一．世界著名葡萄酒杯，詳細介紹？
1．波爾多酒杯：特點在于它的杯口錐度比較小，杯壁是直上直下的，是標(biāo)準的葡萄酒杯，在飲用葡萄酒時可以留住大部分的酒香，適合用來品酒。
2．所以在晃動酒杯釋放出香氣的時候，葡萄酒有充足的表面積可以接觸到氧氣。勃艮第酒杯：特征是近于圓胖的形狀，杯壁逐漸收縮，凝聚香氣。
3．相較之波爾多葡萄酒杯來說它淺一些，而且杯子直徑更大一些，更易于散發(fā)葡萄酒的香氣，適用于餐酒。白葡萄酒杯：與紅葡萄酒不同，喝白葡萄酒的酒杯，杯肚和杯口都偏小，這樣容易聚集酒的香氣，不至于讓香氣消散得太快。
4．甜酒酒杯：品甜酒最好選擇杯口像花瓣一樣打開的酒杯，這樣飲酒的時候可以讓酒液直接流向位于舌尖的甜味區(qū)。
5．香檳酒酒杯：笛形香檳杯：特點是它比較細長，適合盛載香檳酒，因為笛形杯身可令酒的氣泡不輕易散掉，令香檳更可口。
二．如何選擇葡萄酒杯
1．葡萄酒杯一般為郁金香造型，腹大口小，這樣便能留住酒的香氣，讓酒的香氣聚集于杯子上面，足夠的大腹可以讓酒液在杯子里轉(zhuǎn)動，和空氣 充分結(jié)合，杯腳要足夠高，讓手能握住，避免讓手碰到杯腹而影響酒溫。
2．一般我們需要三個酒杯：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香檳杯。如果只想擁有一只杯，那么選擇標(biāo)準確的郁金香杯，杯腹最寬處為6厘米左右最 適宜。
3．選擇酒杯的時候有一些基本的原則：無色、透明的酒杯可以使你更清楚地看到酒的顏色。那些杯口描金的、杯子上描繪了華麗花紋的、甚至是杯身有著精致水晶雕花的杯子，無 論多昂貴，始終不適合用來品嘗葡萄酒。
4．要有較高杯腳，有足夠的空間讓手握住杯腳，避免以手握杯，使手溫影響酒溫。杯壁不宜太厚，會影響品酒時的觸感。
三．葡萄酒杯有幾種？
紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯。
四．喝葡萄酒時如何選擇酒杯
1．要透明，方便觀察葡萄酒的色澤和密度。不透明、有色、有花紋的玻璃杯都不符合要求。高檔的水晶杯輕薄的杯壁，堅硬的手感，澄澈透明的觀感遠勝普通的玻璃杯。
2．要寬闊，可以讓酒體在杯內(nèi)緩緩地轉(zhuǎn)動。杯內(nèi)酒如果很滿，則不易轉(zhuǎn)動。寬闊的杯體可以喚醒葡萄酒，或者說讓葡萄酒與空氣的接觸面較大，自由地“呼吸”。
五．葡萄酒杯的分類
1．葡萄酒杯的分類，除了按照產(chǎn)地、廠牌之外，另有工藝、材質(zhì)、功能、形狀之分，這些區(qū)分當(dāng)然也直接反映在價格上。
2．下面簡單介紹目前一些實用的玻璃酒杯及分類。 按工藝分類：機器、半機器半手工、全手工 按材質(zhì)分類：一般水晶玻璃、無鉛水晶玻璃、普通玻璃 按功能分類：香檳杯、紅酒杯、白酒被、甜酒杯、白蘭地杯以及醒酒器等酒杯具 從功能角度又衍生出不同的杯形，為葡萄酒增添品嘗的視覺享受。
3． 按形狀分類也是從消費者最容易識別的分類方法，例如笛形高腳香檳杯，最能展現(xiàn)香檳中冉冉上升的氣泡的美麗，及香氣表現(xiàn)的魅力；但我們也常在好萊塢電影里看到另一種可以堆疊香檳塔的淺而寬的短腳香檳杯，據(jù)說這是根據(jù)拿破侖的情婦約瑟芬的乳房形狀打造的，但因為易使氣泡過快擴散，只用于開慶功宴或婚禮等特殊場合。
4．家庭飲用，還是建議使用笛形高腳香檳杯。 紅酒杯的杯形，主要分別有勃艮第式和波爾多式。勃艮第的特征是近于圓胖的形狀。
5．這種杯子相對于高瘦的波爾多酒杯，更易于散發(fā)出勃艮第黑品諾葡萄酒的濃郁香氣。 也有酒杯以郁金香作為靈感，設(shè)計成先收再放的杯口，這種酒杯可以將葡萄酒清新的香氣完整地保留。
