一．白酒過期能喝嗎？
1．白酒確實是沒保質(zhì)期要求。白酒主要成分：水、酒精。化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，雜菌很難生長。標(biāo)注保質(zhì)期是錯誤，你再查看一下。
二．白酒過期了能不能喝
1．國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酒精度大于或等于10%vol可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。白酒：白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。
2．因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。
3．由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。
4．特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。
三．過期酒還可以喝嗎???
1．雖然白酒沒有過期這一說的，那要看這酒的質(zhì)量、酒的檔次，檔次越是最高就不會跑氣了。如果是小廠、加工廠生產(chǎn)的就沒話說了，喝到嘴里就會淡淡的了！
四．過期的酒還能喝嗎？
1．過期的白酒可以喝。白酒是一種度數(shù)比較高的酒類，它屬于一種蒸餾酒。對于酒類大家都會認(rèn)為它可以存放很久，而且很多酒類都是存放的越久酒香越濃，因此很多人都會嘗試將酒類儲存起來，等到時間變長了再飲用，而且白酒經(jīng)過較長時間的貯存后，口感會變得更加溫潤醇厚。
2．時間長了，酒在存放的過程中，酒中的醇類會和外界的有機酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生出多種酯類物質(zhì)，這些酯類物質(zhì)還有著特殊的香氣，從而使得酒更加香味撲鼻。
3．?dāng)U展資料：酒類存放一定的時間會產(chǎn)生獨特的香味，但是并不是說酒類放的越久越好，酒類最適宜的存放時間其實是和它的自身品質(zhì)有關(guān)的，如果超過酒類所能承受的存放時間，化學(xué)反應(yīng)就會在未來的時間內(nèi)停止，酯類物質(zhì)也不會再產(chǎn)生，酒精還會在那段時間里慢慢揮發(fā)掉。
4．所以，一味的將酒類保存起來，時間太長，可能最后酒味都會沒有了，香味也淡了。所以白酒最適宜的存放時間，還要看白酒的類型。
5．市面上對于酒類商品的分類都會采取價格的方式來區(qū)分酒的品質(zhì)，一般來說，市面上那些便宜的酒都是用酒精和香味劑勾兌的，這類酒是不適宜存放太久的，這類就的存放時間長了就會變得苦澀難喝，根本不會增加酒的香味。
6．買的酒只是十幾塊錢一瓶的白酒，那就最好趕緊喝掉，不要以為存放時間會增加酒的香味了。相對于便宜的酒來說，其他的一些普通香型的白酒就可以有五年的存放時間，最好不要超過五年，五年之后再繼續(xù)存放不動的話酒味就會開始變淡，香氣也會減弱。
7．除了白酒，葡萄酒也是常見的比較受歡迎的酒，這種酒如果不是很貴的話，一般在酒的包裝瓶上都會明確標(biāo)有保質(zhì)期，最好不要超過它所標(biāo)的保質(zhì)期，葡萄酒還分為白葡萄酒和紅葡萄酒，白葡萄酒的貯存年限比紅葡萄酒還要短。
8．雖然說酒類的存放時間不能太長，但是在選酒上，尤其是選白酒，還是要選窖藏時間較長的。時間長的話，其中的甲醇、乙醚揮發(fā)的多，或是產(chǎn)生了其他的化學(xué)反應(yīng)，對人體的傷害較小，而且也會更加香醇可口。
五．酒過期了有什么危害
1．白酒不會過期，保健酒會過期; 因為白酒的高酒精含量對微生物有一抑制作用，且?guī)缀醪缓欠? 而保健酒含糖量較高，酒度也低，較適于微生物生長; 白酒酒瓶上只標(biāo)明生產(chǎn)日期，而保健酒還會注明保質(zhì)期; 又及:保健酒的保質(zhì)期是廠家注明的，說明廠家認(rèn)為一段時間內(nèi)該酒不適合于飲用;保健酒不會過期是別人告訴你的，你信哪個?
2．國產(chǎn)紅酒一般都有保質(zhì)期，這與我們國家的食品安全有關(guān)。 但是，象法國紅酒一般是沒有保質(zhì)期的。保存其實很麻煩的。
3． 溫度要在5到15度之間，濕度要在50到80之間，瓶子要平放，否則塞子會干掉并發(fā)霉。還要避光避震。 紅酒并不是越陳越好，應(yīng)該不會變質(zhì)，但味道就不會那么醇厚了，酒體會越來越差的。
六．過期的白酒有何妙用？
1．(1)醬油瓶內(nèi)加點白酒，可防醬油發(fā)霉變質(zhì)。(2)醋瓶內(nèi)加點白酒，可增加美味久存不壞。(3)將鮮姜浸于白酒內(nèi)，可久存不壞。
2．(4)姜汁雞蛋湯里加點白酒，味道鮮美。(5)做菜放醋多了加點白酒，可減輕酸味。(6)烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚類時，加點白酒，可使成菜味美而不膩。
3．(7)將河魚在白酒中浸一下，再掛糊油炸，可去泥腥味。(8)咸魚洗凈后在白酒中浸泡2～3小時，可減低魚的咸味。
4．(9)在活鮮魚嘴里滴幾滴白酒再放回水里，在陰暗透氣的地方，即使在夏天也能活3～5天。(10)在凍結(jié)的魚體上灑些低度白酒再放回冰箱，魚很快即解凍，也不會出水滴和異味。
5．(11)紅燒牛羊肉時加點白酒，不僅可消除膻味，還可使肉的味道鮮美，并容易燒爛。(12)煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，會很快煮爛，并且味道更鮮美。
6．(13)冷凍過的面包噴些低度白酒，再烤一下可使面包回軟如新。32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333332643237(14)未發(fā)起的面上按一個凹坑，倒入點白酒，用濕布捂10分鐘即可發(fā)起，或在未發(fā)起的饅頭上屜后，在屜 中間放一小杯白酒，蒸出的饅頭也會很松軟。
