一．葡萄酒有綠色的嗎
有機(jī)葡萄酒就是綠色的！天然的顏色~
二．綠色的葡萄能做葡萄酒嗎？
1．可以的，全世界有超過(guò)8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀制上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。
2．白葡萄，顏色有青綠色、黃色等。主要用來(lái)釀制氣泡酒及白酒。紅葡萄，顏色有黑、藍(lán)、紫紅、深紅色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一樣是無(wú)色的，所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之后可釀造白酒。
3．葡萄酒有紅色，白色，粉紅色，和具特色各有支持者，不過(guò)，現(xiàn)在最熱門的是綠色。為了綠色葡萄酒，不同界別的人士各持已見(jiàn)，甚至影響了整個(gè)葡萄酒世界的未來(lái)發(fā)展。
4．雖然葡萄牙有一種叫Vinho Verde的葡萄酒，直接翻譯就是“綠色葡萄酒”，不過(guò)Vinho Verde可以是紅色，白色或粉色，偏偏就不是綠色。
5．所謂“綠色”，只是指區(qū)內(nèi)的葡萄酒都帶有年輕青澀的味道。研究了好幾年的葡萄酒，我只看到過(guò)綠色的酒瓶，卻未看過(guò)綠色的葡萄酒，現(xiàn)在炒得火熱的綠酒，當(dāng)然也不是真的綠色。
三．綠色葡萄能做葡萄酒嗎
能的，基本葡萄都可以做，而且各有風(fēng)味，大可以做做嘗嘗。（海酒購(gòu)）
四．綠色的葡萄可以做葡萄酒嗎？謝謝！
如果你說(shuō)的青葡萄是指沒(méi)熟的普通，哪不是釀出來(lái)的味道怎么樣；如果指那種綠色的葡萄，可以做葡萄酒的，有些品牌就專門用這種葡萄做的葡萄酒
五．葡萄綠是什么酒
1．在舊世界葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)里，葡萄牙仿佛是被冷落被忽略的一個(gè)，唯有在提起波特酒的時(shí)候，大家的神經(jīng)才會(huì)被稍稍牽動(dòng)。
2．而作為葡國(guó)另一特產(chǎn)的綠酒，怕是需要跟你說(shuō)起更多，你才能知曉。今天，我們就來(lái)好好地說(shuō)道說(shuō)道這個(gè)有著與眾不同名字的葡萄酒。
3．不較真的情況下，我們一般都會(huì)說(shuō)紅葡萄酒是紅色的，白葡萄酒是白色的，桃紅葡萄酒是桃紅色的。那是否意味著，我們可以以此類推地說(shuō)，綠酒就是綠色的葡萄酒呢？
4．而你，是否也曾如此認(rèn)為呢？如果答案是肯定的話，我只能說(shuō)，你誤會(huì)它了。微泛綠色的綠酒綠酒，在葡萄牙語(yǔ)中寫作“Vinho Verde”，因這種清淡而酸度高，還常略帶一點(diǎn)起泡的白葡萄酒，在年輕時(shí)常會(huì)帶一點(diǎn)綠色的反光而得名。
5．由此可見(jiàn)，綠酒不“綠”！它不過(guò)是因?yàn)獒劸茙焸冐潏D尚未足夠成熟的葡萄所帶有的天然清新感而提早采收，并用此釀造而成的一種葡萄酒。
6．因?yàn)樘貏e，使得整個(gè)產(chǎn)區(qū)都因此而得名，綠酒產(chǎn)區(qū)（Vinho Verde）是葡萄牙數(shù)一數(shù)二的著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
7．綠酒產(chǎn)區(qū)是葡萄牙最富挑戰(zhàn)性的一個(gè)產(chǎn)酒區(qū)，位于葡萄牙相對(duì)寒冷和多雨的西北部地區(qū)。該地區(qū)西鄰大西洋，且沒(méi)有山脈的保護(hù)，因此氣候受大西洋海風(fēng)影響較大，全年氣溫較為溫和，降雨量較充沛，平均年降水量達(dá)到1200毫米，所以此地的濕度較大。
