一．世界葡萄酒王是誰(shuí)
1．不知道你問(wèn)的是人還是酒莊？如果是酒莊 白馬莊（Chateau Cheval Blanc）——圣達(dá)美隆的驕傲白馬莊不僅在圣達(dá)美隆的列級(jí)名莊中排位第一級(jí)，也是A組的兩個(gè)名莊中排名第一的酒莊，是近年來(lái)世人常稱的波爾多八大名莊之一。
2．白馬莊所處的位置緊挨寶物隆法定產(chǎn)區(qū)，但它的葡萄園和寶物隆酒的風(fēng)格卻很不一樣，許多酒評(píng)家都說(shuō)：白馬莊年輕時(shí)清雅、和順、自然，陳年后反而有力，濃郁且復(fù)雜。
3． 木桐莊（Mouton Rothschild）——波爾多一級(jí)莊新晉貴族盡管從波爾多酒莊的評(píng)級(jí)時(shí)間看，木桐酒莊是五大一級(jí)莊中的新晉，但它一直以來(lái)卻備受眾多酒評(píng)家青睞。
4．美國(guó)著名酒評(píng)家Robert Parker品嘗2006年新酒后，在“五大”中給予了木桐最高分?jǐn)?shù)。木桐不僅是極品美酒的同義詞，更凝聚了其它酒莊無(wú)法效仿的藝術(shù)氣質(zhì)。
5．米羅、夏加爾、布洛克、畢加索、沃霍爾、巴貢……很多頂級(jí)藝術(shù)家都為木桐酒設(shè)計(jì)過(guò)酒標(biāo)。1973年，法國(guó)政府對(duì)酒莊分級(jí)制度進(jìn)行了唯一一次改動(dòng)，破格晉級(jí)的酒莊只有一家，就是木桐莊。
6． 稀雅絲（Chateau Rayas）——隆河谷頂尖酒王稀雅絲絕對(duì)是一款飲家的酒，如果不經(jīng)常喝世界各地珍品葡萄酒的話，是不會(huì)知道它的，被譽(yù)為南法國(guó)的酒王之王、法國(guó)南部的柏圖斯。
7．因?yàn)楫a(chǎn)量稀少，是南法國(guó)葡萄酒中的珍稀藝術(shù)品，口感復(fù)雜、充滿濃郁的荔枝香甜又不失優(yōu)雅，單寧圓潤(rùn)豐厚，就像一個(gè)養(yǎng)在深閨的絕色美女，靜靜等待懂得欣賞她的人來(lái)掀開(kāi)面紗。
8． 滴金莊（Chateau D'yquem）——最后貴族的“液體黃金”滴金莊的酒是眾多葡萄酒愛(ài)好者夢(mèng)寐以求的至愛(ài)。
9．一瓶1784年的滴金莊葡萄酒，1986年由倫敦佳士得拍賣行售出，售價(jià)高達(dá)6588萬(wàn)美元，創(chuàng)下當(dāng)時(shí)白葡萄酒售價(jià)的最高紀(jì)錄，而它曾經(jīng)的主人就是美國(guó)第三任總統(tǒng)杰弗遜。
10．18年后，紐約葡萄酒商扎奇斯和洛杉磯沃利斯共同舉辦的葡萄酒拍賣會(huì)上，單瓶 1847年的滴金酒拍賣額高達(dá)1675萬(wàn)美元，再次刷新白葡萄酒拍賣紀(jì)錄。
11．1855年法國(guó)實(shí)行葡萄酒定級(jí)制度時(shí)，滴金莊在蘇玳和巴薩區(qū)的葡萄酒評(píng)級(jí)中成為唯一被評(píng)為超頂級(jí)葡萄酒園的酒莊。
12．這一至高榮譽(yù)使得當(dāng)時(shí)的滴金莊比拉圖、拉菲、瑪歌（Margaux）、紅顏容(Haut-Brion)、木桐五大紅酒品牌還高出一個(gè)等級(jí)。
13． 歐頌莊（Chateau Ausone）——明日頂級(jí)貴價(jià)明星歐頌莊是圣達(dá)美隆地區(qū)兩大超級(jí)名莊之一，與白馬莊齊名。
14．它只有7公頃土地，年產(chǎn)2500箱左右，品質(zhì)極高但產(chǎn)量很少，因此酒評(píng)家預(yù)測(cè)，以后可能會(huì)在價(jià)格上超過(guò)美度五大酒莊和白馬莊，成為可以挑戰(zhàn)美物隆幾大頂級(jí)的圣達(dá)美隆一級(jí)精品。
15． 拉菲莊（Chateau Lafite）——世界上最出名的葡萄酒在世界上各國(guó)各地、各門各派的酒王中，最出名的酒王應(yīng)該算是法國(guó)波爾多菩依樂(lè)村的拉菲莊了。
