一．西餐配什么紅酒
看你吃的是什么，如果是牛排、重口味的建議喝紅酒，如果是清淡的陪干白
二．西餐應(yīng)該配什么酒
1．吃西餐點(diǎn)什么酒或以西餐待客用什么酒，都很有學(xué)問。 西餐酒菜講究搭配，不能什么菜都要白酒，也不能豪爽地端起杯子就干，西餐講究品酒。
2．吃西餐講究什么場合喝什么酒，吃什么菜。一般是白酒配海鮮類。包括蠔、貝類。紅酒配肉類，包括野味。上湯時喝白葡萄酒。
3．上點(diǎn)心、水果時喝香檳酒。千奶酪要配濃紅葡萄酒、咖啡、白蘭地。頭道菜和非正式宴會配雞尾酒。雞尾酒有紅、黃兩種顏色，黃色濃，紅色淡，男賓用黃色酒。
4．女賓用紅色酒。雞尾酒一般都是人工調(diào)制成帶有各種口感的酒。外國人喝白酒和威士忌還有加冰塊的習(xí)慣。不同的酒又有不同的斟法:斟葡萄酒時，應(yīng)右手拿瓶，左手拿餐巾，斜傾酒瓶挨近杯邊斟酒，斟至八成滿，不能像中 餐那樣滿上，然后將瓶 略抬起旋轉(zhuǎn)一下，并用 餐巾擦一下瓶口。
5．防止 酒灑在桌子上;斟啤酒 時，瓶口應(yīng)靠近杯邊， 讓酒順杯內(nèi)壁徐徐流 下，以減少沖力，使泡 沫不致外溢。
6．西餐桌 上，無論是斟酒還是倒 飲料，都不能將杯子拿 在手里，而要將杯子放 在桌上進(jìn)行。 上酒的次序一般是 白葡萄酒比紅葡萄酒先 上，不甜葡萄酒比甜葡萄酒先上，新釀葡萄酒比陳年葡萄酒先上。
三．吃西餐需要配什么酒？？
1．紅酒 白蘭地但是還是看你需要什么下面給你點(diǎn)有用的``西餐禮儀知識隨著生活方式的更新和社會交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。
2．在組織的涉外活動中，為適合國外客人的飲食習(xí)慣，有時要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。
3．西餐源遠(yuǎn)流長，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。 西餐的特點(diǎn) “西餐”，是我國對歐美地區(qū)菜肴的統(tǒng)稱，是一個泛指。
4．如粗略地劃分，西餐大致可以分為二類：一是以英、法、德、意等國為代表的“西歐式”，又稱“歐式”，其特點(diǎn)是選料精純、口味清淡，以款式多，制作精細(xì)而享有盛譽(yù)；二是以前蘇聯(lián)為代表的“東歐式”，也稱“俄式”，其特點(diǎn)是味道濃，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著稱。
5．此外，還有在英國菜基礎(chǔ)上發(fā)展起來的“美式”。如進(jìn)一步細(xì)分，則還可分為英國菜、法國萊、俄國菜、美國菜、意大利菜以及德國菜等。
6．各國菜系自成風(fēng)味，各有各的風(fēng)格，其中尤以法國菜最為突出。但是從總體上看，與中餐相比，西餐至少具有以下幾個顯著的特點(diǎn)： 首先，西餐極重視各類營養(yǎng)成分的搭配組合，充分考慮人體對各種營養(yǎng)（糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素）和熱量的需求來安排菜或加工烹調(diào)。
7． 其次，選料精細(xì)，用料廣泛。西餐烹飪在選料時十分精細(xì)、考究，而且選料十分廣泛。如美國菜常用水果制作菜肴或飯點(diǎn)，咸里帶甜；意大利菜則會將各類面食制作成菜肴：各種面片、面條、面花都能制成美味的席上佳肴；而法國菜，選料更為廣泛，諸如蝸牛、洋百合、椰樹芯等均可入菜。
8． 第三，講究調(diào)味，注重色澤。西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂葉、檸檬等都是常用的調(diào)味品。
9．法國菜還注重用酒調(diào)味，在烹調(diào)時普遍用酒，不同菜肴用不同的酒做調(diào)料；德國菜則多以啤酒調(diào)味，在色澤的搭配上則講究對比、明快，因而色澤鮮艷，能刺激食欲。