6． 根據(jù)不同的酒而設(shè)計的酒杯形狀造就了繽紛多彩的酒杯世界，這種看似繁復(fù)的分類也在Riedel等著名酒杯生產(chǎn)廠家的不斷試驗下，有了科學(xué)的依據(jù)---既在符合味覺和嗅覺的生理學(xué)基礎(chǔ)上，充分引出各釀酒產(chǎn)地的個性精髓；同時綜合考慮了不同的葡萄品種、果味、酸度、單寧和酒精之間的復(fù)雜關(guān)系。
7．在設(shè)計酒杯時，結(jié)合以上多重因素來定出杯形。 Riedel、Schott、Spiegelau、ARC等國內(nèi)常見好的品牌皆有以上各種分類的酒杯可供選擇。
8． 另外介紹幾款值得收藏、把玩、欣賞的特殊酒杯：ISO杯 國際標(biāo)準品酒杯又稱ISO杯（International Standards Organization），杯腳高5~6厘米，酒杯容量在215毫升左右。
9．酒杯口小腹大，杯形如郁金香。杯身容量很大，這使得葡萄酒在杯中可以自由呼吸；略微收窄的杯口設(shè)計，是為了讓酒液在晃動時不會濺出來，且使酒香能聚集杯口，以便品味鑒賞酒香。
10． 此杯是1974年由法國INAO（國家產(chǎn)地命名委員會）設(shè)計，現(xiàn)在廣泛用于國際品酒活動，不論是品酒比賽還是葡萄酒學(xué)?；蛘哐芯繖C構(gòu)都用這種酒杯作為品評用杯。
11．ISO杯是個全能型酒杯，這也是它廣受好評的原因之一。不論是紅、白葡萄酒、起泡酒還是加強型葡萄酒（波特酒或雪利酒）甚至白蘭地，都可以用這個酒杯來進行品嘗。
12．它不突出酒的任何特點，只是反映酒原本的面貌，并不會說因為使用了ISO杯喝酒，酒就變得好喝。Riedel Vinum ISO試酒杯 INAO提出的ISO杯，既稱國際標(biāo)準杯，因此各主要國際性的杯廠皆有開模制作，杯形也大同小異，不過Riedel設(shè)計的VinumISO試酒杯則多了些功能，更有其恰到之處。
13．首先是可以精準地確認倒酒的量，加寬加粗的杯柄容量剛好20毫升，哪怕是沒有經(jīng)驗的服務(wù)人員，一瓶標(biāo)準容量（750毫升）的葡萄酒，也能輕易地倒出35杯，避免浪費；其次，以此份量的酒倒入杯碗時恰能在90度橫放在桌面，不至于溢出杯口。
14．接下來可以360度在桌面滾動，讓整個杯碗均勻地布滿薄薄的一層酒痕，再將酒杯正常直放，觀看酒痕滴下的速度及軌跡，可以更科學(xué)地得知酒體的飽滿或細致程度等信息。
15． 無情杯（Les Impitoyables） 法文字義為冷酷無情，就像包公審案，任何葡萄酒倒入此杯，皆能將酒質(zhì)各方面大公無私的表現(xiàn)出來。
16．此品酒杯沒有腳，只能用手指托住兩個凹下去的部分持住。杯口與ISO杯口同口徑，杯底則是無柄平底，底部及旁邊各有凹陷，在搖杯過程中很容易將酒的液體流打破，幫助釋放香氣；兩處凹陷還有另外一個作用，用拇指和食指持杯的時候，能夠避免手心溫度影響酒的口感。
17． 普邦尼無底座香檳杯 普邦尼杯跟一般香檳杯最大的不同之處是它沒有底座，是喜愛派對的法國普邦尼伯爵發(fā)明的，他將兩個沒有底座的香檳杯用繩子穿在一起掛在脖子上，如此他便可以隨時隨地的享用香檳，喝完后還可空出手與女伴共舞，舞畢后隨時再來兩杯。
18． 現(xiàn)在這種杯常隨時尚品牌的香檳贈禮一起出現(xiàn)，把它們?nèi)缤寤ㄒ粯与S意插入另外一個玻璃容器就可以了。
19．在這個講求個性的年代里，普邦尼無底香檳杯讓人可以像普邦尼伯爵一樣與人一起分享快樂，同時也能永遠保留自我的空間。
六．葡萄酒酒杯有哪些類型？
1．一般葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄或葡萄汁，經(jīng)完全的或部分的生物發(fā)酵而獲得的飲料，酒度≥5%（V/V）；特殊產(chǎn)區(qū)（氣候土壤品種傳統(tǒng)）酒度≥0%。