16．它是目前世界上最貴的一瓶葡萄酒的紀(jì)錄保持者，1985年倫敦佳士得拍賣會(huì)上，一瓶由美國(guó)第三任總統(tǒng)、18世紀(jì)最出名的酒評(píng)家托馬斯·杰弗遜簽名的拉菲以5萬(wàn)英鎊的高價(jià)由《福布斯》雜志老板投得，至今無(wú)出其右者。
17．在拉菲莊，每2至3棵葡萄樹(shù)才能生產(chǎn)一瓶750ml的酒，為了保住這些金貴的葡萄樹(shù)，如沒(méi)有總公司特約，一般不允許任何人參觀。
18． 拉圖莊(Chateau Latour)——全球最昂貴的酒園拉圖莊位于法國(guó)波爾多的美度區(qū)，是一個(gè)早在14世紀(jì)的文獻(xiàn)中就已提到的古老酒莊，1989年里昂聯(lián)合集團(tuán)以近2億美元的天價(jià)將波森集團(tuán)的股份購(gòu)回，每公頃單價(jià)1400萬(wàn)法郎，換算到每棵葡萄樹(shù)就價(jià)值1800法郎，堪稱全球最昂貴的酒園。
19．1993年，法國(guó)春天百貨老板又以2億法郎天價(jià)購(gòu)下拉圖莊主控權(quán)。拉圖莊種植的葡萄以嘉本納沙威濃（Cabernet Sauvignon）為主，占80%，最好陳放10到15年才會(huì)完全成熟。
20．成熟后的拉圖莊有極豐富的層次感，酒體豐滿細(xì)膩。 羅曼麗·康帝（Romanee-Conti）——可遇不可求的稀世珍品 在介紹羅曼麗·康帝酒業(yè)集團(tuán)前，可以先看一場(chǎng)拍賣會(huì)。
21．2006年10月，在巴黎市政廳舉辦了一次紅酒拍賣會(huì)，有6000瓶葡萄酒參與了競(jìng)拍，而這些葡萄酒的主人是當(dāng)時(shí)的法國(guó)總統(tǒng)希拉克。
22．最終，1986年的“布根地紅酒王” 羅曼麗·康帝以5000歐元每瓶的價(jià)格，成為當(dāng)場(chǎng)單瓶成交價(jià)最貴的葡萄酒。
23．用世界著名酒評(píng)家Robert Parker的話說(shuō)，“羅曼麗·康帝是百萬(wàn)富翁喝的酒，但只有億萬(wàn)富翁才喝得到”。
24． 柏圖斯（Petrus）——波爾多酒王之。波爾多是當(dāng)今世界上公認(rèn)的頂級(jí)紅酒區(qū)，那些售價(jià)不菲被投資家追捧的名酒大多產(chǎn)自此地。
25．波爾多最著名的四個(gè)優(yōu)質(zhì)紅酒產(chǎn)區(qū)分別是：美度（Medoc）、格拉芙（Graves）、圣達(dá)美?。⊿t。Emilion）和寶物?。≒omerol）。
26．寶物隆雖然沒(méi)有美度那樣光輝的歷史，又是四大產(chǎn)區(qū)中最小的區(qū)域，但卻是波爾多目前最璀璨的明珠。區(qū)內(nèi)酒莊數(shù)目只有不到200個(gè)，但這里的酒沒(méi)有便宜貨，其中第一把交椅無(wú)可爭(zhēng)議由柏圖斯奪得。
27．它不僅受到白金漢宮貴胄們的青睞，曾出現(xiàn)在伊麗莎白二世的訂婚宴和伊麗莎白女王的婚宴上，而且在白宮也曾是肯尼迪總統(tǒng)的至愛(ài)。
28．10。卓龍（Chateau Trotanoy）——葡萄酒飲家的酒 {寶物隆區(qū)的卓龍由Giraud家族建立于18世紀(jì)末期，很快它已成為該區(qū)最有名氣的優(yōu)質(zhì)酒莊，當(dāng)時(shí)在寶物隆區(qū)能與它相比的只有威登莊園一家。
29．卓龍酒莊的土壤含有豐富的鐵礦質(zhì)，由于離柏圖斯酒莊只有一公里左右，所種植的葡萄和柏圖斯一樣占90%梅樂(lè)（Merlot），由配制柏圖斯的原班人馬釀制。
30．從上世紀(jì) 70年代起，由于樹(shù)齡的成熟加上追求完美的釀造工藝的配合，風(fēng)格很接近柏圖斯，但因?yàn)槎么司频娜瞬欢?，價(jià)格一般不會(huì)超過(guò)柏圖斯的20%，是葡萄酒飲家們最愛(ài)的酒款。
二．張?jiān)?/a>個(gè)人簡(jiǎn)介及張?jiān)Ｆ咸丫频陌l(fā)家史？
1．舉杯回首望云煙，一八九二到今天”，正如這首名為《葡萄美酒不夜天》的張?jiān)Ｖ韪柙~所言，煙臺(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)作為中國(guó)葡萄酒行業(yè)的先驅(qū)和中國(guó)食品行業(yè)為數(shù)不多的百年老店之一，締造了令人回味無(wú)窮的百年傳奇。