10． 最后，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，器皿講究。西餐的烹調(diào)方法很多，常用的有煎、燴、烤、燜等十幾種，而且十分注重工藝流程，講究科學(xué)化、程序化，工序嚴(yán)謹(jǐn)。
11．烹調(diào)的炊具與餐具均有不同于中餐的特點(diǎn)。特別是餐具，除瓷制品外，水晶、玻璃及各類金屬制餐具占很大比重。
12． 餐具的使用 西餐的餐具 廣義的西餐餐具包括刀、叉、匙、盤、杯、餐巾等。其中盤又有菜盤、布丁盤、奶盤、白脫盤等；酒杯更是講究，正式宴會幾乎每上一種酒，都要換上專用的玻璃酒杯。
13． 狹義的餐具則專指刀、叉、匙三大件。刀分為食用刀、魚刀、肉刀（刀口有鋸齒，用以切牛排、豬排等）、黃油刀和水果刀。
14．叉分為食用叉、魚叉、肉叉和蝦叉。匙則有湯匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的規(guī)格明顯大于餐用刀叉。 餐具的擺法：墊盤放在餐席的正中心，盤上放折疊整齊的餐巾或餐紙（也有把餐巾或餐紙拆成花蕊狀放在玻璃杯內(nèi)的）。
15．兩側(cè)的刀、叉、匙排成整齊的平行線，如有席位卡，則放在墊盤的前方。所有的餐刀放在墊盤的右側(cè)，刀刃朝向墊盤。
16．各種匙類放在餐刀右邊，匙心朝上。餐叉則放在墊盤的左邊，叉齒朝上。一個座席一般只擺放三副刀叉。面包碟放在客人的左手邊，上置面包刀（即黃油刀，供抹奶油、果醬用，而不是用來切面包）一把，各類酒杯和水杯則放在右前方。
17．如有面食，吃面食的匙、叉則橫放在前方。 餐具的用法 刀叉持法。用刀時，應(yīng)將刀柄的尾端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一側(cè)，食指按在刀柄上，但需注意食指決不能觸及刀背，其余三指則順勢彎曲，握住刀柄。
18．叉如果不是與刀并用，叉齒應(yīng)該向上。持叉應(yīng)盡可能持住叉柄的末端，叉柄倚在中指上，中間則以無名指和小指為支撐，叉可以單獨(dú)用于叉餐或取食，也可以用于取食某些頭道菜和餡餅，還可以用取食那種無需切割的主菜。
19． 刀叉的使用。右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小塊，再用叉送入嘴內(nèi)。歐洲人使用時不換手，即從切割到送食物入口均以左手持叉。
20．美國人則切割后，將刀放下?lián)Q右手持叉送食入口。 刀叉并用時，持叉姿勢與持刀相似，但叉齒應(yīng)該向下。通常刀叉并用是在取食主菜的時候，但若無需要刀切割時，則可用叉切割，這兩種方法都是正確的。
21． 匙的用法。持匙用右手，持法同持叉，但手指務(wù)必持在匙柄之端，除喝湯外，不用匙取食其他食物。 餐巾用法。
22．進(jìn)餐時，大餐巾可折起（一般對折）折口向外平鋪在腿上，小餐巾可伸開直接鋪在腿上。注意不可將餐巾掛在胸前（但在空間不大的地方，如飛機(jī)上可以如此）。
23．拭嘴時需用餐巾的上端，并用其內(nèi)側(cè)來擦嘴。絕不可用來擦臉部或擦刀叉、碗碟等。 西餐進(jìn)餐禮儀 因為西餐主要是在餐具、菜肴、酒水等方面有別于中餐，因此，參加西餐宴會，除了應(yīng)遵循前述中餐宴會的基本禮儀之外，還應(yīng)分別掌握以下幾個方面的禮儀知識。
24． 餐具使用的禮儀 吃西餐，必須注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可隨意亂取亂拿。正規(guī)宴會上，每一道食物、菜肴即配一套相應(yīng)的餐具（刀、叉、匙），并以上菜的先后順序由外向內(nèi)排列。
25．進(jìn)餐時，應(yīng)先取左右兩側(cè)最外邊的一套刀叉。每吃完一道菜，將刀叉合攏并排置于碟中，表示此道菜已用完，服務(wù)員便會主動上前撤去這套餐具。