7．(15)在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，即可完全蒸熟。(16)豆類裝進容器或塑料袋中，噴上少許白酒拌勻，然后密封，可防蟲蛀。
8．(17)在盛米、面的缸里放進一個裝有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米面，不蓋瓶蓋，將缸密封。酒發(fā)揮的乙醇可殺菌滅蟲，起防蟲蛀作用。
9．(18)油炸花生仁盛入盤中后，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。(19)雞、鴨宰殺前灌一湯匙白酒，半小時后再殺，不僅容易褪凈毛，且皮也會完好無損。
七．白酒要過期了，還能做什么用啊？
1．白酒妙用去腥 － 手上有了魚蝦腥味時，將少許白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水沖洗，即可去掉腥味。除膩 － 在烹調(diào)脂肪較多的肉類或魚時，加些白酒，能使菜肴味道鮮美而不油膩。
2．消苦 － 剖魚時弄破膽，立即在膽汁污染處抹一點白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。減酸 － 烹調(diào)菜肴時，如果加醋過多，只要往菜中倒些白酒，即可減輕酸味。
3．白酒的妙用 醬油內(nèi)放少許白酒，可防止醬油發(fā)霉。 食醋中加少許白酒，再摻入一點食鹽攪拌，既可使食醋增添香味，又可長期保存。
4．殺雞、鴨等家禽之前，先灌一湯匙白酒，可使毛拔得又快又干凈。 豆類裝入塑料袋或容器后，噴少許白酒攪拌一下，然后將口袋扎緊或容器口蓋嚴(yán)，可防止生蟲。
5．白酒的妙用白酒腌蛋：鴨蛋10斤洗凈晾干。備碗兩個，一碗放辣椒醬8兩，兌入白酒二兩。另一碗放精鹽2斤，將鴨蛋在辣醬中滾動后，置入鹽碗，均勻地粘上薄薄一層鹽，放在干凈的瓷罐中(或壇子)碼好，并用黃泥封罐口。
6．一般三個月即腌制成辣花蛋。如果不喜食辣，也可以將洗凈晾干的蛋放在白酒中浸一浸撈出，再均勻的滾上一層細(xì)鹽，置于干凈壇內(nèi)，碼好并密封壇口，40--50天即腌成。
7．醬油瓶中放入一點白酒可防霉，特別是開啟后的醬油又暫時不用，最適用此法。把豆類裝入塑料袋或容器中，噴少量白酒攪拌一下，扎緊封口可以防蛀。
8．醋中加入一點白酒，再摻少許食鹽攪拌，不僅可以保持醋的原來酸味，而且變香，日久不壞。殺雞鴨前，先給其灌入一小湯匙白酒，拔毛時又快既凈。
9．新膠鞋或球鞋內(nèi)用白酒噴入至海綿墊不能吸收為止，晾干后再穿，則不會臭腳。簡單的白酒酒劑：明目酒；枸杞子80克，拍碎置於凈瓶中，用白酒250克浸之，密封口，七日開封，去渣備用。
10．用豬肝煮熟切片蘸花椒同食。每次2次。功效；養(yǎng)肝明目，滋腎養(yǎng)髓。主治：視物模糊，迎風(fēng)流淚，腰膝酸軟。禁忌；勿過量，勿醉，反則有害。
八．酒過了保質(zhì)期是否還可以喝嗎？
1．樓上的建議不錯，但白酒一般要50度以上才適合長時間保存，如果低于52度的，建議不要喝了，紅酒等一是可以自己收藏，二是可能通過淘寶等平臺拍賣出去！
九．白酒有保質(zhì)期么
有，白酒基本分為濃香型與醬香型。醬香型只要存放到位，越久越好。濃香型就不行。
十．白酒有保質(zhì)期嗎？
1．一般來說的話，白酒是放得時間越長越香的，但是嚴(yán)格來說，最好還是在一定的時間段內(nèi)飲用為好。因為白酒存放時間越長，酒精由于醇化作用，酒精含量會減少，但會變得粘稠。
2．白酒不標(biāo)保質(zhì)期的原因：微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生長繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)；白酒度數(shù)高且化學(xué)變化非常小，所以可以不用標(biāo)示保質(zhì)期，但度數(shù)低的酒就未必了。
3．酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味。因此，低度酒不宜久存。白酒為什么“越放越香”？白酒中能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不僅沒有香味，還會刺激喉嚨。
4．所以新釀的酒喝起來生、苦、澀，而自然窖藏陳釀后酒里的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香。
5．但變化的速度慢，耗時長，有的名酒陳化往往需要幾十年的時間?，F(xiàn)在大部分白酒，在生產(chǎn)過程中，都會添加香料。
6．所以可能會在您長時間儲存后，香料發(fā)生變化，最后酒的味道也發(fā)生了變化。白酒如何保存？有人說“放到一個角落少見光就行”。
7．也不完全正確，相對濕度以及溫度也很重要。一般來說，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€；溫度也不得超過30℃，嚴(yán)禁煙火。
8．容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和“跑度”。哪些白酒適合長期存放？第一：高度酒更適合收藏50度以上為高度，高度酒一般由純糧食釀造，更適合收藏。
9．而50度以下的低度酒里面的酒精很容易揮發(fā)掉，無法長期保存。第二：收藏成套或特殊的“概念酒”收藏白酒和集郵很相近，既講究成套，又講究特殊意義。
10．特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等因素都是收藏白酒需要注意的概念。最后的原則：“多看少動”。
