一．餐桌上魚(yú)頭到底是朝左還是右？
朝右 俗話說(shuō) 右魚(yú) （有余的意思）
二．風(fēng)水里魚(yú)頭朝向的說(shuō)法
風(fēng)水魚(yú)是指養(yǎng)在魚(yú)缸里的，起到風(fēng)水作用的，是活魚(yú)，沒(méi)有朝向一說(shuō)
三．餐桌禮儀 圓桌轉(zhuǎn)臺(tái)吃飯 整條魚(yú)的魚(yú)頭應(yīng)該朝哪里擺放？么有獎(jiǎng)金，謝謝各位！
1．有的地方是主客。有的要對(duì)著住客，你吃飯服務(wù)員放，糾結(jié)什么。你上菜，客人有要求的就會(huì)告訴你放哪里，糾結(jié)什么。
四．飯桌上魚(yú)頭沖著誰(shuí)有什麼講究嗎？
1．上魚(yú)的時(shí)候，主人或招待者有意將魚(yú)頭朝向桌上輩分最大、職務(wù)最高或者是酒量最大的人擺放，由他帶頭喝酒吃魚(yú)。
五．在飯桌上吃飯,如果上魚(yú),那麼魚(yú)頭應(yīng)朝著主人方向嗎?
1．將雞、鴨、魚(yú)頭指向主賓，以表示對(duì)主賓的敬重。上魚(yú)的時(shí)候，主人或招待者有意將魚(yú)頭朝向桌上輩分最大、職務(wù)最高或者是酒量最大的人擺放，由他帶頭喝酒吃魚(yú)。
2．要是有人沒(méi)等魚(yú)頭對(duì)著的人發(fā)話就搶先動(dòng)筷子，便會(huì)被人恥笑為不懂規(guī)矩或者沒(méi)有見(jiàn)過(guò)大場(chǎng)面。附加資料：中國(guó)文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
3．它包含有兩個(gè)基本精神，“以人為本”、“以和為貴”。作為其重要組成部分的酒文化，往往會(huì)以一種獨(dú)特的方式，將中國(guó)文化的基本精神演繹得淋漓盡致。
4．眾人皆知，中國(guó)人尤其中原人向來(lái)以熱情好客著稱，逢年過(guò)節(jié)，或遇有親朋相聚，通常要擺設(shè)酒宴相慶。在此基礎(chǔ)上形成了豐富多彩的飲食文化和酒文化。
5．“魚(yú)頭酒”就是這座文化花園中的一枝奇葩，可以說(shuō)能夠把“以人為本”、“以和為貴”的精髓體現(xiàn)無(wú)遺。俗話說(shuō)：無(wú)酒不成席，無(wú)魚(yú)不成宴。
6．宴請(qǐng)賓客時(shí)，通常要上條魚(yú)作為一道主菜—意味著“連年有余”。每當(dāng)酒宴時(shí)招待或女主人喊一聲：“魚(yú)來(lái)了！”大家精神就會(huì)為之大振。
7．這時(shí)，將魚(yú)盤(pán)放在酒席正中央，魚(yú)頭對(duì)著誰(shuí)，誰(shuí)就要先喝酒，魚(yú)尾對(duì)著誰(shuí)，也要陪著喝酒。然后喝魚(yú)頭酒的客人先動(dòng)筷表示謝意—意為剪彩，此后其他人才能動(dòng)筷吃魚(yú)，為酒宴增添了很多情趣。
8．這種酒俗我們稱之為“魚(yú)酒令”或稱為“魚(yú)頭酒”。一種社會(huì)習(xí)俗的形成絕不是偶然的，它受多方面條件的制約和影響。
9．魚(yú)頭酒的產(chǎn)生和演變也不例外。根據(jù)古老傳說(shuō)，魚(yú)頭酒起源于宋朝開(kāi)國(guó)皇帝趙匡胤。五代十國(guó)時(shí)期的后周顯德六年（公元959年），周世宗柴榮突然病死，宰相范質(zhì)顧命扶助柴榮幼子柴宗訓(xùn)繼立為恭帝。
10．這時(shí)恭帝年僅7歲（一說(shuō)5歲），后周出現(xiàn)了“主少國(guó)疑”的不穩(wěn)定局勢(shì)。翌年（公元960年）正月初一，風(fēng)傳契丹和北漢發(fā)兵南下，后周執(zhí)政大臣范質(zhì)等人匆忙派遣殿前都點(diǎn)檢、歸德軍節(jié)度使趙匡胤統(tǒng)率諸軍北上御敵。
