白酒在高溫下變藍色是怎么回事，白酒遇碘會變藍嗎

不會的、

受光折射引起！

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不知道是發(fā)酵的還是蒸餾的 不好說總之最好別喝了

bbb再看看別人怎么說的。

因為白酒里有酒精，碰到火就會燒，藍色是因為燃燒不完全造成的。望采納，謝謝

藍可以下水煮,煮后變色是因為紫甘藍中的 色素花青素在高溫的條件下結(jié)構發(fā)生變化 導致變色,你完全不用擔心,紫甘藍是一種相 當健康的食品,你的選擇很不錯,不過建議用 其拌涼菜或做嗆拌紫甘藍,色澤看上去更好, 風味也好.

搜一下：為什么紫甘藍燙過后會變成藍色？

變藍色的原因是銅受熱與氧氣起化學反應，形成氧化銅。它的變色與白酒無關，酒不會有毒的。

發(fā)酵的過程對微生物創(chuàng)造的條件不夠，出酒率低。做到適合最佳的釀酒環(huán)境，出酒率自然就會 高。不同香型，釀酒工藝不同，做到發(fā)酵的入池水分55~58%之間，發(fā)酵的糧醅疏松有彈性，做到疏松，講的是糧醅比、糧殼比合理。低溫入池發(fā)酵，達到頂溫時候最佳在32~34度之間，過低、過高都不好。

你說呢...

白酒放的時間長了也不會變成藍色，除非說玻璃瓶子是藍的，會顯得白酒是藍色的，倒出來肯定不是藍的。

酒精加香料，然后加自來水，變成乳白色，度數(shù)60多度。怎么回事呢？需要怎么處理？是香料的問題還是其他白酒勾兌降度就是加水，水質(zhì)達到飲用水標準就可以。最佳是純凈水。首先測量白酒酒度，加水數(shù)量，根據(jù)實際情況測算操作計量單位進行操作。香精香料加入宜高度白酒狀態(tài)下加入，這樣溶解效果好。低度狀態(tài)溶解度下降，香味

你說呢...

不能釀造白酒的顏色應該是屬于無色無味的，可能是有一股比較辛辣的味道。而且我們在釀造白酒的時候，一般都是需要兩個月的時間，如果是出現(xiàn)一些藍色，可能是因為我們采用的一些金屬容器發(fā)生了一些反應。這時候就不要喝了。因為已經(jīng)變質(zhì)了。

白金又名鉑，是大自然賜予人類的一種稀有的貴重金屬。其特點是銀白晶瑩，具有耀眼光澤，延展性強，耐酸與耐火性強，顏色為青白微灰色，質(zhì)桑軟，熔點比黃金高一倍。 　　鑒于目前白金市場所出現(xiàn)的魚目混珠的現(xiàn)象，消費者有必要掌握一些簡便辨別方法，以確定白金真?zhèn)危敺郎袭斒茯_。 　　檢查質(zhì)量 白金飾品比黃金飾品重10%，在金屬中為最重，很容易用手掂出來，如果輕于黃金飾品，不是成色低就是假的。 　　折性聽音 白金性軟、色澤白凈者，成色較高；性硬帶脆、折彎費力易斷、色暗者，成色較低。純白金飾品敲擊時，發(fā)出“托托”之聲且有聲無韻；成色不純的，則發(fā)出“叮?！避浡晫Ｓ靡羟矣新曈许?。 　　化學試劑點試 可用硝酸加鹽或王水點試，稍待片刻，如成色在95%以上者，不變色；成色在90%左右，其顏色稍有變化；成色在70%左右，則顏色變?yōu)楹诨疑?　　用火燒試驗 把白金飾品放在火上燒，退熱后成色在90%以上者原來的顏色不變；成色在70%左右稍微變黑色；假的變?yōu)闉鹾冢O易熔化

你那是鐵的吧，高溫發(fā)藍過度氧化

高溫催熟是可以讓酒更加快速的成熟并出售，拔苗助長的方法確實有很多廠家這樣做，就拿醬香酒來說，催熟一般都是放在不銹鋼罐里放在露天經(jīng)過自然氣候催熟，催熟時間根據(jù)當時當?shù)氐臍鉁貋矶?，一般催熟時間可提前半年至一年左右。催熟對酒來說是有一定影響的，畢竟酒都是需要很長時間的儲存來讓酒體更加穩(wěn)定，好的基酒大多都會選擇恒溫慢速儲存和成熟，但酒行業(yè)需要大量的資金積壓，市場需求又大，所以更多的低端酒會選擇催熟方式來供應市場需求。催熟對酒體本身并無什么太大的問題，只是對酒的穩(wěn)定性有影響，不便于后期儲存，調(diào)酒師會根據(jù)酒體穩(wěn)定情況細心調(diào)配，讓每個輪次的酒相互得到互補，從而口感變得更加舒適。催熟的白酒飲用不會對身體造成壞的影響。

白酒催陳方法：1、冷、熱處理。在40℃、25℃交替環(huán)境下貯存。2、氧化處理在室溫下將裝在氧氣袋的工業(yè)用氧直接通入酒中，密閉存放3-6天，進行品嘗，結(jié)果經(jīng)過處理的酒變得柔和，但是香味淡薄。3、紫外線處理紫外線波長小于0.4μm的光波，具有較高的化學能量，處理20分鐘，有一定的促進作用，時間過久，會出現(xiàn)過分氧化的異味。4、高頻處理洋河酒廠曾選擇三種不同的電流強度，進行不同時間的高頻處理，取得了一些效果。5、震蕩處理利于搖床的機械運動，增加酒、水分子的碰撞機會，增加反應的幾率，效果一般。6、微波處理效果一般7、激光處理這是借助激光輻射場的光子的能量對物質(zhì)分子中的某些化學鍵發(fā)生有力撞擊，致使這些化學鍵出現(xiàn)斷裂或者部分斷裂，某些大分子團或被撕裂成小分子，結(jié)果認為經(jīng)過處理后的酒變得醇和、雜味減少、新酒味也減少，相當于經(jīng)過一段時間貯存的白酒。