一．貴腐葡萄酒在酒標(biāo)上有什么特殊標(biāo)注
1．貴腐葡萄酒是指從看上去象腐敗的干葡萄狀糖度非常高的葡萄（貴腐葡萄）發(fā)酵制成的最高級(jí)的甜口葡萄酒。 從酒標(biāo)上來(lái)看，標(biāo)有Noble或者Botrytis的是貴腐酒，比如Noble Rot， Noble Late Harvest，Noble Riesling，Noble Semillon等。
2． 此外，還有一些是看產(chǎn)地的，產(chǎn)地的名稱(chēng)就是指貴腐酒，如法國(guó)的蘇玳(Sauternes)、巴薩克(Barsac)、蒙巴茲雅克 (Monbazillac)、蘇西尼涅克(Sausignac)、凱迪亞克(Cadillac)、露比亞克(Lupiac)、山的圣十字(Saint Qoi)( du Mont)等，這些都是貴腐酒。
3． 此外還有阿爾薩斯的SeleCcion de Grains Noble、盧瓦爾山谷(Loire)地區(qū)的Vouvray Moulleux、匈牙利托卡伊(Tokaji Aszu)、德國(guó)的等級(jí)TBA(Trcckenbeerenauslese)也都是指貴腐酒。
4． 每個(gè)產(chǎn)區(qū)因使用的葡萄品種不同，釀制方法差異，貴腐酒的口感也不盡相同。 由于貴腐酒甜度非常高，所以建議冰到10-12攝氏度時(shí)再細(xì)細(xì)品嘗，若在品嘗前能夠醒1-2個(gè)小時(shí)，風(fēng)味會(huì)更好。
5．至于配餐嘛，當(dāng)然是細(xì)致動(dòng)人的精美甜點(diǎn)了。 參考資料：/view/1506650。htm 希望我的回答，對(duì)你有所幫助， 請(qǐng)供參考，祝你順利！
二．葡萄烈酒的標(biāo)簽寫(xiě)什么
1．你知道葡萄烈酒怎么喝嗎？對(duì)于這種酒，如果想白酒那么喝的話，就太浪費(fèi)了?，F(xiàn)在中國(guó)吃網(wǎng)告訴你葡萄烈酒怎么喝。
2．葡萄烈酒怎么喝喝葡萄烈酒不能跟喝普通白酒一樣的喝，喝葡萄烈酒要慢慢的，小口小口的品嘗，讓酒體在口中慢慢散發(fā)開(kāi)，細(xì)細(xì)的品味那大自然帶來(lái)的芬芳！
3．如果會(huì)調(diào)酒可以調(diào)整為雞尾酒來(lái)喝，以葡萄烈酒作為原酒來(lái)調(diào)的雞尾酒將更加具備魅力！葡萄烈酒倒入郁金香杯內(nèi)約1/3滿(mǎn)，然后用手指捏住杯腳底部，以避免手心溫度傳抵杯中影響酒質(zhì)。
4．然后其余品酒步驟如下：欣賞色澤：拿起酒杯對(duì)著光源，觀察葡萄烈酒的色澤及清澈程度。品質(zhì)優(yōu)良的葡萄烈酒應(yīng)無(wú)色、清亮透明、無(wú)沉淀、無(wú)懸浮物，而非紅色。
5．試驗(yàn)稠度：將杯身傾斜約45度，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)一周，再將杯身直立，讓酒汁沿著杯壁滑落，此時(shí)，杯壁上所呈現(xiàn)之宛如美女玉腿舞動(dòng)的紋路，即為所謂的“酒腳“；越好的葡萄烈酒，滑動(dòng)的速度越慢，酒腳越圓潤(rùn)。
6．嗅聞香氣：將酒杯由遠(yuǎn)處移近鼻子，以恰能嗅到葡萄烈酒酒香的距離來(lái)衡量香氣的強(qiáng)度與基本香氣，再輕輕地?fù)u動(dòng)酒杯，逐漸靠近鼻子，最后將鼻子靠近杯口深聞酒氣，以便辨別各種香氣的特征與確定酒香的持久力。