26．如尚未用完或暫時停頓，應(yīng)將刀叉呈八字型左右分架或交叉擺在餐碟上，刀刃向內(nèi)，意思是告訴服務(wù)員，我還沒吃完，請不要把餐具拿走。
27． 使用刀叉時，盡量不使其碰撞，以免發(fā)出大的聲音，更不可揮動刀叉與別人講話。 進(jìn)餐禮儀 西餐種類繁多，風(fēng)味各異，因此其上菜的順序，因不同的菜系、不同的規(guī)格而有所差異，但其基本順序大體相同。
28． 一餐內(nèi)容齊全的西菜一般有七八道，主要由這樣幾部分構(gòu)成： 第一，飲料（果汁）、水果或冷盆，又稱開胃菜，目的是增進(jìn)食欲。
29． 第二，湯類（也即頭菜）。需用湯匙，此時一般上有黃油、面包。 第三，蔬菜、冷菜或魚（也稱副菜）?？墒褂脡|盤兩側(cè)相應(yīng)的刀叉。
30． 第四，主菜（肉食或熟菜）。肉食主菜一般配有熟蔬菜，此時要用刀叉分切后放餐盤內(nèi)取食。如有色拉，需要色拉匙、色拉叉等餐具。
31． 第五，餐后食物。一般為甜品（點(diǎn)心）、水果、冰淇淋等。最后為咖啡，喝咖啡應(yīng)使用咖啡匙、長柄匙。 進(jìn)餐時，除用刀、叉、匙取送食物外，有時還可用手取。
32．如吃雞、龍蝦時，經(jīng)主人示意，可以用手撕著吃。吃餅干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包則一律手取，注意取自己左手前面的，不可取錯。
33．取面包時，左手拿取，右手撕開，再把奶油涂上去，一小塊一小塊撕著吃。不可用面包蘸湯吃，也不可一整塊咬著吃。
34． 喝湯時，切不可以湯盤就口，必須用湯匙舀著喝。姿勢是：用左手扶著盤沿，右手用匙舀，不可端盤喝湯，不要發(fā)出吱吱的聲響，也不可頻率太快。
35．如果湯太燙時，應(yīng)待其自然降溫后再喝。 吃肉或魚的時候，要特別小心。用叉按好后，慢慢用刀切，切好后用叉子進(jìn)食，千萬不可用叉子將其整個叉起來，送到嘴里去咬。
36．這類菜盤里一般有些生菜，往往是用于點(diǎn)綴和增加食欲的，吃不吃由你，不要為了面子強(qiáng)吃下去。 餐桌上的佐料，通常已經(jīng)備好，放在桌上。
37．如果距離太遠(yuǎn)，可以請別人麻煩一下，不能自己站起來伸手去拿，這是很難看的。 吃西餐時相互交談是很正常的現(xiàn)象，但切不可大聲喧嘩，放聲大笑，也不可抽煙，尤其在吃東西時應(yīng)細(xì)嚼慢咽，嘴里不要發(fā)出很大的聲響，更不能把叉刀伸進(jìn)嘴里。
38．至于拿著刀叉作手勢在別人面前揮舞，更是失禮和缺乏修養(yǎng)的行為。 吃西餐還應(yīng)注意坐姿。坐姿要正，身體要直，脊背不可緊靠椅背，一般坐于座椅的四分之三即可。
39．不可伸腿，不能翹起二郎腿，也不要將胳臂肘放到桌面上。 飲酒時，不要把酒杯斟得太滿，也不要和別人勸酒（這些都不同于中餐）。
40．如剛吃完油膩食物，最好先擦一下嘴再去喝酒，免得讓嘴上的油漬將杯子弄的油乎乎的。干杯時，即使不喝，也應(yīng)將酒杯在嘴唇邊碰一下，以示禮貌。
41． 有人曾將一次禮貌的飲酒程序做了總結(jié)：首先，舉起酒杯，雙目平視，欣賞色彩；其次，稍微端近，輕聞酒香；然后，小啜一口；第四，慢慢品嘗；最后，贊美酒好、酒香。
四．吃歐洲西冷搭配什么紅酒好？
喝高品質(zhì)的干紅或干白比較好
五．西餐哪些酒水?
葡萄酒：干紅、干白
六．西餐上要喝什么酒？種類？
1．西餐中不同的菜品之所以要搭配不同的酒水，主要是為了達(dá)到味蕾體驗的最大化?？吹竭@里，是不是發(fā)現(xiàn)西餐好吃的小心機(jī)了，哈哈。
2．下面就跟小伙伴們說一下西餐中通行的酒水搭配規(guī)則：白酒主要搭配白肉（雞、鴨、鵝肉）和海鮮類菜品。紅酒搭配紅肉（牛、羊、豬肉）和野味菜肴。
3．咸食搭配干型酒（沒有甜味的酒）或酸味酒。甜食搭配甜味酒。辣食搭配強(qiáng)香型酒類。對于無法確定類型的菜品，則搭配起泡酒等中性酒。
七．吃法國菜配什么紅酒比較好啊?