2． 昔日先驅(qū)，今朝龍頭 張?jiān)＜瘓F(tuán)的前身是 “張?jiān)ａ劸乒尽保?892年，由著名愛(ài)國(guó)華僑實(shí)業(yè)家張弼士投資300萬(wàn)兩白銀創(chuàng)辦，是中國(guó)第一個(gè)工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的廠家。
3．1994年，組建成立了煙臺(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司。1997年和2000年張?jiān)股和A股先后成功發(fā)行并上市，成為國(guó)內(nèi)同行業(yè)中唯一同時(shí)發(fā)行A、B兩種股票的上市公司。
4． 經(jīng)過(guò)110多年的發(fā)展，張?jiān)＜瘓F(tuán)公司已經(jīng)成長(zhǎng)為中國(guó)乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，至2004年末，張?jiān)＜瘓F(tuán)的總資產(chǎn)為27億元，凈資產(chǎn)為16億元。
5．張?jiān)＜瘓F(tuán)的主要產(chǎn)品為葡萄酒、白蘭地、香檳酒、保健酒四大系列數(shù)百個(gè)品種。其產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的綜合占有率為20％以上，連年保持行業(yè)第一。
6． 近幾年來(lái)，張?jiān)＜瘓F(tuán)發(fā)展速度加快，以年均15％左右的速度增長(zhǎng)，2004年，主要產(chǎn)品的產(chǎn)量為7萬(wàn)余噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入25億元，利稅6億元，利潤(rùn)3億元，三項(xiàng)指標(biāo)均居國(guó)內(nèi)同行業(yè)首位，在行業(yè)總額中所占比例也都在30％以上。
7．在2004年的中國(guó)酒業(yè)百?gòu)?qiáng)評(píng)選中，張?jiān)＜瘓F(tuán)以6億元的利稅總額進(jìn)入釀酒行業(yè)十強(qiáng)，位列第七，這也是進(jìn)入十強(qiáng)的唯一一家葡萄酒企業(yè)。
8． 潛心醞釀，“品重醴泉” 孫中山先生曾為張?jiān)ｎ}詞“品重醴泉”，盛贊張?jiān)．a(chǎn)品質(zhì)量極佳。自百余年前張?jiān)９緞?chuàng)立以來(lái)，質(zhì)量始終是其堅(jiān)定不移的信仰和孜孜不倦的追求。
9． 葡萄酒素有“七分原料、三分工藝之說(shuō)”，張?jiān)５漠a(chǎn)品質(zhì)量首先就是從葡萄原料這個(gè)源頭抓起。據(jù)介紹，張?jiān)９疽言跓熍_(tái)建立了8萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)葡萄基地，其中以“蛇龍珠”等為代表的高檔葡萄品種的種植面積占其中的90％以上。
10．為了保持高端產(chǎn)品的持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力，張?jiān)?005年到2008年將分階段投入3000萬(wàn)元資金，打造中國(guó)最大的“蛇龍珠”種植基地，確保生產(chǎn)解百納、酒莊酒以及高檔白蘭地所需葡萄原料的產(chǎn)量和質(zhì)量。
11． 為了釀造出高質(zhì)量的葡萄酒，張?jiān)Ｔ谝M(jìn)先進(jìn)的釀造設(shè)備、進(jìn)行技術(shù)改造和開(kāi)發(fā)新技術(shù)上亦不惜重金。二十世紀(jì)九十年代以來(lái)，張?jiān)Ｍ度?億多元，進(jìn)行了大規(guī)模的技術(shù)改造，使公司單班灌裝生產(chǎn)能力達(dá)到10萬(wàn)噸，還對(duì)國(guó)外葡萄釀造設(shè)備進(jìn)行引進(jìn)、吸收和消化，使張?jiān)５募夹g(shù)裝備保持與發(fā)達(dá)國(guó)家葡萄酒的生產(chǎn)設(shè)備同步。