8．此外，該產(chǎn)區(qū)大部分地區(qū)都是花崗巖，土壤厚度較淺，主要是砂質(zhì)土壤質(zhì)地，酸度較高。此產(chǎn)區(qū)果農(nóng)的耕種面積都比較小，幾乎采用雜耕，葡萄采用高架式種植，留下地下的空間種植別的，所以葡萄園的景觀非常特殊。
9．當(dāng)然，這也是因?yàn)楫?dāng)?shù)厝丝诿芗?，不容易找到大片農(nóng)業(yè)用地，因此必須采用經(jīng)濟(jì)效益較高的種植方式。綠酒產(chǎn)區(qū)釀造綠酒的葡萄品種不只一種，最常用到的葡萄品種是阿爾巴利諾（Alvarinho），當(dāng)?shù)厝朔Q它為“綠酒之后”，此外，洛雷羅（Loureiro）、阿瑞圖（Arinto）等葡萄品種也是常用品種。
10．其中，阿爾巴利諾在西班牙被稱為“Albarino”，是一種種植在西班牙加利西亞自治區(qū)的獨(dú)特的葡萄品種，芳香四溢，品質(zhì)出眾。
11．該品種皮厚，因而能種植在尤為潮濕的氣候條件下，因此，多雨潮濕的綠酒產(chǎn)區(qū)極其適合它的生長(zhǎng)。阿爾巴利諾葡萄綠酒口感清淡，酸度較高，酒精濃度低，通常還會(huì)帶一點(diǎn)點(diǎn)甜味，屬于起泡葡萄酒。
12．綠酒的釀造工藝同香檳等起泡酒相差無(wú)幾，但也不盡相同。在采摘過(guò)程中，釀酒師們會(huì)選取未成熟的白葡萄，同時(shí)采用不完全發(fā)酵的方式，將未發(fā)酵完成的葡萄酒，裝入橡木桶內(nèi)，使二次乳酸發(fā)酵在桶內(nèi)進(jìn)行，待起泡出現(xiàn)后即裝瓶銷售。
13．由于沒(méi)有走完正常餐酒的發(fā)酵流程，所以綠酒會(huì)略顯青澀和年輕。綠酒的理想享用溫度是6——10℃（背標(biāo)一般有說(shuō)明），搭配的食物多為海鮮、魚和肉類。
14．綠酒另一個(gè)特征是有新鮮的果香和酸澀的口感，它的酒精度通常在10度左右，因此，它也是在溫暖天氣中的理性飲品。
15．綠酒的釀造始于羅馬時(shí)代，到1908年變成了一個(gè)有明確劃界的的產(chǎn)區(qū)，此后在1949年的巴黎和1973年的日內(nèi)瓦，綠酒分別被授予原產(chǎn)地證明，得到國(guó)際上普遍承認(rèn)。
16．作為老牌葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，葡萄牙擁有悠久的葡萄酒釀造歷史，綠酒產(chǎn)區(qū)的葡萄種植歷史即可追溯至羅馬時(shí)代。經(jīng)歷歲月的洗禮后，葡萄牙在保留傳統(tǒng)方法的基礎(chǔ)上，他們還進(jìn)行改良，不斷釀造出獨(dú)具葡萄牙特色的現(xiàn)代葡萄酒，而綠酒就是其中之一，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，綠酒也是葡萄牙葡萄酒業(yè)創(chuàng)新精神的一個(gè)極佳詮釋。
六．綠色的葡萄泡出來(lái)的葡萄酒是什么顏色的
去皮的綠葡萄出來(lái)的應(yīng)該是白葡萄酒，如果沒(méi)去皮的話泡出來(lái)會(huì)帶點(diǎn)綠色
七．請(qǐng)問(wèn)成語(yǔ)燈紅酒綠中的酒為什么是綠色的,真的有綠色的酒嗎?
1．古代有綠色酒。最近一期鑒寶節(jié)目中展示了一件出土文物----古代銅壺，壺內(nèi)有好幾十斤酒，其顏色是綠色的，經(jīng)有關(guān)部門化驗(yàn)，酒的保存相當(dāng)好，品質(zhì)也好，可飲用。
八．青色的葡萄能做葡萄酒么?