1．飯前飲用較淡的開胃酒；色拉、湯及海鮮搭配白葡萄酒或玫瑰酒；食用肉類時飲用紅酒；而飯后則飲用少許白蘭地或甜酒類。
2．如果在就餐時飲用白葡萄酒和紅葡萄酒，那么可以讓服務(wù)員提供一杯冰檸檬水，交替飲用紅白葡萄酒前先飲用檸檬水幫助徹底清除上一道菜在口中留下的余味以便品嘗下一道菜。
八．西式婚宴喝什么酒才合適
1．由于社會的進(jìn)步，科學(xué)的發(fā)展，人們生活水平的提高可是說是突飛猛進(jìn)，因此人們對于物質(zhì)和觀念的追求也有了很大的變化，在婚禮這方面，婚禮策劃案例 不論是中式婚禮還是西式婚禮，在婚宴中，表達(dá)感情和幸福的美酒是少不了的。
2．但是，在西式婚宴中，對酒的選擇和中式婚宴有所不同，婚禮策劃它們講究的是以酒配菜。根據(jù)西餐用餐環(huán)節(jié)的不同，具體地說西餐在喝酒方面可以分為餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒四種。
3．餐前酒，顧名思義就是在用西餐之前喝的酒。很多西方客人喜愛在用餐之前飲用一杯具有開胃功能的酒品，這類酒最大的特點(diǎn)就是氣味芳香、刺激食欲，酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩。
4． 餐中酒，即在用餐時飲用的酒，通常有干紅、干白等。一般食用冷頭盤或海鮮類食品都佐以干白;肉類的食物佐以干紅。
5．如果新人對西餐選酒規(guī)律不是很精通，婚禮策劃案例又不想失去禮儀，不要緊，你可以選擇香檳酒，因為香檳可以在和西餐搭配時可以和任何種類的菜式相配。
6． 甜食是西餐中不僅重要而且是不可少的重要一環(huán)，在用甜食的時候，西餐也有相對的甜食酒來相配合的，甜食酒是以葡萄酒為主要原料制成的酒，由于酒中勾兌了白蘭地酒或食用酒精等原料，因此，他屬于配制酒類。
7．這類酒的基酒酒精含量很低，而且具有一定的果汁味和甜度。 西式婚宴結(jié)束時，為了更好的幫助賓客們消化食物，新人可以在婚宴結(jié)束時，為賓客們點(diǎn)一份餐后酒。
8．餐后酒也稱為利口酒，這類酒中摻雜了諸多藥材，飲后能化解食物於結(jié)，促進(jìn)消化，是餐后佐助甜品、幫助消化的上品。
9． 經(jīng)過上面的介紹，想必新人已經(jīng)對用酒這方面有了很大的了解，party婚禮策劃公司經(jīng)過長期的經(jīng)驗總結(jié)，在西式婚宴中列出了一套相配的酒譜：婚禮策劃案例色澤較淺的酒品相配、口味清淡的菜式與香味淡雅，深色的肉禽類菜肴與香味濃郁的酒品相配。
10．打算準(zhǔn)備西式婚禮、西式婚宴的朋友，希望你們可以將以上知識運(yùn)用到自己的婚禮中，為自己舉辦一場完美無缺的西式婚禮，給賓客們帶來無限回憶。
九．吃西餐可以帶紅酒嗎？
1．吃西餐可以帶紅酒。《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第二十四條還規(guī)定：經(jīng)營者不得以格式合同、通知、聲明、店堂告示等方式做出對消費(fèi)者不公平、不合理的規(guī)定。
2．這種禁止自帶酒水的規(guī)定無論是以上述何種方式做出的，均違反了本規(guī)定。是否自帶酒水完全是消費(fèi)者的權(quán)利，飯店對此加以限制明顯不公平，也是不合理的，這種行為實(shí)質(zhì)上是限制消費(fèi)者合法權(quán)益的。
3．?dāng)U展資料：消費(fèi)者到餐館就餐，餐館應(yīng)當(dāng)免費(fèi)為其提供餐具，這是經(jīng)營者必要的義務(wù)之一。同時，《食品安全法》明確規(guī)定，向消費(fèi)者提供消毒餐具是經(jīng)營者應(yīng)盡的法定義務(wù)，是餐飲過程中的配套服務(wù)項目，是消費(fèi)者接受用餐的前提，同時也是經(jīng)營者的法定義務(wù)和附隨義務(wù)，餐飲企業(yè)理應(yīng)承擔(dān)該項費(fèi)用。
4．此條款將對餐具進(jìn)行消毒產(chǎn)生的費(fèi)用轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上，是在變相降低法定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，變相向消費(fèi)者轉(zhuǎn)嫁附隨義務(wù)，加重消費(fèi)者不應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。
十．惠靈頓牛排配什么紅酒
1．在西餐當(dāng)中，凡是名字中帶有“Wellington”的菜，基本上外層都會有一層酥皮，里面是大塊的魚或是肉。
2．而惠靈頓牛排有很豐富的復(fù)雜度，酥皮包裹牛排，口感外軟內(nèi)香，又帶著嚼勁，所以配的酒就要相對厚重些，如果再有復(fù)雜的變化那更是錦上添花。
3．從幾個最知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)來推薦幾種類型的酒：法國波爾多的干紅，如果能夠找到有一定年份，并且有一定等級的酒會是上佳之選；意大利的巴羅洛干紅，口感中帶著時間沉淀的閱歷和豐富。