12．近幾年，又每年投入上億元，不斷進(jìn)行自動(dòng)化、信息化的升級(jí)以及生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大。目前張?jiān)５募夹g(shù)和工藝水平均達(dá)到國(guó)際同行業(yè)先進(jìn)水平。
13． 而國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心和業(yè)內(nèi)第一個(gè)博士后科研工作在張?jiān)５脑O(shè)立則使張?jiān)碛幸淮笈ú┦俊⒏呒?jí)工程師在內(nèi)的科研隊(duì)伍。
14．依托雄厚的科研實(shí)力，張?jiān)＜瘓F(tuán)不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，順應(yīng)市場(chǎng)變化，推出高科技含量、高附加值的新產(chǎn)品，大大增強(qiáng)了市場(chǎng)應(yīng)變能力和競(jìng)爭(zhēng)能力。
15． “營(yíng)銷興企”，網(wǎng)絡(luò)致勝 在全球邁入整合營(yíng)銷時(shí)代的背景下，張?jiān)４_立了“營(yíng)銷興企”的發(fā)展戰(zhàn)略，在同行業(yè)中率先構(gòu)筑起了一個(gè)全國(guó)性、多品牌共享的市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)體系。
16．在近幾年的發(fā)展中，張?jiān)Ｊ冀K堅(jiān)持“終端致勝”的營(yíng)銷理念，不斷擴(kuò)大和完善營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)體系，提升了營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
17． 張?jiān)２捎萌?jí)營(yíng)銷體系，即銷售公司總部——各銷售分公司——經(jīng)銷處。其中，銷售公司作為決策中心，分公司作為指揮中心，經(jīng)銷處作為執(zhí)行中心，各自行使自己的職能。
18．目前，張?jiān)Ｒ言谌珖?guó)建立了39個(gè)省級(jí)分公司、500多個(gè)城市經(jīng)銷處。 2003年以來(lái)，張?jiān)ｉ_(kāi)始實(shí)施“一個(gè)布局，四個(gè)調(diào)整”的營(yíng)銷思想。
19．“一個(gè)布局”即在全國(guó)所有發(fā)達(dá)的縣級(jí)以上市場(chǎng)，都要有張?jiān)５氖袌?chǎng)業(yè)務(wù)人員和一級(jí)經(jīng)銷商；“四個(gè)調(diào)整”即向高檔產(chǎn)品、向酒店終端、向多酒種發(fā)展、向整合投入調(diào)整。
20．經(jīng)過(guò)一年多的實(shí)施，目前張?jiān)Ｒ褤碛?000余人的市場(chǎng)人員隊(duì)伍和2700余家代理商隊(duì)伍，形成了一個(gè)基本上覆蓋全國(guó)所有發(fā)達(dá)縣級(jí)以上市場(chǎng)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。
21．在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，穩(wěn)步向高檔方向發(fā)展，酒莊酒、解百納等高檔產(chǎn)品的銷量均以50％以上的高速度增長(zhǎng)，成為國(guó)內(nèi)高端消費(fèi)群體的首選品牌之一。