1．表皮青色的葡萄可以做葡萄酒的，方法與常規(guī)做法一樣，加糖量為葡萄總量的20%左右，注意衛(wèi)生和控制好發(fā)酵溫度，一般都能做好的。
九．為自己釀制一些純綠色無(wú)污染的葡萄酒呢？其實(shí)方法并不很復(fù)雜的喲！
1．我家做過(guò)葡萄酒啊，買葡萄，是黑紫色的，不是黑加侖洗凈，晾干用大瓶子（我家用的是bai玻璃瓶，大約90多元）洗凈晾干將葡萄摘下放入瓶子，用手抓到果du肉粑粑的（不知道怎么形容，帶皮帶仔一起）以1：2的比例放冰糖（好像白砂糖是不行的，不知道，我家用冰糖）密封，等一兩個(gè)月就可以開封了zhi仔和皮可以一起發(fā)酵更久一些，不過(guò)要過(guò)濾的話。
2．dao怎么說(shuō)，我家是把酒倒入另一個(gè)容器（洗凈晾干） 用紗布隔仔和皮，再倒回玻璃瓶中，放置專兩到三天就可以喝了這時(shí)的葡萄酒還有點(diǎn)甜，但放久了就不甜了（由于沒(méi)有國(guó)外酒窖的條件，所以葡萄酒就沒(méi)有什么醇香 啊什么的，相反還有點(diǎn)辛辣，放久后就沒(méi)有甜味屬了。
十．做葡萄酒用什么品質(zhì)的葡萄最好？綠色的能用嗎？
1．葡萄酒，簡(jiǎn)單的元素三個(gè)，顏色香氣口感，綠色葡萄只能做白葡萄酒，因?yàn)榧t葡萄酒需要從葡萄皮中萃取單寧、多酚物質(zhì)，這是葡萄酒骨架的來(lái)源，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)價(jià)，除了個(gè)別的陳釀型以外其他的最好都是寶石紅色，香氣帶濃郁的果香與發(fā)酵香及橡木桶的陳釀香，因此按照這種標(biāo)準(zhǔn)，紅葡萄必須粒小、皮厚、皮中要有足夠的單寧色素等物質(zhì)來(lái)浸泡萃取，這樣發(fā)出的酒骨架感強(qiáng)烈，才有內(nèi)涵，當(dāng)然對(duì)單寧的萃取必須是恰到好處，過(guò)了酒體粗糙，同樣不行，根據(jù)以上的特點(diǎn)，鮮食葡萄是不行的，鮮食葡萄選擇的目的是降低葡萄澀感，做到皮薄餡大，口感越甜越好，鮮食葡萄發(fā)出的酒，往往酒體寡淡，沒(méi)有內(nèi)涵，唯一的是龍眼、玫瑰香兩種葡萄做出的甜白，干白尚可，因?yàn)楦砂滓运釣橹?，酸是靈魂，酒體骨架感可以次一點(diǎn)，白葡萄酒發(fā)酵時(shí)去皮，清汁低溫發(fā)酵，一般家庭沒(méi)有控溫設(shè)備，不太好做，當(dāng)然在冰箱保鮮柜里也可，最好添加葡萄酒專用酵母，否則野生酵母發(fā)不起來(lái)，發(fā)到一半終止發(fā)酵，做成甜白，香氣濃郁，口感酸爽，甜酸可口，也是不錯(cuò)，各種葡萄都有自己的特點(diǎn)，梅鹿轍酒體稍弱，黑色漿果香氣濃郁，適合國(guó)人對(duì)單寧較輕的口味要求，赤霞珠是葡萄中的皇后，是真正能發(fā)出國(guó)際上高標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒的品種，也是法國(guó)波爾多主要品種，但是法國(guó)一般混釀，添帕尼優(yōu)，西拉等其他品種各有各的風(fēng)格，赤霞珠適合陳釀，因?yàn)橛袞|西才經(jīng)得起長(zhǎng)期存放。
2．但是，居家自釀，沒(méi)那么多講究，注意控溫，防止甲醇生成，反而對(duì)健康有害，也要防止其他微生物產(chǎn)生的酸敗及有害物質(zhì)產(chǎn)生。
3．自釀葡萄酒由于設(shè)備、原料等限制，往往沒(méi)辦法造出高質(zhì)量的符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的干酒，所以，多加點(diǎn)糖，掩蓋一下缺陷，做個(gè)甜酒，既能佐餐，增進(jìn)食欲，又能提高樂(lè)趣，即可，大可不必過(guò)分糾結(jié)細(xì)節(jié)工藝，因?yàn)槟愫茈y做的出彩，純手工無(wú)法和流水線的定制產(chǎn)品比較，當(dāng)然傳統(tǒng)工藝品除外。
