一．意大利紅酒dop什么意思
1．很多人知道，AOC葡萄酒的前綴是Appellation d’Origine Controllé的縮寫，意思為原產(chǎn)區(qū)控制命名。
2．然而，這個(gè)深入人心的葡萄酒等級(jí)已經(jīng)被另一個(gè)名詞所替代——AOP，那么，它的意義何在呢？ AOP一個(gè)字母之差，“控制”的含義改成了“保護(hù)”，這一改變不僅擴(kuò)大了原來(lái)AOC葡萄酒等級(jí)的范圍，并且讓法國(guó)以外的消費(fèi)者更容易理解其中的含義。
3．同時(shí)，這種命名方式的改變更是一種發(fā)展，從法國(guó)擴(kuò)展到了整個(gè)歐洲，AOC葡萄酒等級(jí)原先應(yīng)用與法國(guó)、瑞士等一些發(fā)達(dá)的歐洲國(guó)家，現(xiàn)在，這一革命使得一些品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)區(qū)得到正身，比如一些原先意大利的產(chǎn)區(qū)并沒(méi)有被列為與AOC葡萄酒意義相同的DOC級(jí)別，如今也獲得了DOP ，等同于AOP。
4． AOC葡萄酒變?yōu)锳OP，從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)只是個(gè)“面子工程”，將一個(gè)晦澀難懂的術(shù)語(yǔ)變得更容易理解是歐盟將AOC葡萄酒更名的主要原因。
5． 然而，這一變化非常低調(diào)，并沒(méi)有進(jìn)行大力度的宣傳，只是在酒標(biāo)上進(jìn)行悄悄的改變。那么，新名詞AOP會(huì)不會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生誤解呢？
6．事實(shí)上，很多消費(fèi)者對(duì)這種變化確實(shí)產(chǎn)生了疑惑，AOC葡萄酒從上世紀(jì)50年代就一直沿用到如今，現(xiàn)在這種突然又悄悄的變化確實(shí)一下子很難讓人接受。
7．尤其對(duì)于像中國(guó)這樣的葡萄酒新興市場(chǎng)，人們好不容易記住了AOC葡萄酒的等級(jí)，業(yè)內(nèi)人士又煞費(fèi)苦舌地讓人明白這種等級(jí)的意義，貿(mào)然然出現(xiàn)的AOP就像冒出的陳咬金，讓人措手不及。
8． 不過(guò)，相信時(shí)間的推移和歐盟變革的決心必然會(huì)讓更容易讓人接受的等級(jí)名詞AOP完全取代輝煌了半個(gè)世紀(jì)的AOC葡萄酒。
二．DO級(jí)紅酒什么意思
1．DO：西班牙的原產(chǎn)地名號(hào)監(jiān)控制度（Denominaciones de Origen）西班牙DO制度從大類上將葡萄酒分成2等，普通餐酒（Table Wine）和高檔葡萄酒（Quality Wine）兩等普通餐酒內(nèi)還分為： Vino de Mesa（VdM）：相當(dāng)于法國(guó)的Vin de Table，也有一部分相當(dāng)于意大利的IGT。
2．這是使用非法定品種或者方法釀成的酒。比如在Rioja種植Cabernet Sauvignon、Merlot釀成的酒就有可能被標(biāo)成Vino de Mesa de Navarra，這里面使用了產(chǎn)地名稱，所以說(shuō)也有點(diǎn)像IGT。
3． Vino arcal（VC）：相當(dāng)于法國(guó)的Vin de Pays。全西班牙共有21個(gè)大產(chǎn)區(qū)被官方定為VC。
4．酒標(biāo)用Vino Comarcal de [產(chǎn)地]來(lái)標(biāo)注。 Vino de la Tierra（VdlT）：相當(dāng)于法國(guó)的VDQS，酒標(biāo)用Vino de la Tierra [產(chǎn)地]來(lái)標(biāo)注。
5． 而高檔葡萄酒則是Denominaciones de Origen（DO）和Denominaciones de Origen Calificada（DOC）。
三．紅酒igp是什么意思
1．2009年，法國(guó)VDP等級(jí)葡萄酒被更名為IGP葡萄酒。VDP葡萄酒占整個(gè)法國(guó)產(chǎn)量的1/但一項(xiàng)官方調(diào)查顯示，幾年過(guò)后，大部分人對(duì)“IGP”這個(gè)等級(jí)術(shù)語(yǔ)還是知之甚少，這不能不說(shuō)是歐盟農(nóng)產(chǎn)品等級(jí)改革的悲哀。
2．法國(guó)在1935年通過(guò)了關(guān)于葡萄酒的相關(guān)法律，確定了葡萄酒的原產(chǎn)地命名體制，即AOC體制。隨著歐盟“統(tǒng)一”進(jìn)程的推進(jìn)，為了在全球市場(chǎng)獲得更好的推廣和了解，歐盟對(duì)各個(gè)獨(dú)立的系統(tǒng)進(jìn)行整合是勢(shì)在必行，當(dāng)然，葡萄酒也不例外。
3．1992年，歐盟確立了AOP體系，旨在保護(hù)歐盟成員國(guó)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。AOP是歐盟原產(chǎn)地命名保護(hù)的標(biāo)志，而IGP是受保護(hù)的地域標(biāo)志。
4．兩個(gè)標(biāo)識(shí)的區(qū)別在于AOP是指其產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)、包裝等都是在原產(chǎn)地完成的，IGP是指其產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)、包裝等只有一部分是在原產(chǎn)地完成的。
5．為了配合歐洲農(nóng)產(chǎn)品級(jí)別標(biāo)注形式，法國(guó)葡萄酒的級(jí)別于2009年8月份發(fā)生了一次改革。AOC葡萄酒變成AOP葡萄酒。
6．VDP葡萄酒變成IGP葡萄酒。然而此周一項(xiàng)官方調(diào)查卻發(fā)現(xiàn)，盡管IGP葡萄酒占所有法國(guó)葡萄酒消費(fèi)的30%，但74%的消費(fèi)者表示并不熟悉“IGP”這個(gè)評(píng)級(jí)術(shù)語(yǔ)。
7．在法國(guó)，能被評(píng)為IGP等級(jí)的有5萬(wàn)塊葡萄園，產(chǎn)量為每年12億升，近16億瓶葡萄酒，占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的1/4。
8．IGP葡萄酒對(duì)產(chǎn)區(qū)、土壤類型、氣候、最大產(chǎn)量和葡萄品種等都有比較嚴(yán)格的規(guī)定，只有遵循嚴(yán)格的釀酒標(biāo)準(zhǔn)并得到法國(guó)政府和歐盟委員會(huì)的批準(zhǔn)才能被評(píng)為“IGP”葡萄酒。