22． 文化傳播，培育市場(chǎng) 雖然我國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)潛力巨大，但由于生活習(xí)慣和消費(fèi)水平的影響，目前中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)群體較小，人們對(duì)葡萄酒知識(shí)和文化的了解甚少，更談不上對(duì)葡萄酒的鑒賞。
23．因此張?jiān)ＵJ(rèn)為，對(duì)于葡萄酒市場(chǎng)這個(gè)有待培育的市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，傳播文化就等于開(kāi)拓市場(chǎng)。 而在文化傳播方面，張?jiān)Ｓ兄?dú)有的優(yōu)勢(shì)。
24．張?jiān)９臼侵袊?guó)最早的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，在110多年的發(fā)展史中不僅創(chuàng)造了獨(dú)具特色的品牌文化，也為中國(guó)葡萄酒文化寫下了燦爛的一筆。
25．在此基礎(chǔ)之上，張?jiān)＝鼛啄陙?lái)加大了對(duì)積淀下來(lái)的豐厚文化資源的挖掘和傳播力度。 始建于1992年、重建于2000年的張?jiān)＞莆幕┪镳^是中國(guó)第一座專業(yè)酒文化博物館。
26．博物館通過(guò)歷史實(shí)物、珍貴照片、翔實(shí)資料等，真實(shí)的展示了張?jiān)９?00余年的傳奇故事，向消費(fèi)者展示了中國(guó)葡萄酒文化的無(wú)窮魅力，每年都吸引了大量中外游人前來(lái)參觀。
27． 2002年，張?jiān)Ｓ峙c法國(guó)葡萄酒業(yè)巨擘卡斯特集團(tuán)合資興建了張?jiān)！たㄋ固鼐魄f，這是中國(guó)第一座嚴(yán)格遵循國(guó)際酒莊3S（陽(yáng)光sun，大海sea，沙灘sand）原則興建的世界級(jí)葡萄酒莊，集高檔葡萄酒生產(chǎn)、旅游觀光、休閑娛樂(lè)于一體，通過(guò)高檔葡萄酒的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的展示，宣傳葡萄酒文化、引導(dǎo)消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)葡萄酒，理性消費(fèi)葡萄酒，成為國(guó)內(nèi)首家酒莊文化的傳播陣地。
28． 2004年張?jiān)＿€設(shè)立旅游公司，深度開(kāi)發(fā)文化旅游資源，以更廣泛地傳播葡萄酒文化和張?jiān)Ｆ放莆幕Ｄ壳皬堅(jiān)Ｐ纬闪艘跃莆幕┪镳^為中心，串聯(lián)酒莊、葡萄基地、葡萄發(fā)酵中心、現(xiàn)代化生產(chǎn)線的旅游線路，以獨(dú)具特色的內(nèi)容和形式吸引了越來(lái)越多的游客。
29． 張?jiān)Ｔ谌珖?guó)各地設(shè)立的“張?jiān)Ｃ穼Ｙu店”都是統(tǒng)一規(guī)格，里面古色古香的歐式酒架，張?jiān)０倌陙?lái)的重要?dú)v史圖片、流光溢彩的張?jiān)Ｖ髁鳟a(chǎn)品，成為展示張?jiān)v史文化、品牌文化和普及葡萄酒文化的窗口。
30． 2005年3月，張?jiān)Ｓ衷趶V州成立了中國(guó)首個(gè)酒莊俱樂(lè)部——張?jiān)！たㄋ固鼐魄fVIP俱樂(lè)部，積極倡導(dǎo)和引領(lǐng)葡萄酒文化高端消費(fèi)。
31．該俱樂(lè)部還出版了一本會(huì)員刊物《葡萄酒鑒賞》，專門提供葡萄酒鑒賞的指導(dǎo)。 多種渠道和形式的文化傳播，不僅使更多的人了解了葡萄酒知識(shí)和文化，培養(yǎng)了大量的葡萄酒潛在消費(fèi)者，還擴(kuò)大了張?jiān)Ｆ放频挠绊懀瑤?dòng)了張?jiān)．a(chǎn)品的銷售。
三．現(xiàn)如今葡萄酒文化進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地很長(zhǎng)時(shí)間了,但是有多少人了解呢?