11．正月初三，趙匡胤統(tǒng)率大軍離開(kāi)都城，當(dāng)晚住兵在開(kāi)封東北的陳橋驛（今河南封丘東南陳橋鎮(zhèn)）。他把帥帳安置在鎮(zhèn)上東岳廟大殿內(nèi)，吩咐侍衛(wèi)在大殿內(nèi)擺開(kāi)了酒宴。
12． 酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味，“魚(yú)來(lái)啦！”伴隨著洪亮的聲音，侍從端上了一個(gè)大魚(yú)盤(pán)，盤(pán)子中央一條金色的黃河大鯉魚(yú)側(cè)臥在熱氣騰騰的湯汁里，博得在場(chǎng)文官武將的一片喝彩，全桌人人垂涎欲滴。
13．趙匡胤的謀士趙普道：“俗話說(shuō)得好，鳥(niǎo)無(wú)頭不飛，蛇無(wú)頭不行。我有個(gè)主意，魚(yú)頭對(duì)著誰(shuí)，誰(shuí)就先喝三杯酒，帶頭吃魚(yú)！
14．”趙匡胤喝了三杯之后，大家開(kāi)始開(kāi)懷暢飲。正月初四，諸將為趙匡胤黃袍加身。之所以要喝三杯，是因?yàn)椤叭畔蛏献摺?，三和九歷來(lái)是我國(guó)各地普遍尊崇的吉祥數(shù)。
15．這個(gè)飲酒的方式后來(lái)流傳到民間，逐步演變成風(fēng)行的喝“魚(yú)頭酒”了。宴賓時(shí)以它助興，花樣也越來(lái)越多。上魚(yú)的時(shí)候，主人或招待者有意將魚(yú)頭朝向桌上輩分最大、職務(wù)最高或者是酒量最大的人擺放，由他帶頭喝酒吃魚(yú)。
16．要是有人沒(méi)等魚(yú)頭對(duì)著的人發(fā)話就搶先動(dòng)筷子，便會(huì)被人恥笑為不懂規(guī)矩或者沒(méi)有見(jiàn)過(guò)大場(chǎng)面?，F(xiàn)時(shí)情況下，每當(dāng)魚(yú)上桌，通常要將魚(yú)頭朝向主賓，魚(yú)尾對(duì)末席或稱為（主）陪席，要喝頭三尾四酒，即魚(yú)頭對(duì)著者喝三杯，魚(yú)尾對(duì)著者喝四杯。
17．此后，喝魚(yú)頭酒者（主賓）相繼變著花樣把魚(yú)眼、魚(yú)臉、背鰭等不同部位敬獻(xiàn)眾人，分別說(shuō)“高看一眼”、“給個(gè)面子”、“一帆風(fēng)順”等祝詞，請(qǐng)各喝一杯或幾杯，目的就在于讓大家多喝幾杯酒，以盡其酒興。
六．飯桌上魚(yú)頭沖著誰(shuí)有什么講究嗎？
1．您好，我知道的是，上魚(yú)的時(shí)候，主人或招待者有意將魚(yú)頭朝向桌上輩分最大、職務(wù)最高或者是酒量最大的人擺放，由他帶頭喝酒吃魚(yú)。
2．還有一種是如果都是酒友的話那就撿了個(gè)大便宜，因?yàn)轭^尾脊肚6。如果你從不喝酒的話是可以堅(jiān)持原則的（不過(guò)以后別讓大家看見(jiàn)你喝酒了）。
七．魚(yú)上桌魚(yú)頭該向著哪個(gè)方向，魚(yú)頭向主客是禮貌嗎？
是的，上桌時(shí)魚(yú)頭要向著主賓，以示尊敬
八．有些地方宴席上為什么魚(yú)頭擺向朝東？
1．一般的居室都是門(mén)向南開(kāi)的（即堂屋、主室、客廳），來(lái)客人在吃飯時(shí)，按照風(fēng)俗習(xí)慣客人要坐在“上手”（即桌子的東邊）陪客的要坐在西邊，主人坐在南邊作招待服務(wù)（即把席口），為了表示對(duì)客人的尊敬，上來(lái)的菜都要照顧客人，盡量讓客人舒服地夾菜吃，魚(yú)作為在席上特殊的菜（魚(yú)借意為年年有余），自然也要以客人為先，把魚(yú)頭朝向東一是對(duì)客人的吉祥祝福，二是對(duì)客人的尊敬。
九．請(qǐng)問(wèn)上菜時(shí)從哪個(gè)位置上？通常上的魚(yú)或雞頭要朝向誰(shuí)？
1．現(xiàn)在上菜通常就近端上桌面，然后用轉(zhuǎn)臺(tái)把菜轉(zhuǎn)到主客面前，魚(yú)或雞頭的朝向已經(jīng)沒(méi)有講究，只要菜碟位置擺對(duì)就沒(méi)問(wèn)題了。