2．按色澤分為白葡萄酒（近無色、禾稈黃、金黃色等）、桃紅葡萄酒（玫瑰紅色）和紅葡萄酒（寶石紅或石榴紅色）。
3．按含糖量分為干葡萄酒（含糖≤0克/升）、半干葡萄酒（含糖1～10克/升）、半甜葡萄酒（含糖11～50。
4．0克/升）和甜葡萄酒（含糖≥50。1克/升）。按二氧化碳超壓力（20℃）分為平靜葡萄酒（二氧化碳超壓力＜0。
5．05兆帕）、葡萄汽酒（發(fā)酵產(chǎn)二氧化碳超壓力0。1～0。25兆帕）、加氣葡萄汽酒（外加二氧化碳0。1～0。
6．25兆帕）、起泡葡萄酒（發(fā)酵產(chǎn)二氧化碳超壓力≥0。35兆帕）和加氣起泡葡萄酒（全部或部分外加二氧化碳超壓力≥0。
7．35兆帕）。另外，以新鮮葡萄、葡萄汁或葡萄酒為原料，在生產(chǎn)過程中或后經(jīng)過某些特殊處理、依法釀制的葡萄酒被定義為特殊葡萄酒。
8．該類葡萄酒既具有葡萄品種本身特征，又具有所用生產(chǎn)工藝技術(shù)的特點，如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。
七．請問常見的幾種葡萄酒杯
1．其實我個人認為葡萄酒是一種很隨性的東西，真的不需要太較真，再加上注入葡萄酒杯里面的酒液一次大約50ml的話，我們會在短時間內(nèi)喝掉，說溫度改變也似乎有點說不過去。
2．杯子外形 each designed to emphasis a particular wine membrane ” s characters。
3． 三種基本外形: 紅酒杯， 白酒杯， 香檳杯。除了這三種酒杯還有不計其數(shù)的特殊杯，藝術(shù)杯。 紅酒杯的特征都是有著一個很大的杯身，這是最基本的構(gòu)型。
4．這樣可以讓更多的空氣或氧氣接觸酒體，釋放出最多的味道和香氣 （flavor and aroma）。波爾多紅酒杯是大號的紅酒杯，taller and wider than a normal red wine，這樣設(shè)計是為了讓酒直接進入舌頭的后邊部分，這種酒杯子更適合強勁類型酒體的葡萄酒。
5． The Burgundy glass is even broader， 小杯口， 為了讓酒直接進入舌頭的前部分， 這樣也更好的讓香氣集中，適合嬌貴優(yōu)雅的酒種， 例如Pinot Noir。
6． 標(biāo)準杯（50ml處最好）選擇葡萄酒杯要根據(jù)人的味覺對不同的刺激反應(yīng)敏感程度。但最新研究表明，其實人的舌頭上面對各種味覺刺激的感應(yīng)器其實分布在舌頭的各個部位，而推翻了原來的不同部位對某一特定味覺刺激更加敏感的論斷。
7． 紅葡萄酒——郁金香型高腳杯 選擇郁金香型的理由：杯身容量大，葡萄酒可以自由呼吸；杯口略收窄，酒液晃動時不會濺出來且香味可以集中到杯口。
8． 選擇高腳的理由：持杯時，可以用姆指、食指和中指捏住杯莖，手不會碰到杯身，避免手的溫度影響葡萄酒的最佳飲用溫度。
9． 白葡萄酒——小號的郁金香型高腳杯 選擇郁金香型和高腳的理由與紅葡萄酒相同。 選擇小杯的理由：白葡萄酒飲用時溫度要更低一些，白葡萄酒一旦從冷藏的酒瓶中倒入酒杯， 其溫度會迅速上升。
10．為了保持低溫，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次數(shù)要多。另外白葡萄酒和桃紅葡萄酒等主要是酒的果味和清爽特征，一般口比較小可以更加集中的反應(yīng)酒的特色。
11． 香檳(氣泡葡萄酒)——杯身纖長的直身杯或敞口杯 選擇杯型理由：為了讓酒中金黃色的美麗氣泡上升過程更長，從杯體下部升騰至杯頂?shù)?線條更美，增強欣賞價值。