1． 近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口葡萄酒的需求量越來(lái)越大，其市場(chǎng)銷售每年都在以60%至70%的速度增長(zhǎng)，這些已經(jīng)引起了意大利、加拿大、西班牙等國(guó)葡萄酒商的重視；而葡萄酒關(guān)稅的下調(diào)，更導(dǎo)致國(guó)外100多家洋酒蜂擁而至，憑借品牌、雄厚的資金、深厚的文化底蘊(yùn)、強(qiáng)大的市場(chǎng)營(yíng)銷能力大舉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。
2．因此，中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)，形成了一種“三國(guó)鼎立，四分天下”的說(shuō)法，“三國(guó)”是指張?jiān)！?a href="/pinpai/changcheng/">長(zhǎng)城、王朝，在全國(guó)500多家葡萄酒企業(yè)中，這三家的產(chǎn)量達(dá)到了521%，三大品牌與一些新興品牌如新天、通化、威龍等成為市場(chǎng)的主流品牌。
3．“四分天下”是指國(guó)有、集體、個(gè)體、外資企業(yè)都來(lái)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，各方都盡其所能的來(lái)拼爭(zhēng)葡萄酒市場(chǎng)這塊大蛋糕。
4．有業(yè)內(nèi)人士用“山雨欲來(lái)風(fēng)滿樓”來(lái)形容中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)。 但靜觀中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)，還不是那種“山雨欲來(lái)風(fēng)滿樓”的態(tài)勢(shì)，洋品牌是來(lái)了，但中國(guó)的企業(yè)依然過(guò)得很好，無(wú)論是在營(yíng)銷還是品牌建設(shè)上，都自有方寸，按劍徐行，離搏殺交鋒還很遠(yuǎn)。
5． 看中國(guó)市場(chǎng)局勢(shì)，其實(shí)是走出去，殺進(jìn)來(lái)的場(chǎng)面，國(guó)內(nèi)各大品牌都各展方略，或合資合作，或兼并收購(gòu)，做大自己的基業(yè)，為其贏得國(guó)內(nèi)地位的上升，國(guó)際市場(chǎng)的進(jìn)入鋪設(shè)道路。
6．而洋品牌則是使出渾身解數(shù)，或入資，或收購(gòu)，以不同的形式進(jìn)軍中國(guó)，多年的試水，讓他們清楚地看到，來(lái)到中國(guó)，就要符合中國(guó)市場(chǎng)的游戲規(guī)則。
7． 差距，有多大？ 有人說(shuō)，中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)份額是靠營(yíng)銷手段做出來(lái)的，而不是靠品牌內(nèi)涵吸引消費(fèi)者來(lái)實(shí)現(xiàn)的，這就是中外葡萄酒的最大差距。
8． 近年來(lái)，中國(guó)葡萄酒雖然在市場(chǎng)份額上所占的比重依然很大，但不可否認(rèn)，中國(guó)葡萄酒距離國(guó)外的極品高端品牌，還有很大一截差距。
9．葡萄酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王祖明或許指出了其中的癥結(jié)：“中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)一個(gè)主要的問(wèn)題是過(guò)于同質(zhì)化，缺乏鮮明個(gè)性。
10．決定葡萄酒價(jià)值的除了歷史沉淀的美譽(yù)度之外，最重要的依然是品質(zhì)，包括原料、年份。中國(guó)葡萄酒若是能在葡萄酒的口感上，多增加一些創(chuàng)新會(huì)發(fā)展地更快些。
