長城葡萄酒真?zhèn)危?/h2>
1．葡萄酒是一種特殊的商品，它是有生命的，因此對葡萄酒的好壞評價有許多是結(jié)合了自己的愛好及產(chǎn)品的特點的。而這一般從外觀難以分清，需要細細地品嘗。
2．品酒時，首先將酒注入郁金香形的透明高腳杯中，約1／3或1／4杯，對著光線看，酒色澄清透明，干紅葡萄酒因不同品種會呈現(xiàn)紫紅、深紅、寶石紅等絢麗色彩，而變質(zhì)酒則是黯然無色的。
3．其后，是聞香味。酒的香氣能令行家分辨出種類及質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)葡萄酒應具有果香、醇香、發(fā)酵酒香、清香，變質(zhì)的酒則會有酸味、硫磺味和其他異味。
4．第三步，輕輕晃動酒杯后，仔細觀察，如果發(fā)現(xiàn)酒液如油脂一樣有沿杯壁下滑的痕跡，則說明這種干紅葡萄酒很醇厚，這痕跡被評酒家稱為“葡萄酒的腿”。
5．最后就是品嘗。嘗，當然不是一口吞下，而是要在口中含一含，靠舌尖，舌兩側(cè)與舌根去體會，這才能嘗到葡萄酒的真正滋味。
6．不過，在做這些步驟之前，應先將于紅葡萄酒開瓶后放置半小時或一小時，讓酒與空氣接觸一下，以揮發(fā)掉其中的一些具有不愉快味道的氣體，這稱為“干紅葡萄酒的呼吸”。
三．求教，如何辨別真假長城葡萄酒？
1．真假葡萄酒還是可以辨別的。加上個長城，這個估計不好辨別。真假葡萄酒簡單識別：將葡萄酒滴在紙巾上，由于原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴散。
2．而假冒葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉淀在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯。
四．怎樣辨別長城干紅葡萄酒真假
1．長城干紅葡萄酒是我們經(jīng)常喝的一種酒，也是名牌產(chǎn)品，這樣的產(chǎn)品是造假分子仿制和造假的首選，因此，我們在購買時一定要看準產(chǎn)地，看準商標圖案，（不要光看長城圖案，很多仿制品都有長城圖案，要著重看瓶脖上的圖案，下面第一張照片瓶脖上的金色圖案）。