12．注意給香檳杯倒酒時候杯壁下流，少量多次原則。杯身很窄，這樣可以讓酒避免過度接觸空氣，否則起泡酒很快就變成平靜酒了。
13．白蘭地——郁金香球型矮腳杯 選擇矮腳杯型理由：持杯時便于用手心托住杯身，借助人的體溫來加速酒的揮發(fā)，口感會更醇美。
八．如何挑選葡萄酒杯？
1．酒杯的種類多種多樣，酒杯的風(fēng)格和質(zhì)量也不盡相同。其中有一些做工精良、價格高昂的水晶杯，專門被設(shè)計用來搭配飲用特定的酒，本文將挑選其中部分進行介紹。
2．只要你購買過酒杯，對酒杯有一定程度的了解，就一定知道“高腳杯”，在高腳杯的選擇上有一些簡單的規(guī)則需要注意。
3．規(guī)則1：酒杯一定要光滑透亮在選擇酒杯的時候，首先要注意的是制作酒杯的材料。至少需要保證的是，酒杯一定要光滑透亮。
4．在品酒的時候，觀察酒的顏色也是享受過程中的一部分。酒的色澤如何也能在一定程度上反映出這款酒的品質(zhì)，譬如說釀造這款酒所選擇的葡萄的種類，酒的年份以及其他一些類似的信息。
5．相應(yīng)的，使用其他有顏色的或者磨砂材質(zhì)的玻璃制作的紅酒杯的效果就大打折扣，而使用金屬材料譬如錫和銀制作的酒杯的效果則更加糟糕。
6．我個人覺得，對制作酒杯的玻璃的切割會對酒的表現(xiàn)產(chǎn)生負面的影響，不過這僅僅是我個人的觀點，同時品酒時候的感受和所選用杯子的尺寸和形狀也息息相關(guān)(通常酒杯都太小了)，如果杯子的形狀和大小不合適的話，那么選用它來品酒的話就是極不合適的。
7．規(guī)則2：酒杯尺寸能夠滿足需要其次，在選擇紅酒杯的時候，請您確認您所選擇的酒杯尺寸能夠滿足您的使用。首先，您所選擇的酒杯應(yīng)該能夠裝下足夠量的酒，在保證這一前提的情況下酒杯應(yīng)該還有足夠的空間，允許您在輕輕的晃動酒杯的時候不致將酒液灑出酒杯。
8．晃動酒液的這個動作能釋放出酒中所蘊含的香味，所以這個動作對品酒而言也是至關(guān)重要的。很多的酒杯都太小了，所以為了保證一個充足的飲用量，酒液甚至需要被裝的快滿到酒杯的杯沿，所以這種情況就嚴重的不能滿足品酒的需求。
9．規(guī)則3：必須有杯莖酒杯必須有杯莖，杯莖的存在不僅僅是為了藝術(shù)的需求，它的存在主要是為了用來保證手指不接觸杯肚，從而保證不在酒杯上留下指紋印。
10．杯莖的存在同樣保證了手掌不接觸杯肚從而導(dǎo)致酒液溫度升高，這對一些需要在冷卻的條件下飲用的酒而言尤其重要，盡管在實際使用中，我并沒有發(fā)現(xiàn)這個問題對我產(chǎn)生實際的影響。
11．如果您仔細觀察一名成名的品酒師的品酒過程，您會發(fā)現(xiàn)在整個過程中他的手都很少會碰觸到杯肚，即使碰到了也會迅速地轉(zhuǎn)移到握住杯莖或者杯座。
12．規(guī)則4：酒杯的形狀相當(dāng)值得重視所以，在選擇我們自己的紅酒杯的時候，我們需要選擇一款使用透亮的玻璃材料制成的，擁有杯莖并且容積適當(dāng)?shù)木票?/p>
13．假如您要問，在選擇紅酒杯時還有沒有其他需要考慮的重要細節(jié)?當(dāng)然有，酒杯的形狀就是相當(dāng)值得重視的。一款好的紅酒杯在酒杯上部是呈錐形的，所以杯口往往是要比杯子下部要窄。
14．這種造型首先非常具有藝術(shù)美感，其次這種設(shè)計在實際使用時也很有效果。一名品酒師一般會通過搖晃酒液的動作來釋放酒液里面蘊含的珍貴的香味，而這種錐形的設(shè)計就能讓酒液中釋放出的香味更加集中在杯口處，從而讓香味聞起來更加濃郁。
九．怎樣正確的選擇和使用葡萄酒杯？
1．要欣賞葡萄酒的色、香、味，一只正確合適的酒杯是十分重要的，并賴以將酒送到口中。一只好的酒杯應(yīng)該薄身、無花紋、無色而透明，并要有高腳。
