一．冬天做甜酒保溫方法
有專門做酸奶做甜酒的機(jī)器，網(wǎng)上有賣，可以維持做米酒需要的溫度
二．冬天做蘋果酒，求保溫妙招~
溫度保持在18-25攝氏度 換氣需要輕輕扭松你的酒瓶蓋 大概每隔12小時(shí)扭松一次吧 祝你釀酒成功噢
三．冬天想學(xué)做米酒，怎么保溫，還有怎么做米酒呢，
1．米酒在30度以下的地方發(fā)酵。材料：糯米、甜酒曲。洗糯米，浸泡20小時(shí)左右。糯米可以用手打碎。糯米撈出晾干，用蒸布倒入蒸鍋中。
2．水開后40分鐘蒸汽，將米冷卻至40度左右，用手觸摸。純米倒入干凈的容器中，沒有水也沒有油，將冷水倒入米中，散開，不要米團(tuán)。
3．如圖所示，將酒曲均勻的拌入米中。在米中間挖一個(gè)小洞，把剩下的酒灑在米的表面，蓋上蓋子，會容易浸泡，放置發(fā)酵30度，30小時(shí)就可以好了。
四．自釀白酒冬天如何升溫發(fā)酵
1．1）、在地上鋪一層稻草等可以保溫的物質(zhì)，在發(fā)酵桶上保溫膜。2）、關(guān)閉窗戶，在室內(nèi)生壁爐或蜂窩煤爐（注意將煤氣用鐵皮管子接出去，以防止酒醪中毒）。
五．冬天如何做甜酒
1．原料： 糯米1000克。 甜酒藥。（“安琪”） 制作： 煮糯米飯 要求飯硬而不夾生，態(tài)軟太爛會影響米酒質(zhì)量。
2． 將糯米用冷水浸泡8小時(shí)左右，用電飯煲煮，水量以米的表面看不見水，側(cè)過一點(diǎn)兒就見水為適量，15分鐘即成。
3． 攤涼和松散米飯 要求宜冷不宜燙。太燙會燙死酵母菌，涼至35度左右，加入少量涼開水?dāng)嚢?，將飯粒松散開。
4．特別注意，不能讓飯粒沾油膩。否則米酒發(fā)酸，不能食用。 加入酒曲發(fā)酵 酒曲碾碎，散入米飯中攪拌均勻，將米飯壓緊，中間挖個(gè)小洞，蓋上蓋子或保鮮膜。
5．夏天放在桌上，冬天放在較暖的地方(暖氣上)。約24小時(shí)左右，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等4小時(shí)。
6．因?yàn)槊拙粕袝^續(xù)發(fā)酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續(xù)發(fā)酵，則米酒會越來越甜，可存放半個(gè)月，慢慢吃，其味無窮。
六．在冬天釀酒時(shí),怎么樣生溫
1．冬季是釀酒最佳時(shí)節(jié)。做好保溫，外界溫度不會干擾到發(fā)酵。這個(gè)時(shí)節(jié)可以控制到自己想要的溫度，比如20度入池發(fā)酵。
2．夏季溫度高，空氣溫度都已經(jīng)達(dá)到30度左右，我想做20度，吹風(fēng)機(jī)吹不下去。溫度13度，正是好時(shí)候，我們這里都已經(jīng)零下，還在釀酒。
七．冬天發(fā)酵桶怎樣保溫好
燒半盆溫水，然后將其待發(fā)酵的面盆放放置里面，可以提高發(fā)酵溫度進(jìn)而確保按時(shí)發(fā)酵面粉。
八．釀酒技術(shù)，冬天怎樣提高發(fā)酵室溫度
1．最簡單的方法就是保證你的所要發(fā)酵的糧食的溫度達(dá)到30度就行了，也就是直接給釀酒設(shè)備加溫和保溫。如果要想使整個(gè)室溫達(dá)到三十度，只能是對廠房進(jìn)行保溫處理，然后鍋爐連接溫氣片，對廠房整體進(jìn)行加溫了。
九．釀酒用的保溫材料是什么
一般是聚氨酯?；蛘邘r棉！
十．冬天釀酒室溫控制在多少啊
溫度維持在24到26度左右，糧食的發(fā)酵溫度基本上也在這一溫度范圍之內(nèi)，之后發(fā)酵糟會升溫，做到前緩，中挺，后緩落就可以了啊酸度高了解決方法整酒以后抬盤沖酸10min左右降低入窖糟子的溫度加大入窖糟和其他輔料的水分加大配糟的用量，同時(shí)減少糧食和曲藥的用量也可以用化學(xué)方法中和
