀。6.然后把面粉揉成團，可以蓋保鮮膜讓它松弛半小時?；蛘吣阋恢比喟∷ぐ?。均勻就可以了。7.再著把面粉分成兩個小面團，取一個搟成大圓形。均勻的抹上食用油，要到處抹上邊邊角角。8.然后再切成面皮，油面朝上，一塊一塊疊起來。9.油面朝上面邊收起成一個包子形狀。10.壓平重新?lián){成大餅型。11.電餅鐺 或者平底鍋上刷一層油 ，然后把搟好的大餅覆在上面，整整型。12.加熱至半熟時，抹上炒好的醬。蓋好蓋子煎至全熟即可烹飪技巧炒醬料這步完全可以用現(xiàn)成的 牛肉醬，香菇醬之類的代替、一樣好吃
土家族的醬香餅好吃，你想自己做嗎？試試看。 土家醬香餅做法做法： 1，將精白面粉，酵母，溫水，黃油，糖在盆中和成面團，加蓋發(fā)酵約兩小時。 2，將肉松，小蔥剁成碎末待用。然后將牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分進入牛肉中。 3，將面團揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅，用牙簽在上面扎上小洞，將攪拌好的肉松末，牛肉末撒在餅上，隨后將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上。 4，將做好的餅胚放如烤箱，190度左右，烤20 分鐘即可。 秘笈：發(fā)面非常關(guān)鍵，加少許糖，可起到快速發(fā)酵的作用，還可增加餅的口味，同時，放入烤箱之前，在餅表面刷上蛋黃，可呈金黃色，口感更佳