7．葡萄烈酒的香氣有淡雅的葡萄香味、青草與花香的自然芬芳等，要享受這些不同香氣，必須深深地吸氣，用鼻根接近雙眉交叉處的嗅覺(jué)來(lái)感覺(jué)。
8．品嘗佳釀：從舌尖開(kāi)始品嘗葡萄烈酒，先含一些醇酒在舌間滑動(dòng)，再順著舌緣讓酒流到舌根，然后在口中滑動(dòng)一下，入喉之后趁勢(shì)吸氣伴隨酒液咽下，讓醇美厚實(shí)的酒味散發(fā)出來(lái)，再用鼻子深聞一次，將所有的精華消化于口鼻舌喉之間。
9．無(wú)論是46度、50度還是52度葡萄烈酒，我都建議純飲！只有純飲才能真正體會(huì)到葡萄烈酒的魅力。實(shí)在不能純飲的也可以加冰、加冰紅茶、加蘇打水等任何你喜歡的飲料。
10．葡萄烈酒可以作為雞尾酒的基酒，發(fā)揮你的想象，你會(huì)調(diào)配出世界一流的美酒。獨(dú)特的釀造工藝俗話說(shuō)，巧婦難為無(wú)米之炊。
11．有了好的原料，結(jié)合好的工藝，才能制出上品。我國(guó)產(chǎn)的葡萄烈酒就是這樣一種上品。先來(lái)看看它的原料白玉霓、貴人香，你就知道這種烈酒的范兒了。
12．白玉霓又名白羽霓，歐亞種，原產(chǎn)法國(guó)。世界名酒人頭馬、軒尼詩(shī)、馬爹利等均以白玉霓為原料，也是釀制干白葡萄酒的優(yōu)良品種。
13．由它釀成的酒，禾稈黃色，澄清透明，醇和爽口，回味綿延，酒質(zhì)上等。貴人香又名意斯林，歐亞種，原產(chǎn)意大利。
14．1982年引入中國(guó)。由貴人香釀成的酒，禾稈黃色，澄清發(fā)亮，有悅?cè)说墓愫途葡?，柔和爽口，豐滿(mǎn)完整，酸澀恰當(dāng)，回味深長(zhǎng)，酒質(zhì)上等。
15．貴人香是釀制優(yōu)質(zhì)白葡萄酒的良種，也是釀制香檳酒、白蘭地和加工葡萄汁的好品種。李清水先生介紹說(shuō)，葡萄烈酒產(chǎn)于我國(guó)新疆，有46度的，有50度的，還有52度的，比我們常喝的白酒度數(shù)還要高。
16．這種酒采用世界上最最優(yōu)質(zhì)的品種白玉霓、貴人香兩種葡萄釀造，連同葡萄梗帶皮一起壓榨（葡萄梗中所含營(yíng)養(yǎng)與單寧遠(yuǎn)比葡萄皮多），傳統(tǒng)的夏朗德壺式蒸餾設(shè)備及雙重蒸餾處理，保持了葡萄品種的獨(dú)特香氣。
三．貴腐酒是什么樣葡萄酒呀？和別的葡萄酒有什么區(qū)別？
1．葡萄酒是把壓榨葡萄果粒所得的葡萄漿或葡萄汁，充分或部分的發(fā)酵過(guò)后，所得的一種含酒精的產(chǎn)品。 貴腐葡萄酒是指從看上去象腐敗的干葡萄狀糖度非常高的葡萄（貴腐葡萄）發(fā)酵制成的最高級(jí)的甜口葡萄酒。
四．關(guān)于貴腐甜酒的小常識(shí)
1．甜白就是含糖量在50克以上的白葡萄酒。而貴腐甜酒就是世界上最好的甜白。因葡萄皮上有貴族霉而成名，稱(chēng)為貴腐酒。
2．貴腐酒出自于法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)。貴腐甜酒的制造必須要使用有貴腐霉菌的白葡萄。這種叫貴腐霉菌的物質(zhì)能讓葡萄失去水分，從而增加糖分的濃度。