11．” 另外，從銷售過(guò)程來(lái)看，如在法國(guó)，從生產(chǎn)廠家到消費(fèi)者的整個(gè)過(guò)程，是用一種很完善的代理制來(lái)完成的。
12．企業(yè)生產(chǎn)盡量降低生產(chǎn)成本，酒商專職賣酒——整合流通資源，企業(yè)、商家、終端各賺取一定的差價(jià)，這個(gè)差價(jià)圍繞一個(gè)區(qū)間浮動(dòng)(大約為10%～30%)。
13．相反，在中國(guó)，市場(chǎng)消費(fèi)的變化非常迅速。市場(chǎng)介入需要大量的公關(guān)費(fèi)用，尤其是中小企業(yè)，其介入市場(chǎng)的成本有時(shí)比生產(chǎn)成本還要高。
14．這些被炒高了的費(fèi)用最終都轉(zhuǎn)嫁到了消費(fèi)者頭上。 “只靠市場(chǎng)行銷手段，而非靠?jī)?nèi)涵來(lái)吸引消費(fèi)者，這就是最大的差距。
15．”中法莊園的總釀酒師李德美對(duì)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)如此評(píng)價(jià)。 葡萄酒的內(nèi)涵，是涵蓋了產(chǎn)區(qū)、文化多方因素的，而在內(nèi)涵方面，中國(guó)葡萄酒只是一個(gè)初行者，正如一個(gè)業(yè)內(nèi)資深人士說(shuō)：“在葡萄酒方面，中國(guó)還是個(gè)小學(xué)畢業(yè)生。
16．” 產(chǎn) 區(qū)：有人說(shuō)這是中外葡萄酒最大的差距，為什么？因?yàn)槠咸丫菩袠I(yè)歷來(lái)有“七分原料，三分工藝”之說(shuō)，好葡萄對(duì)生存的條件要求相當(dāng)苛刻，對(duì)日照、氣候、土壤等自然條件都有嚴(yán)格的要求。
17．再有，葡萄酒屬種植加工一體化產(chǎn)業(yè)，同目前國(guó)內(nèi)實(shí)行的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化比起來(lái)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)具有更高的一體化程度，它不僅是原料與加工之間簡(jiǎn)單的供求關(guān)系，而是建立在葡萄酒質(zhì)量基礎(chǔ)上的更加密切的關(guān)系。
18．在國(guó)外，葡萄酒的生產(chǎn)都是在一個(gè)莊園內(nèi)完成，而在我國(guó)，很多葡萄酒廠有相對(duì)穩(wěn)定的基地就很不錯(cuò)了，但仍存在生產(chǎn)、加工與銷售的脫節(jié)，這必然影響到葡萄酒的質(zhì)量。
19．中國(guó)與國(guó)外葡萄酒的差距就在于“產(chǎn)區(qū)”，不僅產(chǎn)區(qū)特色不突出，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，品種區(qū)域化也不明顯，在中國(guó)的葡萄園中，單一品種的赤霞珠幾乎就占到了50%，原料品種的單一化也暴露出中國(guó)葡萄酒的弱勢(shì)。
20． 文化：葡萄酒，凝結(jié)著歷史、地域、藝術(shù)等多種文化元素，葡萄酒文化講究的是內(nèi)涵，正如國(guó)際葡萄酒大師Ron Geogiou所說(shuō)，“一粒葡萄可以告知?dú)夂?，土壤和釀酒方式，它還能夠講出源于不同時(shí)間和地方的文化、歷史、音樂(lè)、藝術(shù)和食品。
21．”而在中國(guó)，這些文化元素多數(shù)是與白酒相關(guān)聯(lián)的，這就造成了中外葡萄酒文化上的差異。 葡萄酒本身是一種用于滿足消費(fèi)需求的產(chǎn)品，從這一方面來(lái)說(shuō)，應(yīng)該沒(méi)有中外之分，之所以有區(qū)別，也只是在生產(chǎn)和消費(fèi)的表現(xiàn)形式上出現(xiàn)的差異，而恰恰是這種生產(chǎn)和消費(fèi)的多元化，催生出了世界各國(guó)風(fēng)格各異的葡萄酒消費(fèi)文化。
四．全球著名的釀酒師米歇爾?羅蘭是第幾次來(lái)到中國(guó)指導(dǎo)長(zhǎng)城葡萄酒釀造？