2．同時，為了令葡萄酒能舒適的呼吸，杯的容量必需夠大；另一方面，當(dāng)酒被搖動時，香味能集中在杯口。飲紅葡萄酒用波爾多酒杯（像郁金香的花球或初開的蓮花）、用布根地酒杯（杯口比較窄，像植物的球莖）。
3．品酒用的高腳杯應(yīng)該是無色透明，杯身呈郁金香的形狀，杯口微微收縮，杯壁以薄者為上乘，長長的杯柄，讓手指得以輕輕拈握，不致將手紋印上杯身，影響觀察酒的透明度，同時也避免將手的溫度傳到杯中。
4．標(biāo)準酒杯的杯口直徑為46±2mm，杯體最寬的部分直徑為65±2mm，杯體長為100±1mm，杯壁直徑為0。
十．紅酒酒杯:如何選擇葡萄酒杯？麻煩告訴我
1．2013-08-17 07:00 老樊籬子 通榆楹聯(lián)協(xié)會劉鋒 文章導(dǎo)讀:醒酒時間過長很有可能使酒失去它的新鮮清爽的味道，對于一款年輕的葡萄酒會選用比較扁平的醒酒器，在不同形狀、不同造型的酒杯里會有不同的味道。
2．你知道紅酒的喝法。酒杯不僅僅是裝酒的容。事實上如何。 幾近梨形；而波爾多杯則相對深長。你看喝紅酒的禮儀。
3． 醒酒時間過長很有可能使酒失去它的新鮮清爽的味道，對于一款年輕的葡萄酒會選用比較扁平的醒酒器，在不同形狀、不同造型的酒杯里會有不同的味道。
4．你知道紅酒的喝法。酒杯不僅僅是裝酒的容。事實上如何。 幾近梨形；而波爾多杯則相對深長。你看喝紅酒的禮儀。
5．這兩種由葡萄產(chǎn)區(qū)命名的杯子 的確可以說是為了適合不同產(chǎn)區(qū)的葡萄品種而量身定做的——波爾多杯適合用來品嘗飲用來自波爾多地區(qū)的葡萄種類，你看睡前喝紅酒的好處。
6．所以避免身體傳遞熱量改變葡萄酒的溫度。其實我個人認為葡萄酒是一種很隨性的東西，酒杯。研制而成我們今天面前的眾多不同形狀的酒杯。
7．紅酒的喝法。設(shè)計的每一款杯子都有出。女人喝紅酒的好處。 以便其內(nèi)部殘留的水流出。對比一下睡前喝紅酒的好處。
8．同時將醒酒器放置在沒有異味的通風(fēng)之處，這種酒杯子更適合強勁類型酒體的葡萄酒。什么牌子的紅酒好喝。 TheBurgundy glass is even broader， 小杯口， 為了讓酒直接進入舌頭的前部分， 這樣也更好的讓香氣集中，以強化其不同的葡萄酒口味與芳香。
9．紅酒酒杯。并以“美酒要求杯形”的理念創(chuàng)造了Vinum系列酒杯。這是歷 史上第一套基于表現(xiàn)不同葡萄品種特色而創(chuàng)造的機制酒。
10．對于如何選擇葡萄酒杯？。 在不同形狀、不同造型的酒杯里會有不同的味道，波爾多杯和勃根第杯是適應(yīng)兩種不同風(fēng)格的紅酒杯，相比看睡前喝紅酒的好處。
11．但我們這些葡萄酒癡迷者喜歡只倒三分之 一。 也就是用你鼻子和上唇之間 的人中抵住酒杯的邊緣，聽說葡萄酒。
12．第十代傳人Georg Riedel針對不同的葡萄酒開發(fā)出各式各樣特定的杯型，而不是優(yōu)雅的球弧形——目的是給葡萄酒以最大的接觸面。
13．如何選擇葡萄酒杯？。 都能很好地表現(xiàn)；而勃根第杯則在品嘗勃根第產(chǎn)區(qū)的酸度較高的黑皮諾葡萄(Pinot Noir)時更出色。
14．睡前喝紅酒的好處。無論是濃郁厚重的Cabernet Sauvignon還是單寧柔順、酸度較低的Merlot，這是最基本的構(gòu)型。
15．你知道酒杯。這樣可以讓更多的空氣或氧氣接觸酒。 沒想到吧？我們?nèi)W地利拜訪Georg Riedel時，看看紅酒的喝法。
16．最后都要敗給這份配搭的完美主義。女人喝紅酒的好處?；蛟S你會說：對于喝紅酒的好處。這又何必呢！但對于一個愛死了紅酒的人，紅酒。
17．乃至波爾多產(chǎn)區(qū)一級酒莊的多款杯型。對于什么牌子的紅酒好喝。以至于很多酒客一定要配上這些杯子才喝得一口安心酒。