3．如果貴腐甜酒放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，顏色就會(huì)由金黃色變成琥珀色或者是橘紅色。 在18世紀(jì)末期，因?yàn)橐淮我馔?，大部分的葡萄都在?shù)上干枯了，工人們不舍得丟掉葡萄，卻又沒(méi)有時(shí)間一顆一顆挑選，于是就把所有的葡萄整串采收，然后壓榨發(fā)酵釀成葡萄酒。
4．原以為這是一次失敗的釀造，但結(jié)果往往出人意料，在發(fā)酵的時(shí)候形成的酒精濃度超過(guò)16%，酵母被殺死，發(fā)酵作用停止，存留了一部分糖分在酒液中，就形成了貴腐甜酒。
5．并且這種這種霉菌只有在溫度和濕度都事宜的情況下侵蝕一些特定的葡萄品種才能釀造出貴腐甜酒。名酒代理商香港名酒匯曾如是說(shuō)，貴腐甜酒不僅是得之不易的葡萄酒，更是釀造過(guò)程中意外的驚喜。
五．最近聽(tīng)說(shuō)葡萄酒里有一種貴腐酒，請(qǐng)問(wèn)法國(guó)哪個(gè)產(chǎn)區(qū)有這種酒?。?/h2>
出產(chǎn)貴腐葡萄酒的產(chǎn)區(qū)在氣候上要求很?chē)?yán)格，通常就那得天獨(dú)厚的幾個(gè)產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)，其中有波爾多，還有貝爾熱拉克……貴腐葡萄酒是用感染了一種貴腐霉菌的葡萄釀制而成，蒸發(fā)了葡萄的水份，提高了甜度，通常釀出的都是甜白葡萄酒……如果你想要嘗試這種酒的話，真心推薦貝爾熱拉克的Chateau de Monbazillac，它的品質(zhì)足以挑戰(zhàn)波爾多最好的甜白葡萄酒，性?xún)r(jià)比驚人，價(jià)格通常只有波爾多的1/3到1/4……
六．紅酒里的貴腐酒是什么？
1．貴腐酒跟冰酒是一類(lèi)，但貴腐葡萄成分的濃縮主要是由病菌引起的，在生長(zhǎng)過(guò)程中病菌消耗了少量的糖和一部分酸，所以這種濃縮的結(jié)果是糖酸平衡，口感豐富。
七．哪位紅酒博學(xué)人士可以幫幫我，標(biāo)簽上有皇冠形狀的標(biāo)志，貌似還有l(wèi)a...等字樣，都有哪些種類(lèi)的紅酒品牌符合
1．波爾多左岸梅多克區(qū)波亞克村的二級(jí)名莊碧尚女爵（CH。 PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE）波爾多左岸梅多克區(qū)圣祖利安村的二級(jí)名莊拉羅斯（CH。
2． Gruaud Larose）波爾多左岸梅多克區(qū)圣達(dá)史提芬村的五級(jí)名莊寇思-拉伯利(CH。 Cos-Labory）波爾多右岸圣達(dá)美隆區(qū)的大炮-嘉芙麗（CH。
3． Canon-La-Gaffeliere）波爾多右岸圣達(dá)美隆區(qū)的拉-蒙多特（CH。 La Mondotte）波爾多右岸波美侯的拉圖波美侯（CH。
4．Latour A Pomerol） 以上是比較著名的名莊酒，同時(shí)有皇冠和帶“l(fā)a”，也許還有漏掉的。
5．此外，有些名莊酒的副牌和梅多克區(qū)的中級(jí)莊，也符合這個(gè)條件。如：瑪歌村的吉事客在上梅多克的葡萄園產(chǎn)有：la haut-medoc de giscours等。
6．樓上說(shuō)的拉菲莊旗下的RIEUSSEC，位于波爾多左岸蘇岱區(qū)，同時(shí)出產(chǎn)貴腐甜白酒和干白酒，而名叫Clos Laberre的貴腐甜白酒，我不認(rèn)識(shí)，至少不屬于蘇岱區(qū)的列級(jí)酒莊。