1．應(yīng)該是第2次或者第3次2012年5月21日，全球葡萄酒界最具影響力的釀酒大師、中糧長(zhǎng)城全球酒莊群首席釀酒師米歇爾·羅蘭先生再次來(lái)到中國(guó)，與中國(guó)的葡萄酒界再度展開(kāi)了深度對(duì)話，同時(shí)也為長(zhǎng)城全球酒莊酒釀造管理帶來(lái)了全面指導(dǎo)。
2．中糧長(zhǎng)城與米歇爾·羅蘭的深度合作，融合了全球化資源與頂級(jí)釀造技術(shù)之優(yōu)勢(shì)，并由此開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)酒莊酒中西融合的“N+N”多邊資源整合全新模式，為中國(guó)酒莊酒的發(fā)展提供了一條國(guó)際化路徑。
3．而令中國(guó)消費(fèi)者興奮的是，2012年下半年，雙方合作的第一批酒莊酒也將以 “首席釀酒師甄釀米歇爾·羅蘭限量系列”命名并正式推出市場(chǎng)。
4．本次來(lái)華，米歇爾·羅蘭實(shí)地考察并研究了長(zhǎng)城全球酒莊群的中國(guó)系列酒莊后，其釀酒團(tuán)隊(duì)與長(zhǎng)城中國(guó)釀酒師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了深入交流。
5．談及本次合作時(shí)，米歇爾·羅蘭表示，“能夠來(lái)中國(guó)進(jìn)行葡萄酒釀造是一件讓人興奮的事情，中國(guó)有很好的葡萄酒基礎(chǔ)，完全能夠釀造出頂級(jí)好酒。
6．特別是長(zhǎng)城全球酒莊群吸納了全球最好的產(chǎn)區(qū)資源，這些產(chǎn)區(qū)的葡萄酒風(fēng)格和個(gè)性都很突出，釀出高品位酒莊酒非常令人期待。
7．”中糧長(zhǎng)城全球酒莊群與米歇爾·羅蘭釀酒團(tuán)隊(duì)的結(jié)合，提供了一個(gè)發(fā)展模式——長(zhǎng)城葡萄酒擁有無(wú)比強(qiáng)大的產(chǎn)地、渠道、消費(fèi)者等資源，而米歇爾·羅蘭則是當(dāng)今世界上最具影響力的釀酒師，兩者聯(lián)手無(wú)疑是“全球資源”對(duì)接“全球釀造理念”的天衣無(wú)縫結(jié)合。
8．更重要的是該形式合作能夠在保持酒莊獨(dú)特風(fēng)格的基礎(chǔ)上，融合來(lái)自不同世界釀酒團(tuán)隊(duì)經(jīng)驗(yàn)，最大化地開(kāi)發(fā)豐富多元的產(chǎn)品，形成多邊合作的合力。
9．這種“N+N”多邊資源整合的模式，集中展現(xiàn)了當(dāng)代酒莊酒發(fā)展所需的資源集合、高效運(yùn)轉(zhuǎn)、多維度協(xié)作等特點(diǎn)。
10．經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，這一合作將為長(zhǎng)城全球酒莊群留下與國(guó)際市場(chǎng)接軌的技術(shù)、管理乃至品牌的重要資產(chǎn)。據(jù)悉，2012年下半年，長(zhǎng)城全球酒莊群系列產(chǎn)品及長(zhǎng)城全球酒莊群首席釀酒師甄釀米歇爾·羅蘭限量系列酒將陸續(xù)上市，包括產(chǎn)自長(zhǎng)城桑干酒莊、長(zhǎng)城華夏酒莊、君頂酒莊、法國(guó)雷沃堡酒莊、智利圣利亞酒莊的高端產(chǎn)品；同時(shí)上市的還將有極具收藏價(jià)值的法國(guó)釀酒大師米歇爾·羅蘭簽名紀(jì)念系列酒。
11．此次合作，標(biāo)志著中糧長(zhǎng)城正著眼全球深遠(yuǎn)布局——這是一個(gè)從葡萄園開(kāi)始的布局，一個(gè)從產(chǎn)品本身開(kāi)始的國(guó)際化布局。
12．不僅將新舊世界傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝?yán)砟钆c中國(guó)文化審美有機(jī)結(jié)合，形成真正代表東方世界的中國(guó)酒莊酒品牌，更為中國(guó)酒莊酒發(fā)展帶來(lái)了可供借鑒的發(fā)展新模式。
